一、怎么样才可以配一份好的菜单
营养搭配，荤素得当，像冬天会比较容易上火啊，就应该少吃羊肉等，夏天可以多吃些银耳什么的
二、想写一本菜谱,如何分类好呢?
先按食材可以分为很多类别，但主要的有肉类、菜类、海鲜类，各个食材种类可以组合成成千上万的美味特色佳肴出来。
三、关于简单菜谱的做法
霸王别姬，楚霸王项羽与虞姬的故事的一道名菜。雪里藏蛟，白雪下藏一条蛟龙的一道名菜。
四、一个完整的食谱编制，包括哪几个基本步骤
1. 主要食材的选取及数量，复杂一点的要具体到食材的选取部位。
2. 铺助食材的种类及数量。
3. 调料的种类及数量。
4. 各种食材的改刀。
5. 制作的步骤。
6. 最后要说明成菜的口味、发源地和制作菜品时的注意事项。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
