酒文化在我国历史悠久，被作为饮食文化的一部分，过年过节家人团聚要喝酒，朋友聚会要喝酒，甚至有好菜也要喝上一杯。南北方饮食文化差异不小，但要说到下酒菜，第一个想到的一定是鸡爪。炎炎夏日大鱼大肉吃不下，爽口开胃的凉菜更受欢迎，要说最适合夏天吃的下酒菜，一定是柠檬鸡爪莫属。
鸡爪常见的做法有酱鸡爪、卤鸡爪、醉鸡爪等。而柠檬鸡爪是近来的一道网红凉菜，有了柠檬的加入整道菜味道酸香清新，与鸡爪一起腌制，不仅肉质脆口还带有淡淡果香味，美味令人赞不绝口。我老公是不喜欢吃鸡爪的，但把鸡爪去骨后用柠檬腌制，他却非常爱吃，直呼有这道下酒菜，必须多喝几杯。
鸡爪自从学会这个做法，三天两头吃不够，酸辣开胃好吃不长肉。除了作为下酒菜，当夜宵，作为追剧零食也相当不错。淡淡的柠檬香气，令人不禁吮指的好滋味，加上少许辣味，骨香入味，让人食欲大增。说着说着，口水快流下来了，赶紧看做法吧。
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