一、刺嫩芽炒肉的家常做法？
所需材料：刺老芽300克、猪肉
150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒半汤匙、淀粉半汤匙、
做法步骤：
1．准备好所需材料，把刺老芽剥去苞叶，再把刺老芽择洗干净，大一些的可以切成两半或者4瓣。
采摘或者购买刺老芽，嫩芽以10-15厘米，叶片尚未展开为好。
2．把葱切葱花，姜切末，大蒜切片，猪肉切成丝，放在碗内，加入淀粉，少许油，抓匀，把猪肉这样处理下，炒肉丝时不会粘锅也不会粘成一团，炒出的肉丝口感嫩，不柴。
3．锅内加入水烧开，加入少许盐，下入刺老芽焯水，水开后把刺老芽焯变色，将刺老芽捞出。
4．捞出后马上放入冷水中浸泡一会儿，捞出，沥净水分。刺老芽焯水可以去除它的涩味，焯水后，放到冷水中投凉，保持鲜嫩的口感，颜色也不会变黄。
5．锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入肉丝煸炒，将肉丝翻炒至颜色变白。
6．淋入生抽和料酒，将肉丝翻炒上色，料酒可以去除猪肉的腥味。
7．下入刺老芽大火翻炒均匀，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘味道鲜美的刺老芽炒肉丝就做好了。
二、炒刺嫩芽的做法？
是将新鲜刺嫩芽洗净沥干备用，锅中倒油热后放入姜末和蒜末煸炒，待有香味出来后加入刺嫩芽在高火下快速翻炒，最后加入盐和鸡精调味即可。这种做法既可以保留刺嫩芽的鲜嫩口感，又能起到去腥增香的效果。同时姜末和蒜末的添加可以增加口感和增强食欲，盐和鸡精的调味可以更好地突出刺嫩芽的新鲜味道。刺嫩芽是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、维生素和微量元素，并且口感鲜嫩爽口，非常适合炒菜。除了上述的做法外，还可以搭配其他食材如肉类或豆类进行烹饪，提高营养价值和味道。同时，炒刺嫩芽也是一道非常适合春季食用的美食，可以增强免疫力，保持身体健康。
三、金刚刺嫩芽怎样炒？
主料:
刺嫩芽400g，肥猪肉1块
辅料:
油20g，盐1g，生抽15g，自制油辣椒1勺
做法步骤:
1.刺嫩芽从冰箱里拿出来解冻后，焯水
2.捞起过凉，切碎后挤干水份
3.肥猪肉洗净切薄片
4.热锅倒油，放肥猪肉炸干，捞起
5.放刺嫩芽炒匀
6.放油渣混合，撒盐炒匀
7.放一大勺自制的油辣椒炒匀
8.淋入生抽炒匀即可出锅
四、冬笋和刺嫩芽怎么炒？
刺嫩芽炒肉丝
食材：刺嫩芽一把，猪肉一小块，大葱，生姜，红辣椒半个，食盐，生抽，米醋，白糖，鸡精，胡椒粉，料酒，淀粉
1.将刺嫩芽洗净，挑拣出运输中挤烂的叶子，切去老根，用清水冲洗干净。因为是野菜，不用过分清洗，用清水投洗两遍即好。
2.起锅烧水，水中加入1克食盐，几滴食用油，这样可以让刺嫩芽不发黄保持碧绿。水开下入刺嫩芽，焯烫1分钟捞出沥水。
3.刺嫩芽稍凉之后，攥干水分，切成寸段。猪肉洗净切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀；大葱、生姜切丝，红椒切丝备用。
4.净锅置火上，烧热后下入食用油，下入肉丝炒散，下葱姜丝爆香。
5.下入切好的刺嫩芽翻炒均匀，加入1克食盐，5毫升生抽，2毫升米醋，3克白糖翻炒。
6.加入红椒丝翻炒断生，加少许鸡精提鲜出锅即好。
五、刺嫩芽产地？
刺嫩芽又名辽东楤木、刺老鸦、刺龙牙、树头芽，为五加科楤木。野生分布在中国河北东北部，辽宁省东部及南部山区，吉林省东部及长白山区，黑龙江省东部山区、完达山、小兴安岭及山东省青岛崂山。刺嫩芽中含有丰富的营养成分，根据有关专家分析测定：每100克的新鲜嫩芽中，含有蛋白质0.56克，脂肪0.34克，糖类1.44克，有机酸0.68克，此外还含有维生素B1，维生素B2，维生素C，粗纤维、胡萝卜素以及磷、钙、锌、镁、铁、钾等矿物质，其中氨基酸的含量较高，而且品种丰富。
六、刺嫩芽简介？
刺嫩芽，又称刺老芽、刺老鸦、龙牙楤木。刺嫩芽生于林缘、灌丝、林中空地，分布于北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、广东等地。刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B2、维生素B1、尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等成分。春季采嫩芽、嫩叶，鲜用、盐渍、罐装保鲜。将刺嫩芽用沸水焯一下，换清水浸泡2小时，炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可。
七、刺嫩芽卖点？
营养价值比较高，且不容易获得。
八、刺嫩芽的刺怎么去除？
第1步、采摘回来的野生刺嫩芽,浑身带刺,先用冷水浸泡1小时,然后清冲洗干净,我没有摘,怕扎手,焯水后再摘掉老叶是比较安全的。
第2步、锅中加入适量的水,水开滴几滴油,下入刺嫩芽焯水。
第3步、将刺嫩芽捞出,放凉水中浸泡一下,此时可以摘掉老叶,去掉根部,然后挤干水分放盆中。
第4步、清理干净的刺嫩芽最后用凉白开清洗一遍,就可以直接使用了。
九、刺嫩芽的介绍？
刺灌木或小乔木
刺嫩芽刺灌木或小乔木的嫩芽，别名刺龙芽。它的小枝棕色，基部膨大，嫩枝上常有1.5厘米的细直刺。它喜光照足，松软、透气、肥沃且呈中性或者是偏酸性的沙壤土，喜温暖的气候环境，25～30℃的温度较为适宜，抗寒性极强，－40～－50℃能安全越冬。主要分布在我国东北、华北以及河南北部、云南、贵州等地。
十、刺嫩芽是什么？
刺嫩芽（Aralia elata Seem），属多年生落叶小乔木，别名：刺龙芽、刺老芽、辽东楤木、龙芽楤木、鹊不踏等。刺嫩芽属五加科，刺灌木或小乔木的嫩芽，别名刺龙芽，主要分布于东北东部地区，生长在排水较好的林中空地，森林边缘和灌木中。是山野菜中的珍品。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
