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血管补片(补血管的药)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-21 09:12:10
导读

每年的6、7月份,正大量上市的的新鲜茄子成了餐桌上的常见菜。应季的茄子新鲜、便宜又好吃,营养价值也很丰富。夏天吃茄子,胜过吃补品中医认为,茄子性寒,有清热活血、宽肠通便的功效,对于消肿止痛、止血消炎以及治疗心血管疾病等有一定疗效。现代医学研究认为茄子富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质元素。它特殊的碱类成分还可以起到辅助降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用,对中老年人有非常好的养生价值。01、富

每年的6、7月份,正大量上市的的新鲜茄子成了餐桌上的常见菜。应季的茄子新鲜、便宜又好吃,营养价值也很丰富。

夏天吃茄子,胜过吃补品

中医认为,茄子性寒,有清热活血、宽肠通便的功效,对于消肿止痛、止血消炎以及治疗心血管疾病等有一定疗效。

现代医学研究认为茄子富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质元素。它特殊的碱类成分还可以起到辅助降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用,对中老年人有非常好的养生价值。

01、富含维生素P,辅助养护血管、抗氧化

茄子含有一般蔬菜少有的维生素P,每100克茄子中约含有750毫克的维生素P。这种物质能增强毛细血管的弹性,降低毛细血管的脆性及渗透性,有助于防止血管硬化,使心血管保持正常的功能,对高血压、心脑血管疾病的防治有益处。

茄子含有丰富的花青素,它有很强的清除自由基的能力,能降低身体的炎症反应,同时还具有保护血管壁、修复受损血管的作用,对于预防心血管疾病以及心脏的保护都有很大的帮助。

02、富含钾元素,辅助降脂降固醇

茄子也是个富含钾元素的食材,每100克的它钾含量142毫克,比夏天的黄瓜更高。天气热起来后,适当增加摄入钾有助于降压,从而对心脑血管健康有益。

茄子中还含有皂苷,是血管里坏胆固醇的“搬运工”,能预防胆固醇在血管壁沉积和动脉硬化,有利于降脂。

03、养胃润肠

中医认为茄子能清热通便,缓解肠燥。它的膳食纤维含量也很高,食用后有助于促进肠胃蠕动有宽肠通便的作用。还能预防消化不良,有防治胃病、养胃护胃的功效。

04、滋养神经

茄子富含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、B族维生素等多种营养素,可以滋养神经。

05、明目抗衰

茄子中的花青素可以促进视网膜中的视紫红质再生成,而视紫红质是保证正常视力的关键物质。还能提高视力敏感性,缓解眼疲劳,中老年人建议多吃。

茄子的抗氧化能力在常见蔬菜中排名前十,它的皮和肉中含有多种抗氧化物质,如维生素E、花青素等,能帮助清除体内的自由基,减少细胞的氧化损伤,延缓衰老,常吃有助于肌肤保持弹性,细腻润泽。

茄子这样吃,味美营养高

茄子最健康的吃法就是蒸,这样可以最大程度地保留茄子中的营养成分。

蒜蓉蒸茄子

将带皮的茄子切成条状或块状,入锅大火蒸熟,放入碗中,加入自己喜欢的调味料,如蒜泥、香菜、橄榄油、香油、生抽、蚝油等,略微搅拌即可。

茄子拌洋葱

做法:

①将茄子切成两半,撒盐腌制5分钟,然后放入蒸锅中蒸6分钟左右取出,把茄肉撕成小块;

②洋葱切成碎末,下锅旺火炒15秒,倒在茄子上;

③另起一锅,加入3勺酱油、1勺米醋、小半勺糖、少许香油,待料汁浓稠后淋在洋葱及茄子上,拌匀后即可食用。

注意这些事,茄子更美味

1、如何防止茄子吸油

腌制法:将茄子切成自己想要的形状,撒上少许盐后用手揉搓,几分钟后茄子就会渗出水分。将沥干水后的茄子放入锅里炒,可以大大减少油的使用量,炒制过程中也不需要再另放盐了。

焯水法:炒茄子之前先把它放进沸水中焯至半熟状态,然后再入锅炒制,也可以减少油的摄入。

另外,茄子皮最好不要削。茄子的保健功效离不开茄皮内的花青素,如果吃茄子的时候把皮去掉,那效果将大大削弱。

而除了花青素之外,茄子皮中还有很高浓度的果胶和类黄酮类物质,所以茄子带皮一起吃,对心血管会更有益。

2、挑选法宝

一看颜色:看外观和色泽,通常颜色鲜艳、有光泽的茄子相对较新鲜。

二看果实连接处:可以看茄子萼片(把端)和果实连接的部位,通常会有浅白色或略带淡绿色的一圈浅色环带。比较宽或明显的,相对较新鲜。

三摸手感:可以通过摸手感来判断,软硬适中、轻微触压表面能复原的,说明茄子果肉组织水分保持较好,相对较新鲜。

另外,长茄子水分含量相对要高一些,更容易炒烂,可以蒸着吃、烤着吃或者做成凉拌茄泥,口感都不错。圆茄子的质地偏硬一些,适合炖着吃或者炒着吃,做红烧茄子的口感也很好。


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