油麦菜可以晒成贡菜？贡菜可以凉拌吗？

一、油麦菜可以晒成贡菜？

不可以，贡菜为菊科莴苣属一年生草本植物，和莴苣及油麦菜同属于一家，所以，长得像也就不奇怪了，它兼具了油麦菜的特点，既嫩叶可以吃，味道和油麦菜相似。

又兼具莴苣的特点，既茎秆可以鲜食，口感还要略胜于莴苣，但它具有油麦菜和莴苣所不具有的特点，那便是贡菜可以加工成脱水蔬菜。

通常将收获后的贡菜，去掉老叶、削去表皮，将茎肉用刀片均匀分成四份，划成长条状，而后挂在太阳下晒干，就成了特色脱水蔬菜贡菜了。

二、贡菜可以凉拌吗？

食材准备：贡菜干80克、辣椒油2勺、香醋适量、生抽适量、香油少许、盐适量、鸡精少许、白糖适量、蚝油少许。注：

1、觉得直接放调料拿捏不准咸淡，可以先把调味料放在碗中，初次调制料汁，可以在碗里调好，先品尝下，觉得少什么就加什么，调到自己喜欢的口感即可。

2、如果不着急吃，也可以拌好后盖上保鲜膜放冰箱里入味一小时以上，味道更好，口感俱佳。

3、贡菜温水泡好洗净后，也可以先采取用盐搓的方式使得贡菜入味更快些。凉拌贡菜步骤——1、贡菜干冷水泡发(1小时以上)，泡发后冲洗干净;2、烧开半锅水，沸腾后放一勺盐，放入贡菜，直到再次沸腾捞出;3、捞出后用冰水冰一下，北京现在温度都零下了，水龙头里的水出来都非常凉，我就没放冰块，这样冰镇以后更爽脆；

4、沥水后切成2-3厘米左右的小段；

5、放在搅拌盆中，放入辣椒油、生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、香油搅拌均匀即可食用。

三、贡菜可以吃吗？

贡菜可以吃，贡菜经过御膳房的精心烹制，不管是作为配菜还是主菜，清新爽口，解油化腻，因此得到乾隆皇帝的喜爱，所以民间年年都会为朝廷进贡，所以一般简称为贡菜。贡菜不仅深受乾隆皇帝的喜欢，随着历史的进程，它走进了千家万户，而且还征服了国家领导人和外宾，在1983年贡菜首次出口到日本、韩国、新加坡等地从而扬名海外，深受海内外食客的喜爱。

四、贡菜可以生吃吗？

可以

贡菜的有悠久的历史，它还有一个悠久的叫法。涡阳在几千年前的情况下产生过一次疫情，百姓们为了更好地避灾四处逃跑，可是没法逃跑的百姓在本地的一座寺庙周边发觉了一种草，百姓们就立即食用，发觉能够治那时候的疫情，流传神草实际上便是贡菜，现如今涡阳是贡菜的栽种天堂。贡菜比较多的食用方法是拌凉菜，制做拌凉菜贡菜的情况下，贡菜也仅仅绰水两至三分钟罢了，因此贡菜是能够直接生吃的。

五、贡菜为什么叫贡菜？

贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜,莴苣属。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。徐州名贵特产,其栽培史见于秦,迄今两千二百多年是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”。因其食之有声音,清脆爽口,六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。

六、年夜饭可以做什么素菜？

年夜饭要根据实际情况，不同地域，不同口味，做出来的年夜饭都会有所不同，但一定要突出一个主题:红。所以在色泽的选择上一定要有讲究。再者一定要有拿得出手的硬菜！

七、素菜冒菜热量？

200大卡

一碗素菜冒菜的重量大概在300克左右，含有热量200大卡。摄入体内之后，这些热量并不会在体内过多的转变成脂肪，不会形成肥胖现象，所以减肥人群可以放心的吃素菜冒菜。

八、贡菜煮多久可以吃？

2分钟。

一个人在家里的时候也是可以尝试着做一下的，贡菜这一种蔬菜，它的营养价值还是非常高的，用来制作的各种各样的食物也都是非常不错的，通常可以一两分钟就行，太久的话，它的味道就会变，所以我一般都会煮很短的一段时间，这个时候吃起来味道才最好。

九、孕妇可以吃贡菜吗？

可以吃

贡菜是一种纯天然绿色的脱水蔬菜，它富含丰富的果胶、谷氨酸、维生素C、微量元素等，但一般是晒干或腌制后食用，含有较多亚硝酸盐，产妇最好吃碰这种食物。　　贡菜具有着开胃和醒脾的作用，对于怀孕反应较大的孕妇可以用其来缓解反应。而且贡菜当中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素还有一些微量元素及矿物质，孕妇是可以适量食用