一、肉炒罗汉笋尖做法？
1.罗汉笋滚刀切段2.开水下锅焯两分钟，捞入凉水中泡着备用
3.肉切厚片，选择带点肥肉的，或者是五花4.锅中倒入少量油，放肉煸炒出油
5.肉炒至金黄色，放入葱姜蒜，大料花椒炒香
6.调入老抽、郫县豆瓣和冰糖炒制肉全部均匀上色
7.倒入之前焯好的罗汉笋炒匀
8.加入开水，莫过全部食材，小火烧二十分钟
9.最后调入生抽和鸡精调味，大火收汁，出锅
二、罗汉笋炒肉的做法？
主料：猪肉100g
辅料：调和油适量、食盐适量、水淀粉适量、 味精适量、葱适量、 醋适量
做法步骤：
步骤1、罗汉笋，猪肉准备好
步骤2、罗汉笋改刀切成薄片
步骤3、起锅，煮水，水开后，焯罗汉笋15分钟，焯好后，放在清水中浸泡半个小时左右
步骤4、起锅，放油，爆香葱花后放入肉丝翻炒至发白
步骤5、加入控干后的笋片翻炒
步骤6、最后加入水淀粉勾芡，加盐，味精，醋，翻炒出锅，装盘
三、罗汉肉热量？
热量:242大卡(100克)。每100克罗汉肚的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。
四、罗汉肉炒饭？
食材
西芹（50g）
木耳（20g）
青椒（50g）
青笋（50g）
香菇（50g）
口蘑（50g）
荷兰豆（50g）
植物油（20ml）
食盐（10g）
干淀粉（20g）
香油（3ml）
步骤1、将西芹、木耳、青椒、青笋清洗干净,切好装盘备用。
步骤2、用开水分别将香菇、口蘑和荷兰豆焯过装盘备用。
步骤3、起锅烧油，油温微热时把西芹、木耳、青椒、青笋放入锅中翻炒均匀。
步骤4、再把焯过水的香菇、口蘑和荷兰豆放入锅中中火翻炒。
步骤5、翻炒均匀后，加入适量食盐，再将干淀粉中加入水，均匀的撒入锅中，待收汁后，淋入香油，即可出锅食用。
五、罗汉肉是什么肉？
罗汉肉其实就是猪肝沿，猪肝沿，顾名思义是猪肝的边沿部分，即猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌，分隔两腔固定内脏器官，起保护作用的，整片未切割前成圆形。由于靠近肝脏部位，遂称猪肝沿。因有运动，肉质细嫩；同时夹杂筋膜，有韧性，耐嚼。可算是猪身之宝了。。
六、罗汉肉怎么做好吃，罗汉肉的吃法？
主料罗汉笋300g猪肉100g辅料油适量盐适量水淀粉适量味精适量葱适量醋适量步骤1.罗汉笋，猪肉准备好。
2.罗汉笋改刀切成薄片3.起锅，煮水，水开后，焯罗汉笋15分钟，焯好后，放在清水中浸泡半个小时左右。
4.起锅，放油，爆香葱花后放入肉丝翻炒至发白。
5.加入控干后的笋片翻炒。
6.最后加入水淀粉勾芡，加盐，味精，醋，翻炒出锅，装盘。小贴士罗汉笋一定要焯熟，15分钟左右，并且焯好的笋片一定要清水浸泡半个小时。
七、素炒罗汉笋？
1/10分步阅读
准备好所有食材，其中罗汉笋需要提前用清水泡10分钟，去碱味。
2/10
把罗汉笋切成小片。
3/10
将五花肉切片。
4/10
将青红尖椒切成斜片。
5/10
把青蒜的蒜白、蒜叶分别切片。
6/10
把锅烧热(热锅冷油) ，干炒罗汉笋。
7/10
然后加盐、鸡粉、糖调味，加点水再次翻炒10秒钟，然后倒出来沥干待用。
8/10
把锅烧热加入五花肉，炒香后依次加入姜片、蒜瓣、美人椒。
9/10
把罗汉笋倒入锅内，加盐、鸡粉、糖、五香粉、生油，再加入青蒜。
10/10
出锅前滴几滴香油，最后装盘即可食用啦。
八、福州罗汉肉是什么肉？
福州罗汉肉俗称连肝肉，有些地方称它为“护心肉”，属于猪内脏中的一种东西，福州这边有个样小吃——捞化特别出名，各种杂碎中就有它，它用清水煮熟后，片成薄片后再和粉丝一起，用高汤泡着吃，吃起来又另一番滋味。
罗汉肉普通猪肉一样，同样适合炒着吃，但是它的腥膻味又较重些，就得将它腌制入味后再炒，同时放上孜然和十三香，既可有效去除异味，同时又可增加它的香味，又比卤着吃来的简单，算上一道简单的快手菜，10分钟就把它搞定。
九、罗汉肉煮多久？
煮开后关小火，40分钟后大火收汁，就可以出锅了。将罗汉肉煮到，手指可以直接穿透过去为止，切勿用筷子试，时间大概20-25分钟左右（锅烧开，开始算时间），中途撇去浮沫，腥、臭、脏的东西全在里头。趁热切成小块或者薄片，切记不要过凉水，罗汉肉里头的筋吃起来会更佳的Q弹，肉汁被完美的保留下来，吃起来非常的鲜美。
十、白煮罗汉肉做法？
主料 1种
罗汉果
1个
辅料 5种
苹果1个
菊花适量
花生仁适量
瘦肉200g
姜适量
烹饪步骤 5步
步骤1
准备好材料.瘦肉洗净切小块.花生洗净.罗汉果取半个就可以了.太多的话会抢去苹果和菊花的味道的.
步骤2
苹果用盐水泡上半小时再洗净去核连皮切小块.
步骤3
瘦肉加姜片煮开焯水后过凉水.
步骤4
把瘦肉倒入炖盅里,加罗汉果,苹果,花生加入开水炖一个小时后加菊花进去再炖半时间就可以了.
步骤5
炖好后盛上满满的一碗开吃罗.
小贴士
菊花要最后才放.这样才不会被罗汉果抢了味道 花生最好泡软去掉红衣
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