夏季是阳气最盛的季节，此时也是人体新陈代谢最旺盛的时候。既要饮食养生，也要心情调养。
夏季要注意心态调整，心情放轻松，俗话说得好，心静自然凉。我们可以去观赏荷花池，或者清晨散步。
唐代高骈的《山亭夏日》，绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘。水晶帘动微风起，满架蔷薇一院香。描绘了夏日避暑乘凉，欣赏夏天蔷薇，树荫，池塘美景的画面。
夏天高温，饮食养生，需要从两个方面做好。
夏季饮食多清淡。
夏季暑热，人的脾胃消化功能相对较弱，应适当吃些清热解毒的食物，蔬菜类如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹笋、黄瓜，冬瓜等；鱼类如青鱼、鲫鱼、鲢鱼等，这些食物能起到清热解暑，消除疲劳的作用，对中暑和肠道疾病有一定的预防作用。
夏季饮食宜补气。
可适当选择一些滋阴补气的食物，如胡萝卜、菠菜、桂圆、荔枝、花生、番茄等。多食杂粮，蔬果以寒其体，但生冷瓜果当适可而止，不可过食，以免过于寒凉，损伤脾胃。夏季心气旺盛，易伤人气阴。
在这个季节里，应以补气养阴、清暑热为主，如冬瓜、西瓜、莲藕、鸭肉等；不宜多食温补、滋腻厚味之品。
夏季养生食谱，特点是清热、生津、解毒，推荐六款适合夏天的菜肴。
缤纷虾仁
材料:
虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。
调料:
高汤、植物油、料酒、盐、
味精、淀粉、水淀粉、香油。
做法
1.将虾仁洗净，加料酒、盐、淀粉，拌匀腌渍一会。
2.锅置火上，倒植物油，烧至五成热，放入虾仁略炸，捞起沥油。
3.锅内倒油烧热，放胡萝卜丁、青豆略炒，加盐、味精、少量高汤烧沸，用水淀粉勾薄芡后，倒在虾仁上，滴入香油即可。
糖醋鲤鱼
材料:
鲤鱼500克、醋30克、白糖50克。
调料:
水淀粉，植物油、酱油、盐、姜块。
做法
1.将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，冲洗干净，在鱼身两面斜切几刀，在鱼的全身均匀地涂上一层水淀粉，备用。
2.锅置火上，放植物油烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内煎炸，至鱼身全部呈金黄色时，取出放入盘中。
3.原锅中底油烧至六成热，放入姜块、盐、白糖、酱油、醋及适量清水，烧开后，待汤汁收浓，用水淀粉勾芡，迅速出锅浇在鱼身上即可。
营养价值: 鲤鱼中含有丰富的锌，男性应该多摄取锌，尤其是前列腺疾病患者。
清炒苦瓜
材料: 苦瓜3根、小葱2根。
配料: 植物油、白糖、盐、味精、香油。
做法
1.先将苦瓜洗净后纵向剖开，去子和瓤；小葱洗净，切段。
2.将剖为两半的苦瓜反扣在案板上，用刀将它切成片。
3.锅内倒植物油，爆香葱段，下入苦瓜，迅速翻炒.加入盐、白糖、味精翻炒半分钟熄火，淋少量香油，装盘即可。
地三鲜
材料: 茄子、土豆各1个，柿子椒2个。
配料: 葱花、蒜末、盐、白糖、酱油、水淀粉、鸡精。
做法
1.茄子洗净，去柄，去皮，切成滚刀块；土豆洗净去皮，也切成滚刀块，放入清水中浸泡5分钟；柿子椒去蒂及子，洗净，切片。
2.炒锅倒油烧热，将土豆块放入，炸约2分钟捞出，控油，放入茄子，炸至金黄色，捞出，控油。
3.锅重置火上，留少量油烧热，爆香葱花、蒜末，加入适量水、料酒、酱油、盐、白糖、茄子、土豆、青椒、鸡精，大火烧约1会钟后，用水淀粉勾芡即可。
鸡丝彩椒
材料:
鸡肉200克，洋葱1/2个，红、绿柿子椒各1个，鸡蛋清1个，腰果50克。
调料:
姜末、蒜末、植物油、辣椒酱、盐、料酒
淀粉、酱油、白糖。
做法
1.鸡肉洗净，切丝，加入淀粉抓上浆；洋葱去外皮,切丝；红、绿柿子椒均去蒂及子，洗净，切丝。
2.将姜末、蒜末、辣椒酱、白糖、盐、料酒、鸡蛋清放入碗中调匀制成酱汁，将上浆后的鸡肉丝放入腌制。
3.锅内倒油烧至四成热，将腰果放入炒至稍变色，捞出控油。
4.锅内留底油烧热，放入红、绿柿子椒丝和洋葱丝煸炒1分钟，放入酱油、腰果和鸡肉同炒至熟即可。
凉拌丝瓜
材料: 丝瓜400克。
调料: 葱末、生抽、香醋、香油、白糖、盐、味精。
做法
1.将丝瓜洗净，去皮，去子，切成片。
2.将丝瓜片放入沸水中焯熟，捞出，过凉，沥干。
3.把焯好的丝瓜放入盘中，加入葱末、生抽、香醋、香油、盐、白糖、味精拌匀即可。
营养价值: 丝瓜性平味甘，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。有月经不调问题的女性，平时饮食上注意多吃丝瓜，对调理月经不调有帮助。
总之，夏季饮食宜清淡的食物，蔬菜如茼蒿、芹菜、黄瓜、冬瓜等，鱼类如鲫鱼，鲤鱼等；多食酸味食物，如番茄、柠檬、葡萄、猕猴桃等。
夏天温度较高，做好饮食养生，调整好心态，舒服过好三伏天。
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