一、粉皮腐竹炒肉？
一、材料
干粉皮一张、五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克。
二、做法
1、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。
2、五花肉切薄片。
3、干粉皮凉水泡开。
4、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。
5、泡发的腐竹挤干水分后切段。
6、锅内热油，下五花肉小火煸炒。
7、炒至五花肉出油表面微黄时，加入泡好的粉皮继续炒。
8、加入姜、蒜、干辣椒炒香。
9、再加入一勺豆瓣酱翻炒。
10、调入适量生抽、老抽炒上色。
11、将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟。
12、最后放入葱段，调入适量鸡粉。
二、粉皮炒肉的做法？
食材用料：
白菜叶3大片、五花肉一块、葱花适量、姜片适量、盐一茶匙、陈醋一汤匙、生抽一汤匙、干红辣椒适量、红薯粉条一把、水半小碗。
做法：
（1）红薯粉条半小时泡软。五花肉切片，白菜帮和叶分开，手撕叶，用刀把帮片成薄片。切葱花、姜片，干红辣椒切段。
（2）锅中放少量油，油热放五花肉，中小火把油榨出来。等五花肉片变得薄薄的，表面微焦，放葱姜辣椒爆香。
（3）加入白菜帮，大火炒一两分钟，加入生抽。
（4）略翻炒后加入白菜叶和泡好的红薯粉条，加半碗水翻炒三四分钟，加入醋和盐调味，糖提鲜。
（5）出锅。
三、粉皮炒肉怎么做好吃，粉皮炒肉的家常做法？
1. 准备材料：粉皮、猪肉、葱姜蒜、辣椒、酱油、盐、料酒、糖、生抽、淀粉、油。2. 制作粉皮：将粉皮用温水泡软，切成适当大小的段，放入开水中焯烫，捞出沥干备用。3. 切肉：将猪肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。4. 炒菜：锅中倒入油，加入葱姜蒜和辣椒爆香，放入腌制好的猪肉翻炒至变色。5. 加入粉皮：将焯烫好的粉皮加入锅中，加入酱油、糖、生抽调味，翻炒均匀。6. 出锅：炒至粉皮软烂，肉熟透，即可出锅。家常做法：可根据个人口味加入蔬菜、豆腐等食材，增加营养丰富度。
四、香菇粉皮炒肉的做法？
1/5
香菇切块 洗净，攥干水
2/5
肉切薄片，放入盐.酱油.料酒，搅拌均匀，腌制5分钟。粉皮开水泡开，备用
3/5
热锅倒油
4/5
油热后先倒猪肉，翻炒至七分熟，再倒入香菇翻炒半分钟
最后一步
倒入粉皮，翻炒，熟后盛盘即可
五、木耳粉皮炒肉的做法？
配方：
五花肉 200g、干木耳 适量、白菜叶 适量、粉条 适量、生抽 1勺、蚝油 1勺、食盐 半勺、辣椒油 1勺、豆瓣酱 半勺、大蒜 3瓣
做法
步骤1
干木耳泡发。
步骤2.
炒锅烧热，倒入肥肉煸炒，煸炒出油放入蒜瓣炒香，放入瘦肉，将肉炒至变色，放入一勺辣椒油，半勺豆瓣酱。，翻炒均匀后，放入白菜叶，放入红薯粉条。
步骤3
取小碗，放半勺食盐，一勺生抽，一勺蚝油，小半碗清水调匀，倒入锅中,待水被完全吸收，快速翻炒几下可关火盛盘出锅。
六、粉皮炒肉带汤做法？
主料
猪肉300g，粉皮300g
配料
八角2棵，挂皮少许，料酒少许
做法步骤
1.先把猪肉切小快，放入少许食盐，姜蒜、料酒、淹制10分钟。
2.粉皮要事先浸泡好，一般要浸泡4个小时，因为我买的粉皮是农家自制的，纯红薯，无添加剂的。
3.锅中放入油烧热，倒入猪肉，翻炒。
4.加入酱油调色
5.锅里加如水，水可以加多一点，因为炖的过程中会烧掉很多水，而且粉皮下去如果水不多会糊。
6.放入事先浸泡好的粉皮，大火烧开。在小火慢炖。
7.待粉皮完全熟透即可出锅。
七、粉皮炒肉的家常做法？
粉皮炒肉是一道香味浓郁、口感独特的传统美食，下面是一份简单的家常做法供你参考。所需材料：
- 粉皮 100克
- 瘦肉末 150克
- 胡萝卜 1根
- 大葱 1根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青椒 1个
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
1. 粉皮提前泡发30分钟，胡萝卜、大葱、姜、蒜切成丝，青椒切成条备用。
2. 热锅冷油，放入瘦肉末快速翻炒，待肉熟后加入胡萝卜丝、大葱丝、姜末、蒜末、青椒翻炒至胡萝卜丝变软。
3. 将豆瓣酱加入锅中，继续翻炒1-2分钟，加入老抽、料酒、糖炒匀。
4. 加入泡发好的粉皮，快速翻炒均匀。
5. 按个人口味加入适量盐，最后加入少量鸡精和一点点食用油，继续翻炒均匀，即可出锅装盘。
温馨提示：
1. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或小米椒。
2. 炒肉时可以根据个人口味喜好选择猪肉、牛肉或者鸡肉等。
3. 粉皮要提前泡发，注意泡发时间不要过久，否则会煮烂影响口感。
4. 加入豆瓣酱时可以用火煸炒，这样能出香味，提高美味。
八、粉皮炒螺丝肉的做法？
1、食材：粉皮500g、螺丝肉100g、盐少量、食用油少量、葱少量、酱油少量。
2、将粉皮清净，切成大块状，肉切丁，放入盘中备用。
3、锅中倒入少量食用油，放入螺丝肉丁爆炒，等肉变色即可。
4、把粉皮倒入锅中炒翻炒片刻。
5、在锅中放入适量盐和酱油继续翻炒。加适量水盖锅稍煮一会儿。
6、然后开盖，放少量的葱再翻炒一下，看粉皮变色即可出锅。
九、粉皮炒肉怎么做？
主料5人份
猪肉600克
粉皮3张
尖椒8个
辅料
豆豉30克食盐少量料酒1勺生抽2勺郫县豆瓣酱适量姜6片独蒜2个菜籽油30毫升花椒16粒
1
后腿肉切片（肥肉和瘦肉分开）、尖椒斜切成片、粉皮切片、姜蒜切片、豆豉剁细备用
2
热锅凉油，放入适量菜籽油，油熟后加入肥肉
3
炒制肉出油，肉片微微卷起后将肉推至锅边，调至中小火加入姜蒜、豆豉炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油放入花椒粒
4
喷入少量料酒和生抽，将锅内材料推至锅边加入瘦肉片翻炒
5
翻炒至肉片变色没有水后加入切好的尖椒
6
翻炒均匀后将加入粉皮继续翻炒，至粉皮变软变色且表面微微起泡后加入适量盐即可装盘出锅
十、卫巷快餐粉皮炒肉做法？
将粉皮洗净放入烧开的水中至软。
5、过凉后，切成条状备用。
6、将肉切细丝。
7、葱切葱花。
8、姜切细丝。
9、红辣椒切小段。
10、香菜切段。
11、底锅热油放八角，再放入肉丝煸炒至发白。
12、放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。
13、淋入味极鲜，炒匀上色。
14、放入粉皮翻炒片刻。
15、加盐调味，洒香菜出锅即可
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