一、白萝卜炖羊肉的做法,白萝卜炖羊肉怎么做好吃?
第1步.飞水。将羊腿肉洗净,尽可能将上面的脂肪全部剔除,然后切成小块,飞水之后用温水将上面的杂质冲洗干净,再将紧实的肉块入沸水锅,加入料酒、葱段和姜片,水开之后滤去浮沫,慢火炖
第2步.加绿豆。在炖锅里加上一小把绿豆同煮,绿豆可以有效出去羊肉的膻味且不影响汤水的鲜味和质感,小火炖上1个半小时,加上切好的白萝卜块,再炖上半个小时到40分钟,直至肉块软烂调味。粉丝泡好,放在碟子里待用,同时将葱、姜切成末,加上适量的盐、味精、白胡椒粉和一勺生抽,放入大碗里,将煮好的羊肉块和白萝卜盛出,添上粉丝,最后将过滤的羊肉汤浇在大碗里,迅速搅拌均匀,白萝卜炖羊肉就做好
二、白萝卜炖羊肉加醋好吗?
白萝卜炖羊肉不放醋。具体做法是:
用料
羊肉 400克,白萝卜 1小根,汾酒 少量,姜 6片,花椒 10粒,葱白 1段,盐 少量,胡椒粉 一点点
白萝卜炖羊肉的做法步骤
步骤 1
羊肉切小块,泡水去血色
步骤 2
冷水中加两片白萝卜,两片姜,少许汾酒,加入羊肉焯水,水开后煮一两分钟趁着翻滚的时候捞出表面没有血末的肉
步骤 3
将水烧到温热,这样是为了保持肉汤奶白,将白萝卜切滚刀块焯水备用
步骤 4
起一大锅水加入花椒,姜片,葱白,汾酒,烧到温热下羊肉,中小火炖一个半小时后加入白萝卜,再中火炖半个小时,出锅前加入少许盐和用水化开的胡椒粉即可
三、羊肉炖白萝卜好吃吗?
羊肉炖白萝卜是正宗的吃法。羊肉上白萝卜还能去腥味儿更好吃。
四、白萝卜炖羊肉如何做,白萝卜炖羊肉好吃吗求解答?
好吃
主料:羊肉600克,白萝卜一个。
辅料:植物油30克,老姜1块,大葱1颗,花椒50粒,盐适量,料酒1勺。
白萝卜去皮洗净后切成萝卜块一公分厚即可,羊肉洗净切成羊肉片,锅里倒入适量清水,放入羊肉片,两片姜,2粒花婌,料酒,煮开关火将羊肉片捞出,用流水清水冲洗干净。起油锅放入姜片炒香,再放入羊肉片翻炒,倒入开水,再次煮开,把锅里的食材全部倒入砂锅,再加入葱段,剩下的花椒开始大火烧开,小火炖一个小时后,放入白菜盐继续炖五分钟,然后放入香菜段出锅。
五、羊肉炖白萝卜简单做法?
食材:羊腿肉两斤,羊腩肉一斤,白萝卜三斤,香菜半斤,老姜两快,大葱一根,小葱三两,红橘皮四块
食材准备:洗净羊肉,切片,烧开水后倒入锅里焯水5分,白萝卜切块老姜拍碎,红橘皮洗净切待用
制作过程:锅烧至七成热,把羊腩肉倒入锅中翻炒,直到出现油沫,然后倒羊腿肉翻炒5分钟,倒入冷水,放大葱、姜片、红橘皮,大火炖30分钟,小火炖一个小时,
利用这个时间制作蘸料:小葱切丁,香菜切丁,煎菜油,加辣椒片,鸡精、味精,生抽
特点:柔嫩、汤白,味道鲜美,保持原味
六、羊肉白萝卜怎样炖好吃?
用料
1-羊肉 一斤半左右
1-姜 1片
1-料酒/高度白酒 1勺
2-花椒 几粒
2-葱 1段
2-姜 2片
2-干红辣椒 3个
2-八角 2个
2-草果 1个
2-冰糖 3块
3-白萝卜 1根
3-胡萝卜 1根
4-盐 1勺
5-胡椒粉 克1勺
5-香菜 1根
白萝卜炖羊肉的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
羊排冷水入锅,加姜片和料酒去腥,煮开。捞出,洗净,备用
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备花椒,葱,姜,干红辣椒,八角,草果,冰糖
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备白萝卜和胡萝卜。刮皮,切滚刀块,白萝卜焯水。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
热锅加油,放花椒,出香味后捞出丟掉。再加入葱,姜,干红辣椒,八角,草果,冰糖,爆出香味后放羊排翻炒,羊排略变色后,加热水,炖一小时(半小时后去取出葱段丟掉)
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
羊排炖软烂,放胡萝卜和焯过水的白萝卜,放盐,继续炖半小时
步骤 6
加枸杞,出锅
七、白萝卜炖羊肉片做法?
食材清单
羊肉 1斤 、 白萝卜 大半个 、 姜 10克 、 大葱 10克 、 香菜 1棵 、 料酒 5毫升 、 生抽 10毫升 、 盐 4克 、 枸杞 适量
烹饪步骤
步骤1
食材准备好。
步骤2
羊肉洗净,泡出血水,切片备用。
步骤3
姜切片,葱切段,香菜切末。
步骤4
白萝卜去皮,也切成2厘米见方的块,白萝卜不要太大,大约450克。
步骤5
锅里放入油,先下入羊肉、姜片和葱段,大火翻炒5分钟。
步骤6
加入料酒、生抽、盐、少许五香粉和切好的萝卜块,以及刚刚没过食材的水,大约400毫升。
步骤7
加入豪吉鸡精,约5克。
步骤8
盖上压力锅的盖子,选择中压力炖35分钟。
步骤9
最后打开锅盖,加入香菜末和枸杞,就可以开吃啦,
八、白萝卜炖羊肉的做法?
羊肉炖白萝卜的做法
羊肉切块,白萝卜去皮切块,姜切片
锅中放入清水,羊肉凉水下锅,待水烧开,待血沫膻味除净,捞出冲净待用
锅中做开水放入焯净的羊肉块,葱、姜,大火烧开烹入白酒,改中火盖盖煨1小时
打开锅盖放入焯过水的白萝卜,白萝卜焯水加一点醋去臭味,改大火煮30分钟,加盐、胡椒粉调味,看到白萝卜变软透明即可出锅,放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用
九、羊肉炖白萝卜的做法?
1.姜片切丝,白萝卜切块,羊肉切块。
2.锅中倒入冷水,放入羊肉,白酒,焯水去腥。
3.锅中倒入羊肉,白萝卜,盐,白胡椒粉,枸杞,姜片,香葱。
4.大火煮沸。
5.转中小火30分钟即可使用。
扩展资料
羊肉,性温,羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分,古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落,其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
十、白萝卜炖羊肉经典名称?
主料
羊肉适量,白萝卜适量
辅料
料酒适量,酱油适量,白糖适量,盐适量,姜片适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,草果适量,橙皮适量
步骤
1.羊肉,将羊肉洗净切块,用清水浸泡出血水,然后控干水。
2.白萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。
3.砂煲下油,放姜片炒香。
4.将羊肉放入。
5.下酱油,白糖,料酒炒至上色。
6.将所有香料放入。
7.加适量水没过羊肉,盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。
8.待一个小时半后,倒入白萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,白萝卜酥软即可出锅
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