一、为宝宝怎么烹制牛肉香菇汤？
用料：
牛肉（牛脊柱那条肉） 随意干香菇， 10朵红枣 ，2颗枸杞 ，随意姜 2片，料酒 ， 酱油， 冰糖， 香菜 可加可不加。
1，牛肉先放冷水里浸泡半小时 取一碗放香菇进去用热水泡发 牛肉切小块（不要太小，煮完会缩小） 冷水下锅去血水 水沸腾过两分钟关火 取出牛肉用温水洗干净，沥干 !!!!!我里面大块的是另做酱牛肉的
2，取一高压锅 里面放料酒，酱油，糖，香菇泡过的水，香菇，牛肉，2片姜 开火煮10分钟（不关高压锅盖） 再倒入开水 放红枣2颗，冰糖，枸杞 关盖大火煮到上汽， 再中小火煮15分钟再关火
3，可加香菜，调料加多少看个人，毕竟有些人口味重点，有些人口味清淡，可在加了热水关盖前尝一尝味道 此汤偏甜，一般孩子都爱吃
希望对你有帮助哦
二、烹制牛肉锅仔需要哪里配料？
主料：牛肉1000g、香菇150g
调料：食盐适量、味精适量、蒜适量、调和油适量、朝天椒适量、胡椒适量
步骤1.牛肉浸泡一小时左右，浸出血水，保持原汁原味不需要焯水
步骤2.浸泡好的牛肉沥干水，一定要逆牛肉纹理切厚片或块状，随自己的喜好
步骤3.开大火锅内倒入适量油烧热
步骤4.倒入牛肉片翻炒，一定要耐心炒干水份，如果是牛肉注水了，会越炒水份越来越多
步骤5.水份炒干后，放入一大勺猪油翻炒，如果买的牛肉里有牛油，就不需要放猪油了
步骤6.再倒入一勺老抽翻炒片刻，转小火放入桂皮，八角，生姜片再次翻炒
步骤7.炒至出油状态，有点粘锅时，放入一大勺辣酱翻炒（喜欢吃辣的就多放点）
步骤8.翻炒均匀即可，倒入没过牛肉的开水，再放入干红辣椒大火烧开，不用盖锅盖，让腥味随着水蒸气飘出，如有浮沫，用勺子捞出
步骤9.大火煮至约一分钟后盖上锅盖，转小火焖煮
步骤10.煮至大半熟时，放入适量盐调味，再次焖煮
步骤11.因为是做成牛肉火锅，可以放点各种蔬菜，粉条，千张，各类丸子进去烫，所以煮至锅类还有一些剩余汤汁时关火，撒上大蒜段。装入锅，点着卡式炉，随自己喜好少量多次放点蔬菜什么的，随吃随烫
步骤10.成品
三、芹菜小炒黄牛肉该怎么烹制？
芹菜小炒黄牛肉是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的烹制方法：
所需材料：
- 芹菜：适量
- 黄牛肉：适量
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 胡椒盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：芹菜洗净切段，黄牛肉切成薄片。大蒜和姜切末备用。
2. 腌制牛肉：将黄牛肉片放入碗中，加入一些料酒、生抽和胡椒粉，搅拌均匀腌制15-20分钟。
3. 炒熟牛肉：热锅冷油，将腌制好的牛肉倒入锅中翻炒至变色，然后捞出备用。
4. 炒香蒜姜：重新加热锅，倒入适量的食用油，加入大蒜和姜末炒香。
5. 加入芹菜：将切好的芹菜倒入锅中，翻炒均匀，炒至芹菜变熟但仍保持脆嫩。
6. 加入牛肉：将炒熟的牛肉放回锅中，翻炒均匀。
7. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、白胡椒粉和胡椒盐继续翻炒均匀，使调味料均匀附着在芹菜和牛肉上。
8. 出锅：炒制均匀后即可出锅，装盘享用。
根据个人口味，你也可以根据以上步骤自由调整配料和调料的用量。希望你享受到这道美味的芹菜小炒黄牛肉！
四、辣炒卤牛肉烹制方法是什么？
准备材料：
卤牛肉200克、芹菜2根、姜4片、蒜5瓣、干辣椒若干、香叶2片、八角2个 、桂皮1小段、豆瓣1.5勺、花椒粉1小勺、酱油适量
做法：
1、卤牛肉取出，切片
2、芹菜洗净，切段（尽量切得瘦一些）
3、蒜拍烂，姜切片，干海椒切段，香叶、桂皮八角扳小块
4、调料下油锅，加豆瓣、花椒粉翻炒
5、先加入芹菜翻炒
6、再加入切好的卤牛肉拌匀，再翻炒一小会牛肉更香。
7、最后加少许酱油调味，就可以出锅。
8、非常下饭～～
五、什么是低温牛肉？
低温牛肉的意思是，冷藏的牛肉，不是常温保存的牛肉，冷鲜肉又称保鲜肉、排酸肉，是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0-4℃，并进行高标准排酸，在后续的加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉（需具备完善的冷链运输体系）。在发达国家的生鲜肉消费中，冷鲜肉占比已达90%。
六、低温慢煮牛肉做法？
您好，材料：
- 牛肉（适量）
- 盐（适量）
- 黑胡椒（适量）
- 大蒜（适量）
- 迷迭香（适量）
- 橄榄油（适量）
- 蔬菜（胡萝卜、洋葱、土豆等，可根据个人口味添加）
步骤：
1. 牛肉处理：将牛肉切成适当大小的块，用盐、黑胡椒和迷迭香擦匀，然后放入密封袋中，加入切碎的大蒜和橄榄油，搅拌均匀后将袋子密封。
2. 煮牛肉：将密封袋的牛肉放入真空袋中，尽量排出气体后密封。将真空袋放入预热至60度的水中，用低温慢煮方式煮60-70分钟。
3. 烤蔬菜：将切好的蔬菜放在烤盘上，撒上盐、黑胡椒和橄榄油，烤箱预热至200度，放入烤盘烤15-20分钟。
4. 享用：将煮好的牛肉取出，切成适当大小的块，与烤好的蔬菜搭配在一起即可享用。
七、低温烤牛肉温度时间？
150度烤30分钟
1、牛肉应选择膜和筋都比较少的，切大块；
2、水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧一下肉，出一下血水；
3、顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条；
4、锅中放油，用花椒大料炝锅；
5、放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入酱油，糖，盐，孜然，辣椒面调味；
6、炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盘；
7、烤箱温度150度，约烤半小时，大约15分钟后牛肉开始出油，烤到牛肉发干就可以了，不喜欢太有较劲的，可以适当缩短烤制的时间，中间应拿出来翻动一两次。
八、低温炸牛肉要多久？
十分钟左右
其实炸牛肉的话你只要炸十分钟左右就可以了，如果是生的牛肉，大概就是这么久，如果是熟的话，可能他的时间更加短一些，只需要五分钟左右就可以了，
主要要看你的牛肉是生的还是熟的，还要看牛肉的大小，大的可能要炸久一点，小的可以加少一点
九、风干牛肉为什么要低温？
这个温度具体要看自己做的风干牛肉的风干程度以及牛肉的大小，温度尽量低一些，要放在相对比较干燥的地方，但是并不建议放入冰箱。做的过程中一定要尽可能的使风干程度大些，水分少写，这样更容易保存。
风干牛肉保存在低温、风干、干燥处就可以，特别注意不能存放于阴潮的地方，所以很不建议冰箱保存，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。
如果采取真空包装，可长期储存，保持期可达270天，若做的量比较大，更建议用真空包装。
十、如何烹制狗肉？
狗肉推荐做法如下： 砂锅焖狗肉 原料：狗后腿肉500克，薄荷100克，白糖10克，干辣椒25克，白酒10毫升，葱10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克，精盐20克，菜子油120克，酱油20克，肉汤150克。 制法： 1，将狗肉切成4厘米见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将薄荷洗净，摘取嫩尖。 2，炒锅上火，注入菜子油，烧至7成熟，下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油，下狗肉煸炒20分钟，注入肉汤，烧开后倒入砂锅。 3，将沙锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷，连同砂锅上桌。 功效：适用于肾阳不足、腰膝酸软、阳痿不举等症。
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