今天做了法式经典蒜香面包，真的是满屋飘香！咬一口松软香甜，蒜香浓郁！超幸福！
By 笑不出来的高粱面
用料
- 高筋面粉 260克
- 细砂糖 25克
- 盐 3克
- 干酵母 4克
- 鸡蛋 50克
- 牛奶 125克
- 黄油 25克
- 蒜蓉酱所需食材
- 黄油 20克
- 蒜 6瓣
- 盐 1克
- 细砂糖 3克
- 葱花 1克
做法步骤
1、高筋面粉+糖+酵母+全蛋液+牛奶，搅拌成絮状，揉成有弹性的面团
2、加入黄油、盐，继续揉面
3、揉出手套膜
4、面团揉光滑后，盖保鲜膜发酵至2倍大
5、手指蘸干粉，戳洞不回缩即可
6、面团分成7等份，每份大约70克
7、搓圆盖保鲜膜松弛15分钟
8、面团光滑面向下，按压排气，整理成橄榄形
9、放入法格高颜值复古蒸烤箱进行发酵。选择35℃40分钟。
10、开始制作蒜蓉酱:软化好的黄油加入盐、糖、蒜末、葱末，搅拌均匀装裱花袋。
11、发酵好的面包表面割口
12、割口处挤入蒜蓉酱。放入预热好的烤箱，170℃烘烤20分钟
13、满屋飘香！特别松软！趁热吃真的绝了
14、蒜香浓郁！烘焙小白第一次也成功啦
15、吃不完封口放冰箱，第二天热下就可以啦
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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