照烧鸡胗
照烧汁源自日本，味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁。国内提到照烧一般都会想到照烧鸡肉，其实这只是一种比较常见的照烧。你愿意的话，豆腐都能拿来做照烧，还真挺好吃的呢。今天就来做一道非常简单美味的照烧鸡胗。
食材：
鸡胗9个，味啉2勺，原汁酱油3勺，料酒1勺，蚝油1勺，细砂糖2勺，玫瑰海盐少许，现磨胡椒粉少许，白芝麻少许。
做法：
1.首先要清洗鸡胗，洗净后搽干水分。
2.准备一个厚一点的保鲜袋，把鸡胗放进去。
3.接着调制照烧汁，味啉2勺、原汁酱油3勺、料酒1勺、蚝油1勺、细砂糖2勺直接倒入保鲜袋内。
4.再加一点炒熟的白芝麻。
5.封口，揉搓均匀，冷藏腌渍隔夜。
6.取出腌渍好的鸡胗，再次轻轻的揉搓几下。
7.烤篮铺上锡纸，把鸡胗摆放整齐。
8.腌渍的料汁也倒进去，再撒上一点白芝麻、玫瑰海盐、现磨胡椒粉。
9.放入预热好的独奏烤箱，设置170度30分钟。
10.半小时后，调成200度，再烤制10分钟即可。
小贴士
1.酱油一定要选择颜色淡一点的生抽，千万不可以放老抽，料酒一般的均可，我这里选择的是细砂糖，如果用绵白糖的话，适量减少一点。
2.烘烤时，最好在烤篮上盖一张锡纸，既能防止喷溅，还可以防止表面干硬。
3.烘烤的时间跟温度不是绝对的，需要根据烤箱脾气跟鸡胗的大小酌情调整。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
