北京庙会最富特色的便是庙会小吃。事实上，这些小吃大多数是北京日常街头巷尾叫卖的食物，带有北京本地特点，符合北京人的胃口，形成了固定的套子。北京庙会上的经典小吃主要分以下几种：
豆汁：有些人说，豆汁属于老旗人的食物，事实上喜欢喝豆汁的并不限于民族，也不拘泥于贫富。卖豆汁的按照惯例是以粉房把生豆汁趸来，挑到庙会上，就地熬煮。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。但实话实说一般人还真的喝不下去，满满的泔水般的馊味。问了老北京的朋友，他说要就甜面圈压住馊味。勇者无敌，老板来碗豆汁。
扒糕、凉粉：扒糕是将榆皮面与荞麦面混合做成的小圆坨，比烧饼大，蒸熟之后，夏季用冰镇着；冬季则放在炉铛上面，加油热炒，叫作热炒扒糕。夏季卖扒糕的多半是和凉粉一块卖，不仅有粉块、粉皮，还有小拨鱼儿。案子上面摆放着佐料罐：添加过花椒油的酱油、芝麻酱、醋、蒜汁、芥末、辣椒油、加上红咸胡萝卜擦的丝等等。待有顾客来吃的时候，才放上这些佐料。走在庙会的街上，“筋道的扒糕，酸辣的凉粉啦，请吧您哪！”、“扒糕筋道……酸辣凉粉儿哟……”不绝于耳。
凉粉主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。凉粉制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。煎粉和凉拌相比有点复杂，那是个手艺活儿，卖煎粉的并不卖凉粉。煎粉要有炉子和锅的，卖煎粉的炉子很小，但是却是一个真正的农家柴火炉子，用泥巴打成的炉膛，不用煤炭做燃料，只用麦干、豆秸之类。锅是平底的黑铁锅。卖家先将凉粉切成麻将大小，然后在锅里放上油盐葱姜之类，用文火将凉粉煎成金黄，香气四溢，让人垂涎。”
灌肠：灌肠原本是用猪大肠灌上淀粉与碎肉，蒸熟之后削成片儿在铛上用油煎炸。可是在北京庙会上卖的灌肠却只是用淀粉点上一抹红，制作成肠形（也就是粉坨子）削小块在铛上，用猪油煎焦之后浇，浇盐水蒜汁，用竹制的签子扎着食用。
茶汤、油茶：茶汤就是炒熟之后的糜子面，放入红糖，用沸水冲泡就可以食用了。油茶是用牛油或者是素油把面粉炒熟，放糖，用沸水冲泡。
豆面糕：也称“驴打滚儿”，属于粘糕的一种。也有用豆沙或者是红糖包成似鸡蛋大小的团子，裹上炒好的豆面。放入小碟中，有一些还会浇上“糖稀”。
老豆腐：一般是将磨好的豆浆放入锅中，加入适量的石膏，使其成为非常鲜嫩的老豆腐。之后放些芝麻酱、韭菜花、卤虾酱、辣椒油等佐料。
豌豆黄儿：豌豆黄儿有粗、细两类。在庙会上卖的是粗豌豆黄儿。它是用砂锅把豌豆煮成泥，放些小枣，淀成粉坨，扣出，切割成似切糕模样的菱形块儿，用手推车运到庙会上出售。
爱窝窝：属于新正食品的爱窝窝是把蒸熟后的江米擀成小饼儿，包裹上冰糖渣儿、山楂糕、芝麻、青梅、抟成元宵的形状，滚上糯米粉，让其不黏在一块儿。通常有白糖、澄沙、枣泥等种类。为了便于区别，上面都做了红点标记。在庙会上卖爱窝窝的每每也卖年糕和元宵。
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