易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

红焖酱牛肉正宗做法? 红焖牛肉正宗西红柿烧牛肉做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-21 17:00:03
导读

一、红焖酱牛肉正宗做法?牛腩切大块,用清水煮开,把煮开的牛肉捞出来用温水洗一下泡几分钟。这个时间里准备八角,桂皮,香叶,花椒粒,葱段,姜块,蒜瓣,豆瓣酱,料酒。。。肉捞出来放进锅里,把上面那些料都放进去,加水,水只要泡到三分之二的肉就好,把酱充分搅在水里,把肉在水里翻一翻。炖45分钟即可二、红焖牛肉正宗西红柿烧牛肉做法?主料:新鲜牛腩1斤、西红柿2-3个辅料:姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶

一、红焖酱牛肉正宗做法?

牛腩切大块,用清水煮开,把煮开的牛肉捞出来用温水洗一下泡几分钟。这个时间里准备八角,桂皮,香叶,花椒粒,葱段,姜块,蒜瓣,豆瓣酱,料酒。。。肉捞出来放进锅里,把上面那些料都放进去,加水,水只要泡到三分之二的肉就好,把酱充分搅在水里,把肉在水里翻一翻。炖45分钟即可

二、红焖牛肉正宗西红柿烧牛肉做法?

主料:新鲜牛腩1斤、西红柿2-3个

辅料:姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶

调味料:料酒、生抽、食用盐、番茄酱。

具体做法如下:

1、将番茄顶部用刀划一个画刀,然后放入锅中里热水浸泡到番茄皮有点卷起之后,把番茄从锅中捞出,均匀的切成小块装碗备用;

2、接着将牛腩清洗干净,改刀切成大块,接下来可以选择清水浸泡几个小时去血水。也可以立刻就要准备牛腩焖煮,那么就冷水下锅,加葱节、料酒、姜片焯水;

3、焯水:水开之后将锅中浮沫尽快撇出,继续再煮6分钟左右,将煮好的牛腩捞出,然后把牛腩表面沾有的浮沫,用热水冲洗干净,沥水备用; 

4、炒锅加热,锅中倒入少量食用油,加入香葱、姜爆香,然后加入牛腩块大火翻炒,炒至牛腩表层水分基本蒸发之后,再沿着锅边倒入少量米酒,然后放入适量的番茄酱炒香增加香味和颜值,然后将切好的西红柿放入一半到锅中炒至西红柿变软;

5、接着加入大量热水入锅,放入少许的生抽入,加入2片香叶、2小块桂皮、3个八角,开大火重新将热水烧开之后转小火焖煮60分钟左右;

6、待时间到后放入之前准备的另一半西红柿块,然后小火继续焖煮5分钟左右,最后大火收浓汤汁后即可出锅装盘完成!

三、高压烀牛肉的正宗做法窍门?

食材准备

  牛肋条肉、土豆、老抽、冰糖、葱段、姜片、红干椒、调料包(八角,花椒,香叶,桂皮,白芷,干山楂片)、蚝油、味精。

制作步骤

  1、锅中烧开水,将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟,捞出,洗净,切成块,沥干或拭干水份。

  2、炒锅烧热油,放入葱段姜片红干椒炒香,倒入牛肉块,翻炒断生后,倒入料酒,老抽,少许冰糖,均匀上色后,倒入齐平的开水。

  3、大火烧开后,转入高压锅,放入调料包,大火烧至上汽后转小火压20-30分钟。

  4、土豆洗净,去皮,切成滚刀块备用

  5、排气减压后,打开锅盖,放入土豆块,再盖上高压锅盖,继续压10分钟。

  6、关火后,减压,打开锅盖,开大火收汁,最后调入蚝油和盐,搅拌均匀入味后,关火,加少许味精,拌匀即可。

  

四、东北烀牛肉的正宗做法窍门?

主料:牛肉2斤

辅料:大葱半根,大蒜1头,姜1块,热水1锅

调料:八角3颗,桂皮1块,干红辣椒1个,砂仁1个,香叶2片,盐4克,酱油40克,老抽10克

做法:

1.牛肉准备好;

2.切成4公分左右的大块;

3.炖肉料准备好

4.牛肉入冷水锅焯水备用

5.牛肉和调料、盐、酱油等入电饭煲内锅;

6.倒入适量热水或者清澈热汤;

7.用煲汤1.5小时的程序就可以了

8.出锅

五、牛肉的正宗做法与配方窍门?

用料:

牛肉600克

白萝卜半个

郫县豆瓣适量

盐适量

八角1个

香叶4片

肉桂1小块

姜3块

蚝油适量

水淀粉少许

开水适量

菜籽油适量

干红辣椒5个

做法:

1/16今天做菜的主角牛肉。把牛肉清洗干净控干水分。

2/16切成小丁备用。

3/16准备的佐料。

4/16炒锅添加适量的水,把牛肉放入烧开。

5/16等水烧沸锅面上会浮起一层泡沫,用漏勺把牛肉捞出。

6/16这是已炒过水的牛肉。

7/16取适量的豆瓣酱用刀剁碎。

8/16炒锅置油烧至7层热放入姜,辣椒,大料炒香。

9/16再放豆瓣酱炒出香味。

10/16放入牛肉翻炒均匀,此时放入少许的蚝油炒香。

11/16再添加适量的开水烧沸,大火5分种不用盖锅盖。

12/16到入砂锅烧上1—2小时。

13/16把萝卜清洗干净,切成和牛肉相当的丁备用。

14/16时间烧得差不多了,然后把萝卜放入和牛肉一同烧,同时要放入适量的盐盖上锅盖中火烧上5分钟。

15/16等萝卜煮熟以后把烧菜倒入炒锅勾一层薄薄的芡即可出锅

六、牛肉烩面的正宗做法窍门?

1、主料:牛肉1斤半、海带适量、青菜8两。

2、辅料:姜适量、香菜适量、香叶适量、花椒适量、草果适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、油泼辣椒适量。

3、将牛肉切块,姜切片,香菜切碎。

4、将面和好,搓成条,醒发30分钟。

5、锅中水烧开加入牛肉,姜片,调料包,盐。

6、大火加阀上汽,转小火炖30分钟。

7、关火后,将肉放入汤碗中中备用。

8、锅中水烧开后,将面扯成宽条状。

9、将扯好的面条下入锅中,待面快熟时将洗好的青菜下入锅内。再次滚开时,将面和青菜捞入碗中。

10、捞入碗中,放入海带丝,油泼辣椒,白胡椒粉,鸡精,少量的盐。将牛肉汤和炖好牛肉舀入碗中,最后撒上香菜。

七、电饭煲牛肉抓饭的正宗做法窍门?

原料:羊后腿肉10斤,罐装熟鹰嘴豆200克,胡萝卜300克,八角8个,桂皮2片,香叶8片,干辣椒20克,干陈皮20克,红枣15粒,生姜50克,京葱50克,海鲜酱400克,生抽300克,老抽75克,白糖50克,味精45克,百利凝胶片20片,花雕酒200克。

制作:

1、羊腿肉带骨斩成大块后焯水洗净。

2、锅入底油,下入香料、葱姜、胡萝卜煸香,下入羊肉一同煸炒至变色,加入其余调料、适量水,大火烧开后倒入高压锅中压制60分钟。

3、将压至酥烂的羊肉倒出,挑去香料及羊骨,再倒回锅内收浓汤汁,调好口味、颜色,出锅前放入鹰嘴豆(从罐头中取出后先用凉水冲净表面粘液)及预先化开的凝胶片搅匀。

4、将羊肉倒入不锈钢方盘中冷却,然后放入冷藏冰箱凝固成冻,走菜时取出改刀装盘即可。

八、高压锅红焖牛肉正宗做法?

用料牛腩 500克白萝卜 1根胡萝卜 1根姜 4片香叶 1片花椒 少许八角 1个生姜 4片料酒 适量老抽 适量冰糖 适量盐 适量鲜酱油 适量白胡椒粉 适量(可不加)葱 酌情

红焖牛腩(萝卜炖牛腩,高压锅版)的做法步骤

步骤 1

材料齐备。 当然还有各种调料,不要忘记了哦

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文红焖酱牛肉正宗做法? 红焖牛肉正宗西红柿烧牛肉做法?链接:http://www.esxun.cn/news/632280.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3