一、红烧排骨和糖醋排骨什么做？
红烧排骨（是咸味）糖醋排骨（是甜醋味）做法工艺不同。 补充： 红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。色香味俱全，做法简单，是传统佳节的常备菜肴。 糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。 沪，浙，川，淮扬四个菜系中都有这个菜。 沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱 这也是沪菜的特点，浙菜用料丰富 做法精细是色 香 味具全，川菜即使做糖醋排骨也不忘加葱姜花椒 。
二、糖醋排骨和红烧排骨的做法？
一、糖醋排骨的做法
1. 食材用料
排骨、小葱、醋、水、蒜末、姜片、水淀粉、白糖（或冰糖）、盐、食油、酱油
2. 具体做法
（1）将排骨剁成小节后清洗几遍，然后放入冷水锅中烧开去血水，待排骨肉变色后，沥干水放至碗中。
（2）倒掉之前的血水，重新洗锅烧水，待水烧开后，将排骨、葱、姜依次倒入锅中，加适量食盐煮30分钟。
（3）沥水捞出，将排骨裹上淀粉，起锅烧油，放入排骨，炸至金黄捞出。
（4）姜蒜末炒香后，加适量食盐，放入排骨翻炒，再依次加入少许清水和糖一起搅拌，接着放入醋、酱油、少量水淀粉，收汁到想要的程度便可熄火。
3. 完美出锅
色泽焦红、酸甜可口、肉质鲜美、有着“妈妈味道”的糖醋排骨新鲜出炉！喜欢吃芝麻的朋友也可撒些芝麻放在糖醋排骨上哦！
糖醋排骨
二、红烧排骨的做法
1. 食材用料
排骨、葱姜蒜、料酒、八角、桂皮、辣椒、白糖（或冰糖）、盐、食油、酱油
2. 具体做法
（1）清洗八角、桂皮，切好葱姜蒜，放入碗中备用。
（2）排骨洗净沥水备用。
（3）起锅烧油，油不需要放太多，将排骨放入锅中翻炒，直至两面成金黄色，注意把握火候。
（4）将多余的油倒出，放入冰糖或白砂糖上色，依次加入酱油、料酒继续翻炒，直至汤汁收干。
（5）加入清水，没过排骨，调至大火，待锅中水烧开后，将事先准备好的八角、桂皮、以及葱姜蒜放入锅中，转中小火煮一个小时，放食盐调味，继续煮到汤汁收干即可出锅。
3. 完美出锅
色泽红亮、口感细嫩、鲜香味浓的红烧排骨新鲜出炉，美滋滋！
三、除了红烧排骨和糖醋排骨还有什么排骨？
椒盐排骨 粉蒸排骨 红烧排骨 糖醋排骨 清蒸排骨 炖排骨 蜜汁排骨 与一些菜配起来的排骨，如排骨冬瓜汤，海带排骨煲，土豆排骨， 与米等配起来的。排骨年糕，排骨粥，排骨饭，排骨面，排骨米粉。 等等
四、红烧排骨和糖醋排骨哪个更健康？
都差不多，红烧的糖低些相对健康点，红烧热量低一些，糖醋由于糖多热量高一点。
五、红烧排骨和糖醋排骨哪个热量低？
应该是红烧排骨热量低一点吧，糖醋排骨也有红烧成分在里面，但是在里面加了糖，热量就高了
六、红烧排骨和糖醋排骨有啥区别？
二者的区别在于烹调方法和口味均不同。红烧排骨属于甜咸口味，糖醋排骨属于酸甜口味。最大的区别在于烹制时加入醋的成分，造就了这道美味的口味不同。
七、糖醋排骨红烧排骨什么梗？
糖醋排骨是将排骨过油后加陈醋，酱油，冰糖等烧制的，口味咸中带甜，酸中带鲜，酱汁浓稠，吃起来非常下饭。不论热食还是冷食都是非常下饭的菜。而红烧排骨吃起来没有醋的酸味，也是酱汁饱满，鲜香美味，一般当做热菜上桌。具体按个人的喜好选择糖醋还是红烧。
八、红烧排骨糖醋排骨调料比例？
红烧排骨的时候，白糖和醋的比例分别是1比1即可
九、红烧排骨还是糖醋排骨好吃？
红烧排骨和糖醋排骨是两种不同的烹饪风格，每一种都有其独特的口味和特点。哪一种更好吃，这是根据个人口味和喜好而定。
红烧排骨是一道经典的中式菜肴，以豆瓣酱、酱油等调料慢炖而成，汤汁浓郁、口感鲜美。红烧排骨的烹饪过程会让排骨变得酥软多汁，入口香气四溢，深受很多人喜爱。
而糖醋排骨则是另一种常见的中式烹调方式，烹制时会用到糖和醋，调出一种甜酸的口味。糖醋排骨的汁液带有浓郁的酸甜味道，排骨经过炸制后外酥里嫩，口感酸甜可口，也是很多人钟爱的美味。
选择红烧排骨还是糖醋排骨取决于个人的口味偏好。如果你喜欢口感酱香浓郁的烧烤味，可以选择红烧排骨；如果你喜欢口感酸甜爽口的风味，可以选择糖醋排骨。无论是哪一种，只要烹饪得当，都能做出美味可口的排骨菜肴。
最好的方式是根据个人口味尝试并找到自己喜欢的味道。你也可以根据心情或不同场合的需求来选择，或者交替享用这两种美味的排骨菜肴。
十、红烧排骨和糖醋排骨有什么区别？
红烧排骨（是咸味）糖醋排骨（是甜醋味）做法工艺不同。
红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。色香味俱全，做法简单，是传统佳节的常备菜肴。糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。糖醋排骨注意事项： 一般来说，排骨上都是都有猪肉的，而猪肉是不能与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉一起吃的。在清洗排骨时也不要用热水冲洗，这是因为猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也不好。声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
