用料：黄瓜120克、豆皮150克、红椒25克、蒜末少许、葱花少许、盐3克、鸡粉2克、生抽4毫升、陈醋6毫升、芝麻油适量、食用油适量；
黄瓜拌豆皮的做法http://www.1ms.cn/jingxuancaipu/8205.html
1. 将洗净的黄瓜切片，再切成细丝。
2. 洗好的红椒切成丝。
3. 洗净的豆皮切开，再切成细丝。
4. 把切好的食材分别放在盘中，待用。
5. 锅中注入适量清水烧开，放入少许食用油、盐。
6. 倒入豆皮，搅散，煮约1分钟。
7. 再放入红椒丝，搅匀，煮约半分钟。
8. 至全部食材熟透后捞出，沥干水分，待用。
9. 将焯好的食材放在碗中。
10. 再倒入黄瓜丝，放入蒜末、葱花。
11. 加入少许盐，淋入生抽，撒上鸡粉。
12. 倒入陈醋、芝麻油。
13. 拌约1分钟，至食材入味。
14. 取一个干净的盘子，放入拌好的食材，摆好即成。
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