一、外婆菜烧什么素菜好吃？
外婆菜一般配辣椒炒，超级下饭的。比如一下两种做法：1、梅干菜用温水洗净泡发,萝卜干切丁,尖红椒与杭椒切丁,葱姜蒜切末。
2、锅内热油,三成热时,下葱姜蒜炝锅,随即将肉丁放入,中火煸至干黄。
3、往肉丁中淋入料酒,加入少许酱油,翻炒上色。
4、加入泡发好的梅干菜,加入糖、没到菜一半的水,烧开后,盖上盖,小火焖30分钟左右至汤完全收干。
5、另取炒锅,放油,三成热时,下入萝卜干丁煸至表面焦黄干皱。
6、往锅中放入在第4步中做好的梅干菜肉丁,调入鸡精,大火炒匀。
7、下入青红椒,大火炒至断生即可起锅。
外婆菜的美味做法
外婆菜做法一
1、新鲜朝天椒青红各三个,湘西外婆菜两袋。
2、朝天椒切小圈。
3、油锅烧热,下入朝天椒炒香。
4、下入外婆菜翻炒,加少量鸡精炒匀即可起锅。
5、超香的哦!
二、鱼丸怎么烧才最好吃？
人必会的炸鱼丸的做法
1.水烧开，把鱼丸放进去煮大楷3分钟，捞出，在放冷水下冲洗两遍
2.锅中烧干，放3勺油（根据鱼丸的量），把油烧红冒小泡的时候把火关小一点，倒鱼丸下去炸，炸大楷5分钟左右，炸到鱼丸表皮起皱捞出放到漏盆上就行
3.鱼丸在漏盆里多抖几下，如果还是很油，可以用吸油纸吸走一些或者用一次性手套抓，让手套上吸走一些油
4.拿一个碗里面依次放入辣椒粉2勺、五香粉2勺、花椒粉2勺、孜然粉1勺、白芝麻2勺、鸡精少许、盐少许之后搅拌均匀，然后把大蒜切末放在最上面，葱碎放在上面，再把烧红的油浇在配料上面，边浇边搅拌
5.最后一步，鱼丸装碟中，把配料均匀地涂在鱼丸上，带上一次性手套用手抓匀，最后在撒一点新鲜的葱末
三、香肠怎么烧才更好吃？
看个人口味。喜欢原汁原味的就蒸熟直接吃；喜欢炒的可以切片炒着吃；还可以切碎做香肠炒饭吃等等
四、瘦肉怎么烧才不老好吃？
炒瘦肉
原料：瘦肉、酱油、老抽、鸡精、料酒。
做法步骤：
第1步、猪瘦肉切片。
第2步、热锅下油，下瘦肉翻炒。
第3步、可能买的肉打水，会炒出水来，一般我会先炒干一些，加一点料酒继续翻炒。
第4步、加入一点老抽一点酱油和鸡精，不用加盐，那样会咸。
第5步、出锅，很香很下饭的。
五、素菜怎么熬好吃？
1、炒土豆丝：
食材：土豆1个、红辣椒一个、米醋2勺、盐1克、酱油1勺、食用油适量、胡椒粉1克、蒜末2克；
做法：
（1）土豆去皮洗净切丝；
（2）热锅、放入适量的食用油爆香蒜末；
（3）放入土豆丝翻炒均匀；
（4）调入胡椒粉、盐和酱油翻炒均匀；
（5）最后放入米醋拌匀即可出锅。
2、凉拌西葫芦：
食材：西葫芦一个、蒜末2克、辣椒1个、香油2勺、酱油1勺、糖1勺、蚝油1勺、盐少许、米醋1勺；
做法：
（1）西葫芦洗净擦丝、辣椒切段；
（2）香油放入锅内小火热一下、放入辣椒段微炸；
（3）把剩余的材料混合均匀；
（4）淋上葫芦丝即可。
六、素菜扁婆怎么烧？
1.扁婆刨皮 切滚刀块 2.起油锅 放葱段爆香 放扁婆 翻炒一会 加水没过扁婆 煮开转小火 盖上锅盖焖煮 3.察看扁婆稍转透明 开锅 加盐 糖 撒些葱花 翻炒下 出锅
七、怎么烧素菜干锅？
《干锅素什锦》
主料：口蘑、藕、青笋、红薯、香芹
调料：十三香、干锅酱、姜、豆豉
食材准备：
1. 藕、青笋、红薯、香芹切成条
2. 口蘑切成厚片
3. 黑木耳泡发后捞出放入盘中待用
4. 姜切成片，蒜切成蓉
做法：
1. 锅中放水烧热，倒入木耳，水开后等待几秒即可捞出木耳待用。
2. 锅烧热放油，待油温4成热的时候放入豆豉和蒜蓉，煸炒出香味，待大蒜达到焦黄色后，把锅中的油和豆豉大蒜一起盛在一个碗里。
3. 锅烧热倒入食用油，放入红薯条（因为红薯较其他几种素材不容易熟，所以最先炒红薯）
4. 待红薯半熟的时候放入藕条一起煸炒
5. 待藕条煸炒几秒后下入口蘑
6. 放入青笋条，稍微煸炒一下
7. 准备一个大碗或者盆和漏勺，将锅中所有的食材倒入漏勺中，控一下油
8. 锅烧热放少许油，放入姜片、干锅酱，稍微煸炒一下之后放入最先炒好的大蒜和豆豉（油一起）。煸炒至蒜香、豆豉香、姜和干锅酱的香味融为一体。
9. 将煎熟的素菜、香芹、木耳一起放入锅中
10. 加少许生抽、白糖、少许盐，一起煸炒
11. 快出锅的时候加入鸡精、十三香翻炒均匀即可关火出锅盛入砂锅中或者大碗都可以
八、泥螺怎么烧才最好吃？
泥螺有二种，一种是活的，新鲜的，一般用来做汤，味很鲜美，最好用酱油做汤的调味剂．也可快速炒，做成红烧泥螺．如果是瓶装的，则是经腌制后的成品，可直接食用．泥螺食之有泥感，即泥螺尚在体内有一定的泥在胃中，要吐掉这个胃，吃时需小心，泥螺的胃含泥的东东，在泥螺的后半部分．
九、牡蛎怎么烧才最好吃呢？
准备原料：牡蛎适量、豆腐适量、小白菜适量、葱适量、姜适量、盐适量、胡椒面适量、香油适量。
做法步骤：
1、用凉水把牡蛎清洗干净。
2、把豆腐切小块，葱姜切末。
3、把小白菜洗净切小段。
4、锅中放入适量花生油，葱姜爆锅。
5、倒入牡蛎翻炒。
6、放入豆腐和白菜翻炒。
7、加入适量水。
8、放入少许盐，水开后再烧十分钟即可。
9、依个人口味可放少许香油和胡椒面
十、茄子要怎么烧才更好吃？
1. 烤茄子非常好吃。2. 因为烤茄子可以让茄子的味道更浓郁，口感更加绵软，而且还可以减少油腻感，更加健康。3. 除了烤茄子，还可以尝试用茄子做成炒茄子、茄子煲等多种菜品，增加茄子的口感和营养价值。同时，可以加入一些调料如蒜泥、辣椒、酱油等，让茄子更加美味。
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