糖醋肉，是用猪肉，鸡蛋，加上姜醋冰糖做成，是贴秋膘的美食。
材料：半肥瘦猪肉，鸡蛋，糯米甜醋，料酒，冰糖，姜片，盐少许。
步骤：①将猪肉切开几大块，放入开水中焯水，然后过冷，将猪肉皮上的猪毛拨去，再切成小块。
②鸡蛋煮熟剥壳。
③将以上材料一一放入瓦煲内，甜醋没过猪肉一半，然后文火熬，此时冰糖会慢慢化，熬出来的糖醋汁会多起来，漫过没过面了，再放少许盐调味，熬一个小时左右让余温烩着，吃时要是凉的，稍作加热就是一道美味酸甜的美食了。
可以用同样的方法做糖醋猪脚姜，糖醋猪脚姜是广东的一道美食，也是广东月子里的必备食品，有活血驱寒，催奶的功效。
但今年猪肉价钱太贵了，一只猪脚要百多元，虽然说做了可以吃几天也更入味，但平时家里吃上几顿难免会吃腻了，还是买块猪肉，多少可随意的了。
这次做的糖醋肉，花了35元，加上鸡蛋9个，加上配料约50元左右，够吃几顿了。
做好的糖醋肉，酸甜酸甜的，用糖醋汁下饭，我家的孩子可多吃一碗饭。
放在糖醋熬的鸡蛋，吸收了其中的精华，特别的香。
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