一、红烧排骨忘记焯水？
答：红烧排骨忘记焯水（可以用水洗干净，泡在清水里10—15分钟）。
用料
猪肋排 500克
糖小朵0卡糖 10克
植物油 10克
料酒 1勺
生抽 3勺
老抽 1勺
蒜 3瓣
八角 两个
香叶 2片
桂皮 1块
香醋 1勺
干辣椒 2个
盐 少量
做法步骤
1、排骨清水洗净，冷水浸泡10分钟。
2、捞出排骨，准备好蒜瓣、姜片和糖小朵0卡糖。
3、锅里放油，放入排骨煎成两面金黄，淋入料酒，放入蒜瓣和姜片炒匀。
4、倒入生抽和老抽，炒至排骨上色均匀。
5、倒入没过排骨的热水，放八角，桂皮，香叶，干辣椒。
6、大火煮开，加锅盖小火慢炖30分钟后。
加入糖小朵0卡糖。
7、加入糖小朵0卡糖，食盐小火炖十分钟，即可出锅装盘。
二、红烧排骨焯水多少时间？
排骨冷水下锅，放入葱姜料酒焯水五分钟左右。拿出来。冲去浮沫。在炒糖色。下排骨。放入调料即可。放热水。中小火炖制。一个小时。
三、做红烧排骨忘了没焯水？
如果做红烧排骨忘了焯水，可以用三个办法进行补救。
第一个办法就是大量的放料酒或者白酒。使酒味可以压制住排骨的腥气味。
第二个方法就是大量放葱姜蒜，也可以通过他们的味道压制住排骨的腥味。
第三个方法可以通过加大调料量的方式压制住排骨的腥味。
四、家常红烧排骨，需要焯水吗？
家常红烧排骨需要焯水。
1. 去血渍
排骨是猪身上的肋骨，既然是猪身上的一部分，那么割下来的时候，血渍肯定是少不了的一种东西了。如果你要直接把上面的血渍直接吃掉的话，会不会觉得特别恶心呢?既然这样，在做排骨之前，用水焯一下就显得特别重要了。用开水煮一煮，可以将排骨表面和骨头缝隙里面的血渍都煮出来，这样的排骨你就可以放心吃了。
2. 去杂质
排骨被割下来之后，不仅有血渍，而且还有其他的杂质存在，比如会有一些灰尘，当猪肉被随便放置的时候，一些其他的细菌就会残留在猪肉上，而且割排骨的人的手也是不能保证卫生的，所以，做排骨之前，将排骨用开水焯一下是特别关键的一步。
五、红烧排骨焯水的正确做法？
食材：排骨500克，土豆2个，大葱一根，大茴香3克，大蒜4掰，生姜10克，干辣椒2颗，香叶3片、冰糖20克。
做法：
排骨剁2公分长的段，放入冷水锅中煮开，撇去浮沫，捞出放入冷水中冲洗干净，捞出沥水。
土豆削皮，滚刀切成小块。大葱切段，大蒜生姜切片。
锅中热油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香后，倒入沥干水分的排骨，大火翻炒半分钟盛出。锅中继续热油，放入冰糖，加适量料酒，改中火慢慢煎熬，等冰糖熬至浓稠糖水时，加半碗开水，放入炒过的排骨、大茴香、香叶，加入适量精盐、五香粉、老抽，大火烧开后改中火焖烧十五分钟，再放入土豆，继续焖烧十分钟后，关火，撒上味精即可。
六、红烧排骨要不要焯水？
红烧排骨是需要焯水的，这样可以去除排骨中的血水和杂质
七、红烧排骨为什么要焯水？
去血渍
排骨是猪身上的肋骨，既然是猪身上的一部分，那么割下来的时候，血渍肯定是少不了的一种东西了。在做排骨之前，用水焯一下就显得特别重要了。用开水煮一煮，可以将排骨表面和骨头缝隙里面的血渍都煮出来，这样的排骨你就可以放心吃了。
去杂质
排骨被割下来之后，不仅有血渍，而且还有其他的杂质存在，比如会有一些灰尘，当猪肉被随便放置的时候，一些其他的细菌就会残留在猪肉上，而且割排骨的人的手也是不能保证卫生的，所以，做排骨之前，将排骨用开水焯一下是特别关键的一步。
去腥味
八、红烧兔用不用焯水？
你问红烧兔肉用不用焯水？
我觉得红烧兔肉是不需要焯水的，。因为兔肉是没有什么味道的，鱿鱼兔肉没有什么味道，最好红烧兔肉的时候应该加一些猪肉五花肉，由于兔肉没有多少脂肪，这样的话，兔肉会吸收猪肉，五花肉的脂肪会变得更加的新鲜。这时兔肉的味道的香味会增加许多
九、排骨家常做法炖汤不用焯水？
要焯水，家里面做的煲排骨汤一般都先焯水，因为肉类中含有较高的嘌呤，将排骨焯水后再开始煲汤，这样就可以去除90%的嘌呤。
给大家推荐几款家里经常喝的排骨汤。
苦瓜玉米排骨汤
主要食材：排骨一斤、苦瓜1根、玉米1根、葱适量、老姜适量、料酒适量、食用盐适量、胡椒粉适量
做法：
第一步：排骨用水冲洗5分钟，锅中放入适量清水，凉水下锅，放入葱段和姜片，水开焯水3分钟后捞出用清水冲洗干净备用；
第二步：把排骨放入砂锅中加入葱姜、适量的清水、料酒，加盖大火烧开煮40分钟；
第三步：把玉米洗净切段，苦瓜去瓤切成小段，排骨煮40分钟后加入玉米继续炖20分钟；
第四步：加入苦瓜炖10分钟后，加入盐、胡椒粉，煮上5分钟关火即可。
十、红烧排骨焯水用凉水还是热水？
红烧排骨焯水用凉水，
用凉水炒排骨才能把里面的血水清除干净，并且不要盖锅盖，这样烧好的排骨才不会有肉腥味。
2，红烧排骨一定要炒糖色，这要烧出来的排骨色泽红亮，口感软烂浓香。
3，猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
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