一、巧克力粽是怎么做的？
材料
主料：糯米250g；
辅料：粽子叶适量、巧克力适量
巧克力粽
1
糯米要提前泡发24个小时。
2
粽叶用清水洗净
3
手抓一小把糯米
4
粽叶折成圆锥型
5
放入少许糯米
6
放入巧克力
7
再铺上一层糯米包裹住巧克力，按顺序折成一个三角状,扎紧
8
包好的粽子
9
放入锅内煮大概1个小时左右
10
煮熟出锅放入凉水中浸泡即可食用
小贴士
妈妈包的时候在糯米里加了黄米，让粽子更黏，吃起来口感特别好！
二、巧克力冰激凌是怎么做的？
要想脆皮均匀最好使用专门制作冰激凌的模具。制作脆皮均匀的冰激凌的具体步骤如下：
事先准备的原料有(五人份)：黑巧克力50克，白巧克力150克，淡奶油150克，炼奶50克，咸蛋黄3个，南瓜粉5克，南瓜粉1克。
1、咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎，放一旁冷却备用。
2、将白巧克力隔热水融化，平均分成3份，1份加抹茶粉，1份加南瓜粉，分别搅拌均匀备用。
3、将黑巧克力隔热水融化。
4、将4种口味的巧克力依次倒进入模具，倒至3分满即可。
5、轻轻旋转模具 ，让模具均匀沾上巧克力，放入冰箱冷藏，冷冻凝固。
6、打发150g淡奶油，加入50g炼乳，打发至有纹路。
7、加入咸蛋黄碎搅拌均匀变成冰淇淋酱，装入裱花袋备用。
8、在凝固的巧克力中间填上咸蛋黄雪糕浆，8分满即可，再放回冰箱冷冻凝固。
9、凝固好的冰激凌分别填满巧克力继续放回冰箱冷冻。
10、炎炎夏日，冰凉清爽的巧克力脆皮冰激凌就做好了。
注意事项：1、巧克力必须隔水加热，咸蛋黄需隔水蒸煮15分钟左右。
2、不喜欢咸蛋黄口味的可以忽略第一步和第七步，其他步骤相同。
3、放入冰箱冷藏前要确保巧克力倒入模具无气泡。
三、巧克力豆是怎么做的？
巧克力豆的生产基本上可以分成五个步骤：混料、精磨、精炼、调温、成型。
原料混合——是把糖、奶粉、可可液块、可可脂及其他辅料混合均匀的过程。
精磨——是把混合均匀的原辅料磨碎磨细的过程，这个过程按所得原辅料的颗粒的大小可以分为两步：粗磨和精磨。
精炼——主要目的是去除浆料的挥发性酸、水分、异味，同时产生焦香气味，凸显巧克力风味。
调温——调温的目的一是使浆料内的可可脂结晶形成稳定的晶体，并以乌亮的光泽表达出来;其二是延长产品的货架期。
浇注成型——浇模成型就是把经过的巧克力做成各种形状。
液态的巧克力物料在这个工序当中被浇注入定量的模型盘内，在物料温度下降至可可脂的熔点以下时使已经行程的晶型按严格的结晶规律排行，行程致密的质构状态，产生明显的体积收缩，并最终形成漂亮巧克力豆产品。
四、巧克力面包是怎么做的？
用料
面团材料：高筋面粉 550g
低筋面粉 100g
法芙娜可可粉 20g
奶粉 30g
牛奶 ±460ml
蛋1个 （去壳约50g）
细糖 120g
盐 7g
酵母 6g
黄油 80g
巧克力豆 100g
黑巧克力币 48块
黄油 适量
做法步骤
1、准备好所用的材料。
2、将除黄油和巧克力豆外的面团材料加入厨师机搅拌桶，开启1档聚成团后转3档揉面。
3、面团揉至较光滑状态，加入软化的黄油，低档揉至黄油吸收后转中速揉面。
4、面团揉至有较好的拉抻性，可拉出很薄的膜状。
5、加入巧克力豆，低速揉合即可。
6、面团适当整圆，放入烤盘中。
7、CF-100A发酵箱，选择温度28度，湿度70%，时间60分钟，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入进行基础发酵至约2倍大。
8、发酵好的面团取出适当排气，分成24等份约60g的面团，揉圆盖好静置15分钟。
9、将醒好的面团拍扁，包入2块巧克力币，卷好成橄榄形，收好接口。
10、所有面团做好间隔排入烤盘。
11、CF-100A发酵箱提前预热好，选择温度35度，湿度85%，时间50分钟，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入二次发酵至约1.5倍大小。
12、发酵好的面团取出，适当将表皮风干，入炉前用利刀在中间割一道浅口，中间部位挤一小条软化的黄油。
13、COUSS CO-960M电烤箱， 选择热风模式，提前180度预热好，2层烤盘间隔放入，烘烤约20分钟。
14、烘烤结束，面包立即出炉，震一下后脱模至网架上晾凉即可。
五、彩色巧克力是怎么做的？
法国进口的食用巧克力色素粉，少许色素粉加入融化的可可脂用刷子慢慢搅拌均匀无颗粒后加入化好的白巧克力内，搅拌均匀即可。 液体色素是水溶性色素，巧克力色素是专业的色素！
六、巧克力花卷是怎么做的？
步骤 1
除可可粉以外所有食材混合，活成面团
步骤 2
取3分之1面，揉入可可粉，用压面机压片，叠起来，卷起来，切刀切馒头就行
步骤 3
大批量的，和两种面，馒头面一种，另一种面粉加可可粉，酵母，糖，直接和成面团，分开压片，摞起来卷起就行。 可可面可以换成紫薯面，南瓜面，菠菜面，可多做几种颜色面摞起来，做成彩虹馒头 还可以换成豆沙馅，买来的豆沙馅需要混合面粉压成片。
七、巧克力爆米花是怎么做的？
1，食材: 玉米，黄油，白砂糖，糖浆，巧克力，玉米油
2，让过放入玉米油，加入玉米粒（爆米花专用）拌匀
3，盖上锅盖大火至玉米粒都爆完，关火揭盖
4，锅内倒入糖浆、白糖、黄油加热至沸腾
5，加入巧克力融化后关火
6，将巧克力糖浆倒入爆米花里搅拌均匀
7，将爆米花倒入铺上油纸的烤盘内，移至预热160度的烤箱内，烘烤约十分钟，取出晾凉即可食用
八、巧克力饼干是怎么做的？
首先准备材料：低筋面粉，黑巧克力，杏仁片，黄油，糖粉，盐，蛋黄，香草精，
准备好后将黄油切成丁等其融化后放入糖粉搅拌均匀，把巧克力切成末，熬化，倒到黄油中搅拌均匀，再放入蛋液打匀，滴入香草精和盐搅拌均与，放入筛好后的低筋面粉，放入杏仁片搅拌成面团，分成小块放到烤盘上，烤箱预热160度，中层，上下火烤大约20分钟后就可以了。
九、巧克力酱怎么做成巧克力？
材料：可可粉20克、可可脂50克、淡奶油15克、糖粉15克。
步骤：
1、将可可脂隔水加热，水温度50至60度即可。
2、不断搅拌可可脂，直至可可脂溶化。
3、可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌，糖粉溶化后继续搅拌一会。
4、糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌。
5、最后加入淡奶油，加入淡奶油搅拌巧克力酱会变得更加细腻。
6、将巧克力酱倒入模具，然后放在温度较低的地方等待成型。也可放入冰箱加快成型。
7、巧克力成型后，将巧克力从模具里倒出即可。
十、巧克力粉怎么做成巧克力？
使用可可粉来制作巧克力，需要我们准备好2 杯可可粉、3/4 杯的黄油，放在室温下融化，还需要1/2 杯的糖，2/3 杯的牛奶，1/4 茶匙的盐，还需要一杯水。
混合可可粉和黄油。然后把可可粉和软化好的黄油一起加到碗中，然后不断搅拌，等到混合均匀之后就会变成面糊状。然后我们把混合好的巧克力放在碗里，然后向锅中加入水，把巧克力的混合物加在奶锅中，然后用小火慢慢煮，不断刮下内壁上的巧克力，然后需要把巧克力搅拌均匀。在其中混入盐和糖。继续的进行搅拌，等到其中的巧克力糊完全变平滑的时候，这时候我们就可以选择加入盐和糖了。
最后我们就可以把巧克力放到冰箱中，等到定型之后就可以吃了，这样就可以帮助我们把可可粉制作成巧克力了。
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