河南逍遥镇胡辣汤
这家正宗的河南逍遥镇胡辣汤
店主李师傅，西华县逍遥镇人
来菏泽已有二十余年
二十年里也是一直做胡辣汤
据李师傅介绍
牛骨头熬制底汤
至少得两三个小时
一般都是三点钟起床
起来第一件事就是先熬骨头汤
再准备面筋、木耳、粉条
海带丝、牛肉丁或肉片等
正宗的胡辣汤汤汁稠而不泄
能包裹起汤料
又不至于粘稠糊涂地难以分辨
并且不用搅就能看到料
上面再加上香油
别提有多诱人了
地址：菏泽市牡丹区高平路760号
马福记逍遥镇胡辣汤
他家的胡辣汤色黄
肉多、面筋筋道
喝得时候可以
浇一点醋、香油
辣中有麻，麻中透酸
酸中有香
满当当的一碗喝下去
令人百感交集，荡气回肠！
入口先是胡椒的香气
慢慢胃里就开始涌动着一股暖意
牛油将味道吊的面筋
吸饱了汤汁软绵绵的很可口
再配上马福记的招牌肉盒
吃完这一顿早餐
干啥都有动力！
地址：和平路与中山路路口往西200米南博世庄园北门
红胡辣汤与白胡辣汤的区别？
与红胡辣汤不同
白胡辣汤是用白胡椒做成
红胡辣汤是由黑胡椒做成
长熟的胡椒晒干叫黑胡椒
胡椒鲜果除去果皮
果肉干燥后的胡椒籽儿
则为白胡椒
黑胡椒温补脾肾
白胡椒散寒健胃
味道上白胡椒更辛辣刺激一些
更适合秋冬季食用
不吃不知道
原来胡辣汤还有这么多学问
白胡辣汤
说起白胡辣汤
菏泽回民街上的白家胡辣汤
最为代表
也是小编从小喝到大的一家
配上面托儿，营养全面
口味绝佳
还有把八一路上的于家白胡辣汤
于家胡辣汤
地址：菏泽市中央公馆东门八一路与振兴路交叉口，八一路小学对过。
于家胡辣汤经过六代人的传承改进
酸辣适口，肉烂面筋
西安肉丸胡辣汤
前段时间
小编有位在西安的朋友说
西安胡辣汤和我们菏泽胡辣汤
有很大的区别
西安肉丸胡辣汤里面
主要有鲜纯筋到的牛肉丸
再配以土豆块
连花白，菜花，西葫芦
蒜薹，胡萝卜，芹菜等
先用牛羊骨熬汤
然后下牛肉丸、烩菜
最后勾芡而成
西安胡辣汤
在吃肉丸胡辣汤的时候
淋上油泼辣子及香油
再加上手掰的坨坨馍
他用陕西方言告诉小编
美滴很
真是勾起了小编馋虫
有机会一定得去尝尝
胡辣汤口味不同
白胡辣汤、红胡辣汤
一直是大家争论的话题
就此、小编随意采访了
一位正在吃早饭的市民
问问他对于胡辣汤
有什么看法
市民李先生说
我还是喜欢菏泽的胡辣汤
配料丰富
喝起来汤味浓郁
汤汁粘稠、香辣可口
看起来汤色又靓丽
一直以来是最爱
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