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新疆馕饼披萨的做法,新疆馕饼披萨怎么做好吃

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-21 11:03:14
导读

一、新疆馕饼披萨的做法,新疆馕饼披萨怎么做好吃新疆馕饼披萨的做法主料馕1个辅料马苏里拉芝士碎适量披萨酱适量培根适量豌豆适量蟹足棒适量步骤1.准备一个馕2.豌豆、培根切片、蟹足棒切小段(有洋葱加适量洋葱丝更好吃,可惜家里没有了)3.披萨酱挤在馕上4.均匀的排上培根片5.撒上豌豆和蟹足棒6.最后撒上马苏里拉芝士碎7.烤箱180度预热中层上火烤15分钟,再上

一、新疆馕饼披萨的做法,新疆馕饼披萨怎么做好吃

新疆馕饼披萨的做法

主料

1个

辅料

马苏里拉芝士碎

适量

披萨酱

适量

培根

适量

豌豆

适量

蟹足棒

适量

步骤

1.准备一个馕

2.豌豆、培根切片、蟹足棒切小段(有洋葱加适量洋葱丝更好吃,可惜家里没有了)

3.披萨酱挤在馕上

4.均匀的排上培根片

5.撒上豌豆和蟹足棒

6.最后撒上马苏里拉芝士碎

7.烤箱180度预热中层上火烤15分钟,再上下火烤2-3分钟

二、肉馕的做法,肉馕怎么做

1.羊肉入锅、加没过羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滚三分钟后捞出,也可以撇清浮沫,留汤备用

2.葱切段、姜切片,和过水的羊肉放在一起,方便之后一起下锅

3.胡萝卜切滚刀块,表皮洗萝卜的水分要沥干,锅中放油,油热后倒入胡萝卜,如果怕溅油,如右上图用锅盖挡一下,煎炸制表面略变色后捞出备用

4.煎萝卜剩下的油倒出一半,锅里留一半(我没倒,感觉熬糖的油多了点,最后一步又要重新加油,如果这一步倒一点油出来后面用就健康又经济),油里加一小把冰糖,慢慢搅动,小火熬化至冒泡

5.快速加入羊肉和姜片、葱段并迅速翻炒,烹入两汤匙料酒,继续翻炒

6.翻炒好的羊肉,如果这时有砂锅可移入砂锅,没有就继续在普通锅里,加热水、几颗绿豆、八角等香料(如香叶、肉豆蔻、桂皮等,没有也可用其他香料替代或不放),喜辣的加干辣椒不喜不放,盖盖,大火煮

7.大火煮沸后,转小火再继续炖,小羊羔肉在砂锅里再炖半小时,羊肉稍老的没有砂锅的可以炖一小时到一个半小时不等

8.半小时或一小时之后,加入生抽、老抽和少量盐,将煎过的胡萝卜也放入,再炖半小时左右,将萝卜和羊肉一起捞出,汤汁留着备用

9.取一只馕,切开后码在盘中备用

10.锅中倒入刚才煎萝卜后倒出来的那一半油,先放一个八角进去炸,后捞出

11.放入拍撒的大蒜,喜辣的加切碎的小米椒和辣椒酱,炒出香味

12.加入洋葱继续翻炒出香味

13.加入炖好的羊肉和胡萝卜翻炒均匀,再加适量孜然和青椒

14.倒入小半碗刚才炖羊肉的汤汁,大火迅速翻炒

15.另取一些炖羊肉的汤汁加入淀粉提前调一个水淀粉,最后将水淀粉倒入勾芡

16.勾芡之后,汤汁收浓,起先看起来比较干燥且分散的羊肉和萝卜,立马有了漂亮的光泽并溶为一体

17.这时起锅直接吃就是好吃的红烧羊肉,连汤汁一起浇在馕饼上,撒一把香菜,先吃肉,后就着肉和汤汁一起吃馕便是馕包肉的一种

三、土豆丝谄饼的做法,土豆丝做馅旳婆媳饼作法

土豆丝馅饼的做法

主料

中筋面粉 (300克)

猪肉末 (适量)

土豆 (适量)

辅料

葱 (适量)

开水 (适量)

厨具

电饼铛、炒锅

分类

冬季菜谱 技巧类 小吃 主食 糕点 葱香 煎 三刻钟 简单难度

材料

面粉先加入150克开水搅拌,再加适量凉水,搅成雪花状。

待稍凉时揉至光滑,覆上保鲜膜醒十五分钟。

土豆洗净去皮后擦细丝,用清水冲洗几遍,洗掉部分淀粉质,再用水泡着,目的是为了保持其爽脆感

葱洗净切粒

热锅下油,一点点就行。土豆丝沥干水分,倒锅里快炒至透明立刻铲出放凉

猪肉末加土豆丝加葱花加盐,搅成馅料

醒好的烫面团揉一会,搓成长条状,再分成小剂子

擀成中间厚边上薄的面片,包入馅料

包包子般捏好收口,轻轻压扁成饼状

饼铛加热,下少许油,把馅饼排好,饼面上也刷点油,合上上盖,煎约6分钟就可。

趁热吃,冷了口感会稍硬,返蒸饼皮又可恢复柔软,当然还是刚煎出来时最好吃

四、酥馕烤肉怎么做?

原料:新疆馕饼1个、羊肉250克、盐1小勺、鸡精适量、胡椒粉适量、孜然粉1勺、红辣椒粉1勺、生粉1小勺、料酒5克、老抽适量、油适量、生姜3-5片、干尖椒适量

做法:

1.新疆馕饼一个;

2.切成小块;

3.羊肉(最好带少量肥肉)洗净切片;

4.将切好的羊肉片置于大碗中,加入鸡精、胡椒粉、孜然粉、红辣椒粉、生粉、料酒、老抽和少量水;

5.拌合均匀,腌渍5-10分钟;

6.炒锅倒入半锅左右的油,油温六成热时,下入改切过的馕饼,中小火炸至焦酥时,捞出滤油备用;

7.煎锅内倒入适量油,大火烧至八成热时,下入姜片煸香;

8.转小火,下入干尖椒煸至微微变色;

9.转大火,下入羊肉扒熟;

10.最后将烤好的馕饼与羊肉混合翻炒均匀即可。

小贴士:

新疆烤馕本身就已经很干硬,所以下锅油炸之后很容易焦酥,所以要注意控制火候,稍不注意很容易炸糊。

 


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