大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种菜肴的人，专注分享家庭美食
有一种很好吃的食材叫做鸡蛋干，从名字上能看出，鸡蛋干主要的原材料就是鸡蛋，经过蒸和卤制作完成，它的外形和豆干很相似，口感又像白煮蛋的蛋清，细腻又Q弹，它的味道像茶叶蛋，入味又好吃。
鸡蛋干是一种全能的食材，即可直接食用，也可以制作炒菜或者凉菜，今天舒晨用鸡蛋干、豆角、胡萝卜等食材做一个素炒鸡蛋干，味道清淡素雅，少油少调料，大人小孩都爱吃的一道家常菜肴。
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