材料
鲈鱼、红椒、料酒、香
菜、盐、白糖、鸡精、酱油
姜丝、蒜块、食用油、香油。
做法…
1.鱼洗净,鱼身划几刀,
放入盐、料酒腌制;红椒切块,
香菜切段。
2.锅内倒油烧热,烧至7成
熟放入鱼,中火煎制两面发黄。
3.放入姜蒜炒香。
4.倒入料酒、适量的酱
油,加入清水、少许盐、白
糖、鸡精,大火烧开,中火略
炖,中途鱼要翻个身,放入红
椒焖一会。
5.翻入香菜段,淋上香油
即可。
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