健康功效
香菇:化痰 鸡蛋:养血 酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
面粉 适量 猪肉馅 适量 香菇 2个相克食物 鸡蛋 1个相克食物 热水 适量 油 适量 酱油 适量 盐 少许 香葱 4棵相克食物 姜 1小块相克食物 蚝油 适量 十三香 少许 香油 少许 简易版千层肉饼的做法1.把面粉放入盆里。
2.倒入80℃热水，边倒边搅拌。
3.面稍凉，揉成光滑面团，醒30分钟。
4.剁好的肉馅中加入少许盐、蚝油，酱油、五香粉、香油，花生油、蛋清，一个方向搅拌上劲。然后加上香菇末、葱花再次搅拌均匀。
5.醒好的面揉光滑，擀成略厚的圆饼。
6.用勺子铺上的肉馅，铺圆饼的四分之三。
7.没陷的四分之一的任一边用刀割一下，如图：
8.切口那里往上折，边捏紧。
9.再往右折过去，同样边捏紧。
10.再往下折过来，切口那边和圆边那里都捏紧。
11.轻轻用力，把饼擀薄，不能露馅出来。
12.锅烧热，加少许油，待油温升高，放入肉饼，盖上锅盖，中小火慢慢煎烙3分钟。
13.翻面，盖上锅盖，中小火煎烙3分钟，煎至两面金黄即可！如果怕不熟，关火焖2分钟再出锅。
14.出锅了，看成品。
15.切成自己喜欢的形状，看起来更有食欲。
16.好好吃！几块饼摞起来，是不是有千层饼的感觉。
小贴士
肉馅调味料可根据自己喜欢的口味，随意添加。肉也可以换成牛肉、羊肉，经常变换不同口味的，也很不错。水用70℃或80℃的，太热的水活的面，一擀容易裂开。面活的软一点，好擀，吃起来也不会硬。如果想当早餐，可以头天晚上，先把面和肉馅准备好，放冰箱冷藏，第二天早上就成了简易早餐了，方便简单又好吃！
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