老北京肉丁炒酱瓜儿
老北京肉丁炒酱瓜儿的家常做法中酱瓜要多洗多次，省得咸的没法进口，喜爱吃脆点的朋友炒时要大年夜火快炒，口感脆爽，很是甘旨。
老北京肉丁炒酱瓜儿的做法：
1、提早预备好悉数食材，酱瓜能够地超市采办。
2、酱瓜一分为二，去失里边的籽备用。
3、将酱瓜切约1.5公分的大年夜丁，放净水中漂洗几遍，然后再泡约半小时至一小时捞出后细微的挤一下水备用。
4、瘦肉切成和酱瓜丁差不久不久不久不多的大年夜丁，用少许黄酒和一点盐抓匀备用。
5、花生米在热水中泡至皮软，去皮备用。
6、锅烧热下适量油，先下肉丁炒散，放黄酒和少许葱姜末提喷香提味。
7、接着下酱瓜丁和花生米，大年夜火开炒，放糖，此外带咸味的调料不消放。
8、炒至汤汁变少仅剩油的时辰，下切好的葱花，倒喷香油，再炒几下就能够出锅了。
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