如果您要是觉得颜色浅还可以加入少许的老抽，要煨制5~8分钟让它使其入味。锅中做入清水，把提前准备好的面条抖净。
传统的羊肉味汆面，讲究的是原汁原味。待面条成熟后进行初步的底味调制。
面条煮制，刚刚成熟时改小火，加入少许的酱油、调调颜色加入盐。如果您要是喜欢吃胡辣味的，也可以多放一些胡椒粉，下入胡萝卜、柿子、椒、蒿子秆、时令的青菜，选择您喜欢吃的，开大火，开锅后下入腌制好的羊肉。开锅，我们要均匀散开，不要动它，让羊肉浸熟。这样吃起来的羊肉更加鲜嫩，您看热热乎乎，吃上这么一碗，还有肉，这生活多美。
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