一、我想吃小笼包什么意思?
想吃小笼包的意思就是饿了吧,人在肚子饿的时候第一想到就是自己最喜欢的吃的东西,比如我喜欢喝羊肉汤想喝羊肉汤的时候就一定是饿了。
二、小笼包为什么叫小笼包?
传说最早小笼包起源于北宋,是北宋都城汴梁的第一美食。经过了近千年的演变后,在清代道光年间的常州府,也就是现今的常州,出现了现代形式的小笼包,并且在各地都形成了各自的特色。如常州味鲜,无锡味甜,但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点,并在开封、天津等地也得到了传扬。
后有“游龙”美称的清代乾隆皇帝,曾遍游名山大川,尤其酷爱江南的佳山秀水、园林古迹和民风民俗。他曾六次下江南巡游,他早在出巡前就决定要到无锡秦园(寄畅园)。二十日晨,御驾从黄埠墩换乘小船到秦园。就品尝了当地的小笼包,之后小笼包名气很旺一直留传至今。探访乾隆的足迹,聆听乾隆的轶闻趣事,品尝乾隆所称颂的美味佳肴“无锡小笼包”。
在天津人们称小笼包为“狗不理”,意思就是狗吃了小笼包以后都不舍得放下,去理周围别的事情。开封小笼包子历史悠久,它是由北宋时期“在京第一”的“王楼山洞梅花包子”经历代厨师逐渐改制而成。又称“灌汤包”。
三、我买了家具交了定金我不想买了怎么办?
那只有放弃定金了。可以试着和销售商沟通下,看能不能退定金
四、上海小笼包和天津小笼包区别?
1.上海的叫小笼包,天津就没有小笼包;
2.上海小笼包和天津包子的区别还是很大的,上海的弄堂小笼包更有南方特色,汤汁更鲜美,在汤汁的浸泡下,蒸出来的外皮都显得很滋润,晶莹剔透的,天津包子是北方的典型,吃的是皮薄馅大,死面包子,蒸出来就是白,汤汁不算多,但是馅大味儿浓。
五、杭州小笼包跟上海小笼包区别?
杭州小笼包:
起源于北宋开封的灌汤包,于南宋时期随宋室南渡来到杭州,之后在江南地区发扬光大。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃,但馅料有水份会很难包,配好后放进雪柜片刻,使油和水份都凝固才包,蒸熟后的小笼包就会很好吃了。
上海小笼包:
小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包,小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明状,晶莹透黄,一咬一包汤,满口生津,滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋,配上一碗蛋丝汤,其味更佳。
六、小笼包成本?
一笼小笼包的材料成本大约三四元,其他成本,还需要结合一天的营业额来计算。
小笼包子的利润还是非常高的,材料和利润可以四六分。但餐饮业的成本不只是材料成本,大头在房租和人工,获利的重点在于坪效,就是你一天的营业额除以店面面积。所以保证餐饮店盈利的关键在于营业额。
小笼包属于早餐,而早餐是刚需,所以只要店铺位置好,味道过得去,生意不会太差。
七、小笼包童谣?
无锡小吃花样多,小笼馒头味道好。
人人吃得肚皮饱,大包小包带了跑。
一碰哭,二碰哭, 三碰碰着个鸡蛋壳。
勿哭勿哭我勿哭,再哭就是鸡蛋壳。
笃笃笃,卖糖粥,三斤胡桃四斤壳,吃仔你个肉,还仔你个壳。
啥人要?
啥人要?
我要,我要。
你要啥个粥?
我要桂花粥,我要赤豆粥。
你姓啥?
我姓黄。
啥个黄?
草头黄。
啥个草?
青草。
啥个青?
碧咧清。
啥个碧?
毛笔。
啥个毛?
三毛。
啥个山?
高山。
啥个高?
年糕。
八、小笼包包法?
用料
面粉 500克
温水 300克
盐 1克
糖1克
酵母粉 5克
肉馅:猪肉、味极鲜、老抽、蚝油、料酒、盐、葱、姜、食用油、香油、十三香各 适量
素馅:韭菜、木耳、虾皮、鸡蛋、虾仁等各适量
做法步骤
1、500g普通白面,加5g酵母粉,一小勺盐一小勺糖,盐糖分开放两边。加300g温水(水温35度左右,用手试一下,跟体温差不多),揉成光滑面团。盖盖醒发,一个小时左右。
2、醒面的时候,准备馅料。 用开水泡一碗花椒水,泡出香味后把花椒捞出去。
3、调肉馅:1.500g肥瘦相间的肉,切成块,放入搅拌机打碎。加三勺味极鲜、两勺蚝油、两勺老抽、一勺料酒、一勺十三香,朝一个方向搅拌(一定不能来回搅拌,要朝同一个方向,顺时针或者逆时针),边搅边加入泡好的花椒水,搅到肉把水分全部吸收;2.打入一颗鸡蛋,倒一些食用油或者炸过香料的油,倒一些香油,继续搅拌;3.放入切好的葱花和姜末,搅拌;4.最后加盐搅拌,根据个人口味放1-3勺。
4、喜欢吃韭菜的可以切少量韭菜,解腻提香。 喜欢吃芹菜的可以加一些焯过水、切碎的芹菜,清香。
5、调素馅方法:韭菜、炒好的鸡蛋、木耳、虾皮,加白胡椒粉、蚝油、香油搅拌均匀;加腌好的虾仁(虾仁去虾线,切段,加料酒、白胡椒粉、盐、姜末,腌制十五分钟左右),先不放盐,等面醒发好了临包的时候再放盐,避免韭菜出汤儿。
6、差不多一个小时左右,面就醒发好了,用手指按压不回弹就可以了,掀开看里面都是蜂窝状。
7、揉面、做剂子、擀皮: 1.案板上撒100g面粉,加一小勺小苏打,把醒好的面放案板上揉,把面粉揉进去,多揉一会面团有劲蒸出来的好吃。 2.中间掏洞,断开,成条,切成相同大小的剂子。 3.擀皮,中间厚两边薄。
8、包包子:馅料放中间,边缘一点点捏成褶,收口。
9、二次醒发:摆入蒸屉,盖盖,醒发10-20分钟。
10、蒸:冷水上锅,水开后,转中小火,素馅蒸15分钟,肉馅蒸20分钟。 关火后焖10分钟,即可出锅。
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