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白萝卜炖鸡腿肉(白萝卜炖鸡腿汤的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-22 09:48:50
导读

白萝卜炖鸡腿:营养丰富,健康美味,好吃到爆如果问冬季什么食材最受欢迎,我想对于一个普通的中国老百姓来说,萝卜一定是最受欢迎中的一个。在东北,人们在地窖储存的食物中萝卜一定占有半壁江山,毕竟在冬季这个物产并不丰富的季节,萝卜凭借它独特的魅力,在老百姓的餐桌上占据着重要的地位,在过去就有冬天的萝卜等于人参的说法,可见萝卜除了它本身所具有的美味外,还有着极其高的营养含量。而由萝卜制作的美食也是层出不穷,

白萝卜炖鸡腿:营养丰富,健康美味,好吃到爆

如果问冬季什么食材最受欢迎,我想对于一个普通的中国老百姓来说,萝卜一定是最受欢迎中的一个。在东北,人们在地窖储存的食物中萝卜一定占有半壁江山,毕竟在冬季这个物产并不丰富的季节,萝卜凭借它独特的魅力,在老百姓的餐桌上占据着重要的地位,在过去就有冬天的萝卜等于人参的说法,可见萝卜除了它本身所具有的美味外,还有着极其高的营养含量。而由萝卜制作的美食也是层出不穷,好像在小编的认知中就没有萝卜搭配不了的菜肴,而今天小编就给大家打来一份十分滋补的菜肴——萝卜炖鸡腿。它融汇了鸡腿的鲜美和萝卜的滋补,让人吃起来既美味有养生,简直就是一道完美的菜肴。好了,下面我就给大家带来它的制作步骤吧!

准备工作

美食名称:白萝卜炖鸡腿

主料:鸡腿、白萝卜

配料:葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、花椒、麻椒、冰糖、干红辣椒、盐、花生油

制作步骤

第一步:取新鲜鸡腿4个,清洗干净备用。取白萝卜一个,清洗干净切成菱形方块备用。大葱切段备用。生姜清洗干净切片切丝剁碎备用。大蒜去皮清洗干净备用。干辣椒剪成小段,筛除辣椒籽备用。

第二步:将清洗干净的鸡腿剁成小块,然后取一个空碗,将鸡腿块放进去,倒入适量的清水浸泡,目的是让鸡腿内的血水泡出,大概浸泡十分钟左右即可捞出,再冲洗一遍,然后用厨房专用纸巾沥干水分备用。

第三步:开火热锅,锅内倒入适量的清水,将之前备好的鸡块放入锅中,中小火焯水,至到清水半开,注意在过程中捞出浮沫。待焯水完毕后,捞出鸡块备用。

第四步:继续热锅,在锅内倒入适量食用油,待油热之后,转小火,将葱段、姜丝、蒜般、花椒、麻椒,干红辣椒段一起放入锅中煸炒爆香,注意由于调料较多,所以煸炒时间稍微长一点,因此一定要用小火煸炒爆香。待煸炒出香味后,将之前焯水好的鸡块放入。翻炒一会儿,炒至鸡块变色,且散发出浓烈的鸡肉香味后,加入适量的食盐,2勺生抽,1勺老抽,几滴蚝油调味,翻炒均匀。然后往锅中加入适量的清水,最好水量要漫过食材。转大火大火烧开。然后转中小火炖上二十分钟左右。

第五步:待锅中的鸡块炖煮好了之后,将之前备好的萝卜块放入,稍微搅拌均匀一下,再继续转中小火炖煮十五分钟左右,即可以关火盛出啦。


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(文/小编)
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