想做就做
By 大静love烘焙
用料
- 低筋面粉 65克
- 鸡蛋 5个
- 白砂糖 70克
- 牛奶 40克
- 植物油 40克
- 淡奶油 400克
做法步骤
1、蛋黄/白糖/牛奶/植物油搅拌充分乳化，加低筋面粉搅拌均匀至流动状。
2、海氏HM780厨师机高速打发蛋清，分3次加糖，打发至提起打蛋网成直立尖角。 二者混合，翻拌均匀，做习惯了，自家人吃，我就讲速度，不讲究手法。
3、烤箱预热，纸杯倒8分满，130度20分钟再转150度20分钟。我用的海氏C40入门专业级烤箱，升级双层门，温度仅供参考。
4、橙子去皮，果肉切自己喜欢的形状，待用。 厨师机倒入奶油和糖，高速打发，至提起有尖角即可。
5、俄罗斯球形裱花嘴入袋剪口，装奶油挤花，橙肉装饰即可。
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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