一、白菜炖豆腐的做法？
食材明细
白菜、豆腐、食用油、盐、葱、姜、十三香、花椒、八角、香菜。
1、豆腐清水冲洗一下，再切成稍厚一点的大片，大约3厘米见方吧，豆腐大片才耐炖，不会破碎。
2、白菜清洗干净，用手撕成大小适中的块，注意白菜叶部分不能太小，否则一炖就没了，不好夹，白菜帮部分可以用也切一下。
3、锅里放入适量的食用油，油热后放花椒和八角爆香，再放葱花和姜末爆香。
4、接下来先炒白菜，把白菜倒入锅里，白菜炒之前体积比较大，翻炒一会，白菜里面的水分就会慢慢出来，白菜体积也会缩小，此时放入适量的十三香继续翻炒。
5、再把豆腐放在白菜上面，再放适量的盐，不需要加清水，因为新鲜白菜里的水分很足，如果不是，则需要加入少许清水，慢慢炖，慢慢入味。
6、最后撒上香菜提味就可以出锅啦。
二、寺庙豆腐炖白菜做法？
主料：
大白菜400g、豆腐400g、油适量、盐适量、大蒜适量、生姜适量、蚝油适量 、鸡粉适量、味精适量
步骤
1.白菜洗净切成条状
2.大葱切段，生姜切片
3.豆腐用淡盐水稍微浸泡一下
4.锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香
5.放入大白菜翻炒至断生
6.加入适量的水，加入蚝油
7.水开后，加入切成小块的豆腐
8.加入盐，继续炖煮
9.炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡粉即可
三、天津白菜炖豆腐做法？
食材
豆腐400克 白菜300克 蒜5克 蚝油1勺鸡 精少许 盐适量
方法
1白菜洗净切成条状，豆腐切成小块，大蒜切片。
2平底锅倒入适量食用油，下入豆腐。煎至八面金黄，盛出备用。
3另起锅烧油，油热放入蒜片爆香。下入白菜炒至断生。加入豆腐、蚝油、鸡精、盐。翻炒均匀。
4白菜炖豆腐就做好了。
四、猪肉白菜炖豆腐做法？
材料：白菜，猪肉，炖豆腐
做法：
1 白菜一棵，一片一片的摘开，清洗干净，用刀把根部切除掉；葱清洗干净，姜蒜切末或者切片都可以。白菜可以用手撕成一块一块的，这样炖出来好吃
2 粉条一百克，先用清水冲洗一会，放盆里，倒入热开水，水要淹没粉条。浸泡十分钟。粉条浸泡一会，做的时候容易熟，不会出现夹生的情况
3 起油锅，锅里加入食用油五十毫升，油热的时候加入猪肉，豆腐葱姜蒜翻炒。可以在油温八层热的时候加入几粒花椒，炖出来的菜更有味道，不喜欢花椒味道的可以不放
4 倒入白菜，接着翻炒，翻炒两分钟，加入盐一勺，鸡精一勺，耗油五六滴。加调料的勺子就是调味盒自带的勺子，调味料加入后，翻炒一分钟
5 加热水一百毫升，然后转中小火，炖两分钟，然后把浸泡的粉条捞出来放进去，翻炒一分钟，尽量让粉条在白菜的下面，这样锅里的水就能炖粉条，而且很入味的
6 盖上盖子，小火炖八分钟，这期间要时不时的翻动几下，防止粉条粘锅，如果锅里的水少了，可以适当再加一些开水，可以尝一下咸淡，口味重的可以适当加一点盐。关火之后，焖三分钟，盛出来加几滴香油，味道更美
五、豆豉白菜炖豆腐做法？
步骤1
准备大白菜小白菜洗净切段
步骤2
冻豆腐
步骤3
热锅凉油放入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝，料酒十三香，酱油
步骤4
放入白菜
步骤5
加入冻豆腐，豆豉
步骤6
添加适量开水
步骤7
炖至15分钟左右，加入少许盐鸡精出锅
步骤8
盛入碗中，营养丰富的家常菜
六、老白菜炖豆腐做法？
下面我们开始操作：
1.准备洗净的白菜叶几片，先把白菜叶和白菜茎分开，再把白菜茎片成薄片，这样更容易入味，切好放入盘中。
2.再把叶子从中间切开，然后切成段，放入盆中。
3.豆腐一小块先从中间切开，再切成厚片，然后放入盆中。
4.准备一块钱的猪瘦肉，我们切成肉丝，放入盆中。
5.接下来切一点配料，小葱两根切成段，蒜子几粒切成蒜片，和葱段放在一起，再放入几粒红干椒备用。
等食材备好以后，我们开始烹饪。
6.炒锅烧热，加入一点食用油，撒上一点食盐，这样既增加豆腐的底味，也能防止豆腐粘锅。
7.接下来我们把豆腐煎一下，然后晃动炒锅，使豆腐受热均匀。
8.把豆腐煎至一面金黄，翻过来煎另外一面，把豆腐煎至两面金黄，倒出控油。
9.重新起锅，添入食用油，放入葱蒜红干椒爆香。
10.爆香以后倒入肉丝，翻炒几下。
11.把肉丝炒熟以后，倒入白菜帮，继续翻炒。
12.把白菜帮炒熟以后，倒入白菜叶，翻炒几下，然后开始调味，加入食盐，加入一点鸡精，加一点白糖提鲜，再加入一点蚝油，加入生抽5克，再加一点白胡椒粉，翻炒均匀，化开里面的调料。
13.盖上盖子，焖煮一分钟，一分钟以后，打开锅盖，下入煎好的豆腐。
14.翻炒几下使豆腐吸收一下汤汁，然后加入几滴老抽上底色，翻炒均匀，再从锅边烹入少许香醋，增加豆腐和白菜的香味，然后翻炒均匀。
15.出锅前淋入少许芝麻油，开大火收一下汤汁，翻炒均匀即可关火起锅。
16.好了，这道营养美味的白菜炖豆腐已经做好了。
七、红豆腐炖白菜做法？
主料红豆腐500g
豆腐200g
白菜300g
辅料
油适量盐适量酱油适量
步骤1.豆腐切成均匀的小块，盛入盘中
2.白菜切成丝状
3.起锅热油，快速加入葱花，加入酱油爆炒
4.加入豆腐快递翻炒两下，然后加入白菜
5.将菜搅拌均匀，加少许水盖盖焖10分钟
6.盛入碗中即可食用
八、白菜炖冻豆腐做法？
将冻豆腐解冻，挤掉中间的水分，切成大块。
将白菜叶用清水冲洗一下，切去根部，将菜帮和菜叶切开。
将白菜帮用刀斜着片成片。 小窍门：这样能切断菜帮的粗纤维，更容易嚼。而且片不会很厚，容易熟，切面也比直接切更大，更容易入味。
一条白菜帮都这样处理。将菜叶用刀拦几下，切成大块，都这样处理好备用。
将大蒜切碎，冷冻的鱼豆腐用水冲洗一下，然后切成比白菜稍厚的片。 加了鱼豆腐的汤汁味道更鲜甜
热锅热油，爆香蒜碎后，倒入鱼豆腐稍微翻炒几下，然后加入一碗冷水。 不要加入热水，会使锅内食材迅速升温，快速成熟不容易入味。
在冷水中加入盐和几滴生抽后调匀，把冻豆腐放入汤汁中，中火煮沸。
将冻豆腐炖五分钟左右，将白菜帮放在上面，继续炖两三分钟左右，转小火，倒入菜叶
用锅铲小心翻动一下，菜叶变色后关火即可。
九、白菜炖豆腐香醋做法？
把白菜和豆腐放到锅里炖，加入醋就可以了
十、毛白菜炖豆腐做法？
1.把豆腐切薄片，毛菜择好洗净
2.把豆腐片放在热水里烫一下，减少豆腥味（也可直接放入汤中）
3.高汤里放入豆腐煮10分钟左右，个人觉得豆腐煮的越久越好喝
4.煮好豆腐后放入毛菜再煮1分钟关火。用汤内的温度将菜烫熟。最后放入盐，鸡精，少许白胡椒粉，香油，就可以开动了
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