一、水晶粽子怎样做,水晶粽子的做法?
1.粽叶洗净备用,水晶月饼粉100克,124克水搅拌均匀,105克麦芽糖浆煮至沸腾。
2.将沸腾的麦芽糖浆倒入水晶粉中,搅拌均匀倒入碗中,盖上保鲜膜,大火蒸25分钟。
3.馅料30克,分割所需要的分量,把皮压片成型。
4.包入馅料,将水晶棕放入粽叶中,水晶粽子就做好了。
二、怎样包粽子,水晶粽子的做法?
包粽子是一项需要一定技巧和耐心的手艺,下面是水晶粽子的制作方法:
所需材料:
- 糯米:500克
- 粽叶:适量
- 肉馅或其他馅料:适量(可根据个人喜好选择)
- 葱花:适量
- 姜末:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 蚝油:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 备粽叶:将粽叶清洗干净,浸泡在温水中至少2小时,确保叶子变软。
2. 处理糯米:将糯米洗净,浸泡在清水中至少2小时,然后沥干。
3. 准备馅料:将肉馅用料酒、酱油、盐、蚝油、葱花和姜末等调料腌制搅拌均匀,备用。
4. 包粽子:将两片粽叶重叠在一起,将叶子折叠成一个小圆锥形。将一小部分糯米放入粽叶底部,然后加入适量的馅料,再盖上一层糯米。
5. 折叠粽子:用手指捏住叶子的两个边角,将粽叶的上方折叠下来,覆盖住糯米和馅料。然后把两侧的叶角向中心折叠,形成一个三角形。确保叶子牢固地包裹住糯米和馅料。
6. 扎实粽子:用细绳或粽叶的叶细条把粽叶的尾部扎紧,确保粽子不会散开。
7. 煮粽子:将包好的粽子放入大锅中,加入足够的水,水位要高过粽子。煮沸后改用中小火煮1.5至2个小时,直至粽子变软烂。
8. 捞出粽子:用钳子或筷子将煮好的粽子捞出,沥干水分,待其冷却。
水晶粽子之所以得名,是因为其糯米透明如水晶。制作时需要特别注意叶子的包裹,以确保粽子不会散开。您可以根据个人的口味,选择不同的馅料,并根据自己的喜好调整调料的用量。品尝这美味的水
三、红豆水晶粽子的做法?
步骤 1
准备好材料
步骤 2
小西米用水洗一遍,加入玉米油和细砂糖,用调羹轻轻拌匀。
步骤 3
用一张叶子卷成一个锥形,往里加西米和红豆沙,可以是一层西米一层红豆多几层,更加好吃,粽子也更大,最上面一定是西米。
步骤 4
包好的小可爱
步骤 5
上蒸笼,大火30分钟
步骤 6
开吃。粽叶清香,红豆甜糯,最重要的是西米君弹牙到没朋友!
步骤 7
红豆沙:红豆300克浸泡后捞起,加1.5块红糖、2克盐、约红豆体积两倍的水量,放电饭煲煮至翻沙变软,等水分蒸发到自己喜欢的程度即可使用,加入适量玉米油和奶粉增加风味。用不完可以放到冰箱速冻,尽快用完。
四、水晶粉粽子的做法?
1.
粽叶洗净备用,水晶月饼粉100克,124克水搅拌均匀,105克麦芽糖浆煮至沸腾。
2.
将沸腾的麦芽糖浆倒入水晶粉中,搅拌均匀倒入碗中,盖上保鲜膜,大火蒸25分钟。
3.
馅料30克,分割所需要的分量,把皮压片成型。
4.
包入馅料,将水晶棕放入粽叶中,水晶粽子就做好了。
五、榴莲水晶粽子的做法?
您好,材料:
糯米500克、榴莲果肉500克、糖100克、猪肉糜100克、莲叶适量
调料:
盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、生姜适量、蒜适量
做法:
1.将糯米洗净浸泡2小时,榴莲果肉切小块备用。
2.猪肉糜加入盐、鸡精、生抽、料酒、生姜、蒜搅拌均匀,腌制20分钟。
3.将糯米加入适量的水,蒸熟备用。
4.倒入少量油,加入腌制好的猪肉糜翻炒至变色,加入榴莲果肉炒匀,加入糖继续翻炒至榴莲果肉软化,加入盐、鸡精调味备用。
5.将莲叶洗净切成适量的长方形,放入开水中烫软。
6.取适量的糯米团,搓成长条状,切成适量大小的小段。
7.将糯米小段用手压成薄片,包入榴莲馅料,将莲叶包好,用细绳扎紧。
8.将包好的榴莲水晶粽子放入锅中,加入适量的水,大火煮沸后改小火煮1小时即可。
小贴士:
1.糯米泡水的时间不宜过长,否则会影响口感。
2.猪肉糜可用其他肉类代替。
3.榴莲果肉口感比较油腻,可适量加入糖调味。
六、水晶粽子馅的做法?
回答如下:以下是水晶粽子馅的做法:
材料:
1. 糯米粉 300克
2. 开水 200克
3. 红豆沙 适量
4. 花生粉 适量
5. 糖 适量
步骤:
1. 将糯米粉放入盆中,加入200克开水,用筷子搅拌均匀,揉成光滑的面团。
2. 取适量的面团,搓成小圆球,压扁成圆形。
3. 在圆形面皮上放上适量的红豆沙和糖。
4. 将面皮拢起来,捏紧封口。
5. 将粽子放入锅中,加入足够的水,煮20分钟。
6. 取出粽子,滚上花生粉即可。
提示:
1. 面团揉好后,要盖上湿布,放置一段时间,以便面团更加柔软易搓。
2. 煮水的时候,可以加入一些盐和油,可以使粽子更加香口。
3. 可以根据个人口味加入其他的馅料,如芝麻、桂圆、枸杞等。
七、水晶粽子皮做法?
水晶粽子的水晶外皮是糯米粉和水混合后蒸熟制成的。
因为糯米粉中有一种特殊的淀粉质,称为透明质,它能在加热后凝胶成为透明状,所以糯米粉制成的外皮看起来水晶般晶莹剔透。
除了糯米粉外,制作过程中还要加入适量的水和食用明胶,这也是制成水晶外皮的重要原因。
需要注意的是,制作水晶粽子的过程比较繁琐,需要注重方法和技巧,否则就会影响外皮成品的质量。
八、西米水晶粽子的做法?
1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀;
2、分几次慢慢加入清水拌匀,放置一会儿让西米吸收水分;
3、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油;
4、取两片叶子,叶柄相对,光面朝上,重叠在一起;在叶片1/3处折起,窝出一个漏斗形状;放入一小勺泡好的西米;
5、放入芒果;
6、再放一勺西米盖住水果,轻轻压实;
7、将多余的粽叶折叠起来,包成三角锥形粽子,拦腰系上棉绳;烧一锅开水,水开后下粽子,中小火煮约半小时,晾凉后冰镇一会儿,吃的时候可以浇上椰浆。
九、水晶粽子的做法和配料?
材料
西米,植物油,细砂糖,芒果,榴莲,粽叶,椰浆
做法
1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀。
2、分几次慢慢加入清水拌匀,放置一会儿让西米吸收水分,
3、将芒果切小块,榴莲去核待用。
4、将真空包装的粽叶洗净沥干,修剪两头。棉绳剪好待用。
5、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油,
6、取两片叶子,叶柄相对,光面朝上,重叠在一起,
7、在叶片1/3处折起,窝出一个漏斗形状,
8、放入一小勺泡好的西米,
9、放入芒果或榴莲,再放一勺西米盖住水果,轻轻压实,
10、包成三角锥形粽子,拦腰系上棉绳,
11、烧一锅开水,水开后下粽子,中小火煮约半小时,
12、取出粽子晾凉后冰镇一会儿,吃的时候可以浇上椰浆即可。
十、冰皮水晶粽子做法?
做法:
1,首先做一个紫薯水晶粽,准备好紫薯去皮后清洗干净切成小片装入盘中,放入蒸锅蒸熟。
2,蒸好的紫薯放入料理机中加入300毫升的清水50克白糖打成紫薯泥,喜欢吃甜可以多放一点,倒入不粘锅中加入60克的玉米油开大火熬煮,用铲子不断的搅拌,大约20分钟左右搅拌至不沾铲子的状态即可出锅。
3,出锅稍微凉一下,带上手套分成大小均匀的小剂子,团成圆团放冷备用。
4,碗中加入水晶粉200克,加入适量的挂花增香,再加入200毫升的清水
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