一、炸串都有什么食材？
炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃，通常与各种酱料配合，会产生不同的口味。炸串有荤菜类、素菜类。
1、荤菜类：包括肉，蛋，鱼等，比如炸鸡柳、羊肉串、牛肉串、猪肉串，里脊串、鸡肉串、鸡心串、鸡胗串、鸡腿、鸡翅、尤鱼串、尤鱼爪、尤鱼嘴、台湾无骨香酥鸡柳、铁板鱿鱼、鱼丸串、鱼肉卷、虾丸串、牛排、鸡排、香肠、热狗肠、石蛋等。
2、素菜类：包括蔬菜等，比如土豆、茄子、油麦菜、茼蒿、青菜、小白菜、豆腐皮等3、加工食材以及面食类：主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。包括饼，豆腐等。
二、煎饼卷串都有哪些食材？
煎饼卷串最常搭配的酱料就是甜酱，喜欢吃辣的人也可以配上老干妈，或者是自制的辣椒酱。作为煎饼卷串的最常搭配，甜酱要怎么制作呢，下面我们来介绍一下：
1、制作甜酱需要用到面粉，将面粉逐次加水，调成糊状。
2、在糊状的面浆里加入白糖、酱油，然后将其拌匀。
3、在锅里面加入油，要用文火，等有稍微有些热的时候就可以加入调好面浆了。在这个过程中需要不停地搅拌，以免糊锅。
4、直到面糊变成较为粘稠的状态，加入少许的盐即可。
三、炸串食材怎么保鲜？
1、葱蒜
香菜类的蔬菜不需要放进冰箱，可以将买来的葱蒜用一根小绳子轻轻捆起来，然后在一个水盆里放入适量水，让葱蒜头朝下浸到水里，这样可以保持好几天不会枯黄，不会腐烂，依然新鲜。
2、豆腐
我们可以在碗里倒入凉开水，然后再倒入一两勺食盐混匀，把豆腐放进去浸泡，可以保鲜两到三天。
3、茄子
有些人习惯性把买来的茄子跟蔬菜一样洗干净，然后放进冰箱里面；其实如果想保存长久，茄子不能洗，本身茄子外面有一层蜡质，具有很好的抗氧化作用，如果洗掉了，容易让茄子烂掉。
四、炸串食材清单大全？
1、荤菜类：包括肉，蛋，鱼等，比如炸鸡柳、羊肉串、牛肉串、猪肉串，里脊串、鸡肉串、鸡心串、鸡胗串、鸡腿、鸡翅、尤鱼串、尤鱼爪、尤鱼嘴、台湾无骨香酥鸡柳、铁板鱿鱼、鱼丸串、鱼肉卷、虾丸串、牛排、鸡排、香肠、热狗肠、石蛋等来。
2、素菜类：包括蔬菜等，比如土豆、茄子、油麦菜、自茼蒿、青菜、小白菜、豆腐皮等
3、加工食材以及面食类：主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。包括饼，豆腐等。
五、涮串食材都有什么？
看是自家涮串吃还是开店，万物皆可涮！
若是自家涮串个，就看每个人口味喜欢吃什么就加什么即可；
若是开店，要考察很多，比如当地民俗、喜好，爱吃什么，根据地区特有食材而定。
参考食材有：茼蒿、生菜、油麦菜、苦苣、娃娃菜、豆皮、豆泡、海带、地瓜、冬瓜、藕、菌类：蘑菇、香菇、金针菇，银耳、木耳；玉米、毛肚、羊肉、肥牛、鱼片、鱼丸、虾饺、墨鱼丸、甜不辣、鹌鹑蛋、鸭血、香肠、面类：手擀面、面片、方便面、乌冬面、荞面、钢丝面；粉类：宽粉、细粉、粉丝、土豆粉、水晶粉、米线...等等。
六、南昌哪有炸串食材批发？
当地水产及食品市场。炸串有二种，一种是全半成品，一种是自己采购原材料食材。全部半成品食材在当地水产批发市场有售，另一种自己穿串的食品市场或农贸市场均有。
七、轻食食材都有哪些？
羽衣甘蓝，酸奶，苦菊，罗马生菜，球生菜，芝麻菜，苏子叶，甜菜根，牛油果，黄瓜，鹰嘴豆，芦笋，洋葱，黄瓜，亚麻籽，南瓜，鸡胸肉，金枪鱼，牛肉
八、大饼炸串做法？
准备自己喜欢的菜，丸子蔬菜洗干净沥干水分，穿串，放油锅里炸熟，涮上烧烤酱准备火烧就可以吃了
九、大饼炸串配方？
1.温水150克，化开3克发酵粉
2.加入250克面粉，和成软和的面团。静置醒发15-20分钟。（这个时间来炒肉馅，就完成肉馅做来做饼就好了）
3.揉成光滑的面团，搓长
4.揪成合适大小的面剂，大约2-3个饺子大小即可
5.擀成圆饼
6.用刷子刷上油。（也可以加入少许面粉、盐、胡椒粉等调成油酥抹在上面）
7.卷起
8.盘旋卷起，将尾端放在下面藏起来
9.用手轻轻按压
10.平底锅烧热，倒入少许油，放入饼
11.小火，盖盖子，焖熟
12.饼熟，用刀自中间切开
13.填入炒好的香肠丁
14.香肠切小丁。（过年期间自己灌的
十、西安哪可以买到炸串食材？
西安很多地方都可以买到炸串食材的。只要不是特殊食材，超市里都有，自己回来加工一下就可以了。但要是不是常规的特殊加工的，那就要到专门的地方，比方说食品批发市场，西安水司小食品批发市场，还有晒金桥当子里逢周四周天都有集市可以有专门买这些的地方，
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