一、巧克力乳酪包的热量？
答；巧克力乳酪包的热量〔275大卡〕。
用料
面团材料：高筋面粉 280g
全麦粉 120g
可可粉 20g
酵母 4g
细砂糖 35g
盐 5g
水 ±280g
黄油 35g
耐高温巧克力豆 70g
辅料：奶油奶酪 120g
糖粉 30g
做法步骤
1、把水倒入搅拌桶里，加入酵母后搅拌让其融化。
2、再倒入除黄油和巧克力豆外的面团材料，搅拌揉至扩展阶段。
3、加入软化的黄油继续搅拌至出膜，最后加入巧克力豆搅拌均匀即可。
4、面团进入基础发酵至2到2.5倍大小，手指沾面粉戳一下不回缩不塌陷即可
5、面团拿出排气后分成四份，滚圆后醒发15分钟。
6、醒好的面团擀开成长方形，挤压上提前软化并加入糖粉拌匀的奶油奶酪。
7、面片卷起后捏紧接口，成长条形，将其中一头压扁后首尾相接，捏好接口，排入烤盘。
8、 面团放入CO-750A智能烤箱，选择发酵功能进行二次发酵约2倍大，面团发酵完成后表面筛面粉，并用锋利的刀割出切口。
9、COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火200度预热好，烤盘放置中层烘烤22分钟，烘烤结束后面包放晾架冷却即可。
