By 芒果姐姐的小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 挂面
- 花椒，清溪贡椒
- 辣椒粉
- 肉糜
- 甜面酱
- 干辣椒
- 蒜
- 香葱
- 芝麻酱
- 糖
做法步骤
1、准备材料咯O(∩_∩)O
2、制作花椒粉：花椒，清溪贡椒混合在锅中焙香，研磨成分
3、制作红油：辣椒粉放在小碗里，锅中烧热适量橄榄油，直接倒在辣椒粉里
4、制作肉臊酱：锅中到适量橄榄油，爆香花椒和辣椒；放入肉糜，炒香；放入酱油、甜面酱炒香
5、放入小香葱，炒匀肉臊酱就做好了，盛出备用
6、制作小料：小碗中加入蒜末、酱油、糖、芝麻酱，还有自己做的花椒粉和红油，搅拌均匀
7、面条下锅煮好捞出，加一点橄榄油拌匀，用扇子扇凉O(∩_∩)O~
8、把小料淋到凉面上，加一勺肉臊酱，再撒点小香葱，完成！O(∩_∩)O
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