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粤菜炖狗肉做法? 焖狗肉的做法,焖狗肉怎么做好吃,焖狗肉的家常?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-22 07:10:33
导读

一、粤菜炖狗肉做法?(1)将狗肉洗净,整块放入开水锅内氽透,捞入凉水内洗净血沫,切成3.3厘米长的方块;姜、葱切好备用。 (2)将狗肉放入锅内,同姜片煸炒,加入料酒,然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内;同将菟丝子、附片用纱布袋装好扎紧,与食盐、葱一起放入砂锅内,加清汤适量,用武火烧沸,文火煨炖,待肉熟烂后即成。二、焖狗肉的做法,焖狗肉怎么做好吃,焖狗肉的家常?黄焖狗肉步骤1将狗肉入清水盆中漂洗干净步骤

一、粤菜炖狗肉做法?

(1)将狗肉洗净,整块放入开水锅内氽透,捞入凉水内洗净血沫,切成3.3厘米长的方块;姜、葱切好备用。

(2)将狗肉放入锅内,同姜片煸炒,加入料酒,然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内;同将菟丝子、附片用纱布袋装好扎紧,与食盐、葱一起放入砂锅内,加清汤适量,用武火烧沸,文火煨炖,待肉熟烂后即成。

二、焖狗肉的做法,焖狗肉怎么做好吃,焖狗肉的家常?

黄焖狗肉步骤1将狗肉入清水盆中漂洗干净步骤2锅坐火上,加清水烧开,将狗肉入开水锅中焯过,抹上白酱油,叉到铁叉上步骤3用木炭生火、视烟走后,将铁叉就火翻烤至金黄色待用步骤4将锅坐火上,加熟猪油烧热,投入花椒,炸出香味,再将花椒粒捞出步骤5然后加入各种调料、肉汤和烤好的狗肉,加锅盖改大火焖约30 分钟步骤6黄焖狗肉的做法大全再加淀粉翻搅两下,盛入大盘内,用力划开皮即可食用烹饪技巧大火烧开,小火焖酥,约1小时左右,风味另是一格

三、粤菜焖鲈鱼做法?

【所需材料】:鲈鱼1条,洋葱半个,姜1块,小葱1根,盐少量,料酒15克,食用油75克,淀粉。

【烹饪过程】:

步骤一、我们需要把所有需要备好的器材和材料都备好,然后把鲈鱼清理干净,内脏去掉,反复清洗,然后切成块撒一点盐抹匀。

步骤二、然后我们加一点料酒,翻拌均匀,腌制十五分钟,然后把姜和洋葱那些配菜都切好。

步骤三、然后我们把蚝油和酱油调在一起,再加一点白糖,味道会更好。

步骤四、接下来我们把淀粉裹在鱼的身上,然后锅里面烧油,倒入鱼块,煎到两面金黄之后检出。

步骤五、然后我们把洋葱和和姜片煎出香味,把鱼铺在上面,浇上调好的料汁,焖煮五分钟,然后大火收汁就可以了。

四、粤菜焖浮皮做法?

用料

萝卜 1根

盐 2勺

姜 5片

浮皮 40克

胡椒粉 10克

糖 适量

步骤 1

提前浸泡浮皮,洗干净后切成块状。

步骤 2

萝卜去皮,切成块状。

步骤 3

下油起锅,将切好的姜片放入锅里。

步骤 4

大火再放入萝卜,翻炒几下。

步骤 5

加入与萝卜同高的清水,加入适量糖(一一些萝卜会苦)中大火煮20分钟。

步骤 6

20分钟后,加入浮皮再煮20分钟。可试一下浮皮软硬度是否适合,即可加入盐及胡椒粉。

步骤 7

加入葱花即可。

五、粤菜焖羊肉配方?

步骤/方式1

食材配方:羊肉2斤,蒜苗2根,花椒7-8粒,大料2个,桂皮1块,香叶2片,白芷1片,盐3克,味极鲜酱油2勺,葱姜蒜切片,料酒2勺,白糖2勺,草果2个,干辣椒2个,陈皮一块,孜然适量,当归一块,红枣2颗,白酒适量

羊肉冷水下锅焯水,放入几块姜片,少许料酒,花椒,去腥。

步骤/方式2

水开后撇去浮沫。再捞出清洗一下,把浮沫洗干净,羊肉控干水备用。

步骤/方式3

热锅下油,放入姜,蒜米,蒜苗根,爆香

步骤/方式4

放入羊肉,翻炒均匀

步骤/方式5

放入盐

步骤/方式6

放酱油

步骤/方式7

放蚝油

步骤/方式8

放米酒

步骤/方式9

继续翻炒均匀

步骤/方式10

放入香料

步骤/方式11

翻炒均匀

步骤/方式12

加入一点水

步骤/方式13

放入高压锅压20分钟。

步骤/方式14

高压锅压好后,再放入砂锅里焖15分钟,关火前放点蒜苗增香。

步骤/方式15

焖羊肉就做好啦

六、荔枝焖狗肉怎样焖好?

食材主料狗肉1500g 辅料油适量盐适量姜适量八角适量草果适量香叶适量步骤1.狗肉洗干净2.斩小件3.准备好配料4.热油锅炒下狗肉,转中火把狗肉的油炒出来。再把香料用纱布包好,下放一起焖三十分左右

七、狗肉焖田螺做法?

1.将活田螺外壳青苔、污物冲洗干净,放入清水中养1天,使之吐尽泥沙,剪去尾壳尖,再以清水冲洗干净,下入漏勺沥尽水。将泡红辣椒去蒂、籽,切成马耳节。

2.锅炙好,下入花生油烧至五成热,下入葱段、姜片、泡红辣椒节、大料、桂皮爆香,烹入绍酒,下入田螺,加入酱油、糖色、白糖、精盐、胡椒粉、上汤,烧开,改以中火火靠15分钟,以旺火翻炒将汁收浓,翻炒爆匀起锅,捡去葱段、姜片、大料、桂皮,盛入盘中,撒上香菜叶即成。与牙签同上。

八、焖狗肉正宗做法?

步骤1将狗肉入清水盆中漂洗干净

步骤2锅坐火上,加清水烧开,将狗肉入开水锅中焯过,抹上白酱油,叉到铁叉上

步骤3用木炭生火、视烟走后,将铁叉就火翻烤至金黄色待用

步骤4将锅坐火上,加熟猪油烧热,投入花椒,炸出香味,再将花椒粒捞出

步骤5然后加入各种调料、肉汤和烤好的狗肉,加锅盖改大火焖约30 分钟

步骤6黄焖狗肉的做法大全再加淀粉翻搅两下,盛入大盘内,用力划开皮即可食用

九、惠州狗肉焖法?

惠州狗肉有很多方法食用,清焖,五香狗肉就是这样方法做的

十、东莞焖狗肉做法?

1、将带骨狗肉切块,每块约重25克;青蒜择洗干净,切成长约4厘米的段;姜块捶裂;

2、辣椒去蒂、籽,洗净,切细丝;消毒洗净的25克柠檬叶切细丝;陈皮切细粒;

3、中火烧热炒锅,下狗肉炒干水分取出;倒入250毫升沸水,把姜块焯约3 分钟,捞起;

4、旺火烧热炒锅,下油,烧沸后取油适量淋入盛有辣椒丝的小碟里;随后放蒜泥、豆瓣酱、豆腐乳下锅爆炒;

5、再下姜块、青蒜、狗肉,边炒边加油,约炒5 分钟,烹入白酒;

6、加味精、精盐、糖、酱油、陈皮和适量水,烧沸后转入沙锅,加盖慢火焖狗肉至软烂;

7、将择洗干净的茼蒿菜和生菜、辣椒丝、柠檬叶丝连同沙锅上桌,备火一炉,边煲边吃。


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