作者：蘇氏美食菜谱
用料
青椒 4个
瘦肉 250克
盐 适量
鸡精 适量
油 适量
蒜头 两个
酱油 适量
地瓜粉 适量
做法步骤
1、把青椒冼净，切段，瘦肉切片，蒜头切碎
2、把切好的瘦肉放入少许的盐和酱油再放入适量的地瓜粉拌均匀。
3、炒锅放入适量的油，等油七八成热时放入拌好的瘦肉，炸成金黄色捞出沥干油待用。
4、利用锅内剩下的底油，放入蒜末爆香后
5、放入切好的青椒大火炒至变色
6、最后放入炸好的瘦肉翻炒均匀放入盐和鸡精和酱油，再翻炒一会儿，就可以出锅了。
7、成品图如下：
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