虾因其蛋白质含量丰富，且肉质鲜美，深受人们的喜爱，
不但是老人孩子补充蛋白质的首选，
还是年夜饭中不可或缺的一道菜，无虾不成宴。
要保持虾的原汁原味，最简单的方法就是盐水虾。
现在市面上的虾绝大部分都是养殖的，
即便是生活在海滨城市，
平时也是难得一见海捕大虾，
纯海捕的虾也只有在春节前才能看到，
价格吗~自然是养殖虾的几倍，味道是养殖虾无法媲美的，
本次做的盐水虾用的也是养殖虾，
由于当地的养殖都是在海边养殖，
所以就没有剔除虾线；
所需材料：
做法：
1. 大虾清洗干净；剪掉虾须；
2、准备葱，姜切片、蒜切片；
3、锅中放适量的清水，放入葱姜蒜；
4、大火烧开水，放入适量的盐；
5、放入虾；
6、煮至虾稍有变色时，根据自己的口感添加适量的盐
7、大火烧至水开，虾已变色，水面有浮沫，即可关火，取出虾，装盘；
8、吃的时候沾米醋、姜末。
小贴士：
1、盐水虾保持虾的完整，一般不剔除虾线。
2、煮的时间不要长，开锅后一出现浮沫，立刻捞出。
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