易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

秋葵炖鸭肉做法大全? 鸭肉炖牛筋的做法大全?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-22 07:08:52
导读

一、秋葵炖鸭肉做法大全? 食材秋葵15条,鸭肉100g,油,盐,鸡精,酱油,地瓜粉,做法步骤步骤 1鸭肉切片,加盐,鸡精,酱油抓匀,再加入地瓜粉,一点点水抓匀步骤 2秋葵洗净切段步骤3热锅,加入油,迅速放入鸭肉,不翻动,过一会翻动,这样才不容易粘锅,步骤4再加入蒜头,加入秋葵翻炒, 加盐,鸡精加水没过秋葵收汁后起锅。二、鸭肉炖牛筋的做法大全?主料:牛蹄筋500克,鸭肉500克调料:鸭油100克,大

一、秋葵炖鸭肉做法大全?

 食材

秋葵15条,鸭肉100g,油,盐,鸡精,酱油,地瓜粉,

做法步骤

步骤 1

鸭肉切片,加盐,鸡精,酱油抓匀,再加入地瓜粉,一点点水抓匀

步骤 2

秋葵洗净切段

步骤3

热锅,加入油,迅速放入鸭肉,不翻动,过一会翻动,这样才不容易粘锅,

步骤4

再加入蒜头,加入秋葵翻炒, 加盐,鸡精加水没过秋葵收汁后起锅。

二、鸭肉炖牛筋的做法大全?

主料:牛蹄筋500克,鸭肉500克

调料:鸭油100克,大葱10克,姜10克,料酒10克,味精4克,酱油10克,盐6克,玉米淀粉6克

做法:

1.将牛蹄筋用水洗净,下白水锅煮烂,捞出晾凉,改刀切一寸长,五分宽的长块;

2.坐开水勺,把切好的牛蹄筋和鸭肉用开水焯一下,控出;

3.坐油勺,打鸭油、葱、姜末炝勺,烹料酒、酱油,打高汤,下主料,放味精,盐调好口味,挂芡,打明油(鸭油),翻个出勺。

三、鸭肉炖芋头的做法大全?

材料

  鸭肉300克,芋头1/4个约250克,葱,姜片,盐,酱油,料酒,生粉,胡椒面,糖,酱油。

  芋头炖鸭的做法

  1、首先将芋头去皮,洗净将之切成小块,再将之放入锅中进行煎炸,稍微煎炸就可以盛出了。

  2、随后将鸭肉洗净,将之切小块,并进行腌制。放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒面拌匀腌15分钟。

  3、这时就可以热锅了,将姜片和葱白放进锅中,进行大火爆香,随后将鸭肉倒进。转中火,用筷子不断搅拌鸭肉,以免粘锅。

  4、一直等鸭肉炒至变色后,这时将芋头放进,还要加半碗水,再加点糖,盐,酱油,拌匀后,合上盖焖30分钟。

  5、最后撒入葱花就可以吃了。

四、鸭肉炖甲鱼的做法大全?

甲鱼炖鸡的做法如下:

准备材料:甲鱼,鸡,姜,八角。

1、首先把准备好的甲鱼先开肚,把甲鱼肚子里的血先放干净。

2、接下来把准备好的鸡也洗净切块。

3、在甲鱼血放干净后,将其放入开水中焯一下,以便使我们可以轻松地剥除掉甲鱼壳上以及蹄上的那些绿色筋膜,注意爆仔细把那些都搓干净。

4、接下来就是除去甲鱼的筋膜以及内脏,不过甲鱼内脏中的肝喜欢的话是可以选择留着吃的。

5、在经过这么一连串处理过后的甲鱼,这时候外表看上去就没有那么绿了。

6、都处理完后就可以选择将甲鱼和鸡在凉水的时候放入锅中,接着往锅里加入姜片、八角等煲汤调料,在一开始用大火煮开后便转为小火慢炖,注意在炖的时候需要不断撇去熬出来血水以及浮沫,保证甲鱼汤的清亮。

7、大概炖上一个多小时后,便可以熄火往甲鱼汤里面放盐了,熄火前可以根据口味添加少许白胡椒粉、味精调味,再撒上香菜,即可盛出上桌。

五、鸭肉怎么炖好吃的做法大全?

做法:1.把鸭肉洗干净,放入锅中焯水煮10分钟,撇开浮沫,把鸭肉捞出来滤干水分。

2.锅里下入两勺食用油烧热,倒入鸭肉翻炒,加入两颗冰糖,将鸭肉炒至表皮颜色变黄。

3.加入足量的清水,倒入预先准备好的姜、蒜头、八角、草果、香叶、小米椒,将水煮开。

4.加入两小勺盐、两勺生抽、一勺蚝油、两勺料酒,盖好炖煮20分钟。

5.炖煮20分钟后,汁水也少了很多,这时候可以看到鸭肉很是比较硬的,并没有炖烂,如果这时候再加水炖煮的话,鸭肉味道会被冲淡,所以接下来我们再多做一步才能让鸭肉软烂入味。

6.接下来把鸭肉连同汁水倒入一个深盘中,再放入蒸锅中,用隔水蒸的方式蒸20分钟即可(如果有高压锅的话压10分钟就可以了

六、炖鸭肉做法?

鸭肉可以做砂锅鸭肉煲,具体做法如下,首先准备材料:鸭肉2000克、酸萝卜300克、泡姜30克、泡椒8个、料酒30毫升、豆瓣酱20克、生抽20毫升、精盐3克、原味鲜1克、食用油30毫升。

1、鸭肉洗净切成小块、泡姜洗净切片、酸萝卜洗净切块、泡椒洗净切段备用。

2、起锅倒油烧热,油温5成热时放入鸭肉,翻炒至鸭肉变色,水分收干的时候,盛出待用。

3、另起一锅,倒油烧热,然后放入泡姜、泡椒爆香。

4、接着下豆瓣酱,炒出红油。

5、再下之前煸炒的鸭肉。

6、淋入料酒,除腥气。

7、然后加淋入生抽酱油,炒至鸭肉上色。

8、加入足量的热水。

9、转入砂锅中,大火烧开汤汁后下酸萝卜。

10、转中小火炖煮30分钟,根据咸淡来加盐,然后加入原味鲜来提味。

11、最后再小火炖5分钟,即可关火出锅。

七、鸭肉炖花生的做法?

主料

老鸭1只  花生米500g

辅料

油适量   盐适量  生姜适量  大蒜适量  干辣椒适量   青椒适量  酱油适量 啤酒1罐

老鸭炖花生的做法

1

鸭子洗净斩成小块

2

锅中不放油,直接下锅炒干水分,炒出鸭油即可,(鸭油不要使用倒掉,会致癌的)装盘。

3

锅中放入山茶油,下入生姜,大蒜,干辣椒爆香,放入鸭肉,接着放入青椒。

4

炒出香味。

5

放入适量的水和一罐啤酒大火煮开。

6

盖上锅盖焖煮20分钟。

7

煮到咬得动。

8

花生米剥壳洗净(买的新鲜带壳的花生米)

9

放入鸭肉中接着煮上20分钟,放入适量的盐,酱油,冰糖等调料,收汁即可。

八、豌豆炖鸭肉的做法?

食材:土豆2个  豌豆200克  鸭腿4只  姜1块  花椒20粒  八角4颗  桂皮1小块  小茴香约40粒  山楂干20片 

调料:料酒1汤匙(15ml)  生抽4汤匙(60ml)  老抽4汤匙(60ml)  白糖4汤匙   盐1汤匙(15ml) 

做法:

1)将花椒,八角,小茴香,山楂干放入调料包或调料盒中装好。

2)鸭腿洗净后,放入冷水中,水量要没过鸭腿至少4厘米。不要盖盖子,大火煮开后,用勺子撇去浮沫。

3)放入去皮切片的姜,和准备好的调料包,调入料酒,生抽,老抽和白糖,盖上盖子。用高压锅制作,保持中火,喷气儿后继续炖40分钟。如果用普通锅,保持中火,炖煮1个半小时。

4)土豆去皮切成块,放入平底锅中,煎成金黄色后,备用。

5)鸭子炖40分钟后关火,待高压锅中的气跑掉之后,打开盖子,调入盐搅拌均匀后,改成大火煮5分钟后,将煎好的土豆块倒入锅中,继续煮3分钟即可。

九、羊肉炖鸭肉的做法?

调料:盐、黄酒

制作方法

1.鸭子洗净,下开水中氽2-3分钟,将血末煮出来,用自来水冲洗干净   

2.首先将羊肉鸭肉切块焯水,锅内放油,和调料将羊肉鸭肉一起炒,然后加入汤锅里加清水,加入姜块,烧开后,把鸭子、火腿、笋放进锅中,大火烧滚后加黄酒,转小火炖一小时   

3.猴头菇和鸡腿菇洗净,切成比较大的块,放进汤锅里,加上盐,再煮5分钟,关火即可   

4.青菜洗净后,在另外的锅子里烧开水氽一下,去掉菜的草腥味,再加到煮好的老鸭汤里 。   

5.再煮5-10分钟,将青菜煮熟即可如何煲汤 

十、海鲜炖鸭肉的做法?

食材:鸭一只、老姜四片,青葱三支、竹笋一支、 扇贝四两、 58度高粱酒100cc,黄酒200cc、盐巴适量、金华火腿 150克。

做法:

1.鸭子洗干净,起一锅滚水,烫鸭子,有个动作一定要做到,右手抓住鸭头,将鸭子泡进滚水中五秒,拉起来,这样的动作重复七到八次,鸭子全身都要让滚水烫过,才可以放手,烫鸭子的时间一分钟左右。

2. 扇贝用水洗干净,找一个碗,扇贝放进碗,倒进58度高粱酒100cc,用锅将扇贝蒸软。

3. 备一大砂锅,可以装进整只鸭, 将蒸好的扇贝,青葱,姜片,竹笋,金华火腿都放进砂锅,水量加到砂锅盖边,大火煮开,转小火。

4. 汤滚之后,将鸭子翻面,也用长筷子轻翻所有食材,还有个步骤一定要记住,第一次汤滚,拿出黄酒,沿着砂锅盖上淋下,锅盖太烫,会烧出黄酒的香气,香气渗入汤底,美味自此展开。

5. 大火烧开后,文火续烧,大约两小时后,用筷子将青葱取出。

6. 老鸭的皮,骨,脂肪都化做最香醇的汤汁,这时候老鸭还是维持完整的型状,取下静置10分钟就可以享用了。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文秋葵炖鸭肉做法大全? 鸭肉炖牛筋的做法大全?链接:http://www.esxun.cn/news/632745.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3