铁板拌饭做法大全

一、铁板拌饭做法大全

主料：寿司米饭西葫芦豆芽

辅料：胡萝卜丝鸡肉末姜韩国辣椒酱香油胡椒粉

1西葫芦切丝，胡萝卜切丝，姜切末

2锅里加入少许油，炒熟西葫芦丝

3锅里加入少许油，炒熟胡萝卜丝

4锅里少许油，炒熟豆芽菜

5锅里少许油，爆香姜末，放入鸡肉末炒香，起锅时加入少许胡椒粉

6热米饭铺在碗底，放上炒好的蔬菜和肉末

7淋上香油，加入辣酱，撒上芝麻，拌匀即可

二、铁板烧的街边小吃做法

制作方法

一、准备阶段:

1、选用一块较好的扒肉或其他肉类,如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等;

2、适量的姜葱,青椒

3、油盐酱油适量

铁板烧通常选用高级、新鲜的食材,主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等,肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉,蔬菜如菌类、甚至豆腐等；一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式铁板烧菜单也包括炒饭或炒面。

二、制作阶段:

把铁板烧热,加一点油,把肉类和姜片,青椒放上去,把盖子盖上让它煮一会,快好的时候加酱油,最后洒上葱花就行了.

三、广东口味铁板烧配方

铁板烧做法简单是四季豆做法大全的常见菜，不一定要看铁板烧视频才能学会，但怎么做铁板烧最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道铁板烧吧。

铁板烧的食材和调料：

鸡翅中 12个培根五片香肠 5根四季豆 60克洋葱半个墨鱼仔 150克基围虾 200克烧烤酱 15克油 50克五花肉 300克青椒一个红椒一个黄色甜椒半个芝香肉串一盒脆皮肠两包 COOK100川香烤翅腌料 40克清水 40克油适量油 30克 BBQ烧烤酱 30克

教您铁板烧的家常做法，如何做铁板烧才好吃

一、腌料与清水混合均匀，将解冻后的鸡翅中倒入拌匀，腌制6小时以上

二、将墨鱼仔加入烧烤酱拌匀腌渍2小时，其它材料清洗干净后改切

三、青椒、红椒、黄甜椒切正方大片

四、五花肉切正方块

五、将五花肉与彩椒相间用竹签穿起

六、市售芝香肉串解冻

七、脆皮肠用竹签穿好

八、电饼铛刷油

九、下盘加热到200度，将腌好的鸡翅码放在盘中

十、煎制好一面以后再翻面煎另一面，每一面约需要煎5-8分钟

十一、将鸡翅取出，电饼铛倒入50克油，下盘加热至200度

十二、下入各种材料煎烤即可，每一种材料的时间不一，所以不好规定一个统一的时间，一般培根与洋葱最易熟，2分钟即可，墨鱼仔与基围虾所需时间长些，5-8分钟，所以时间自己掌握，至材料全熟即可，这个可以边煎边吃哦，很香的说

十三、铁板烧煎完，就来煎最难熟的五花肉，下盘加热至200度时，下入五花肉串煎烤，每一面煎烤5分钟左右，记得一定要四面都煎到哦

十四、 BBQ烧烤酱倒入小碗中

十五、刷在烤熟的肉串上

十六、煎一面刷一遍，每一面再煎2分钟后取出

十七、将芝香肉串两面各煎5分钟取出

十八、将脆皮肠每一面煎2分钟后取出

四、铁板脑花的做法大全

用料

主料菜花1个

辅料香菜1小把红尖椒1根

调料色拉油适量食盐1小匙葱1段生抽1汤匙蚝油1汤匙蒜泥5克辣椒酱半汤匙意大利综合香料适量

铁板菜花的做法

1.菜花掰成小朵，用盐水浸泡后沥干备用。香菜洗干净沥干

2.葱切成葱花，干辣椒切成小段，香菜切成小段备用

3.锅中烧水，放入菜花焯水

4.焯水时间不用太久，以免营养流失。开锅1分钟左右即可

5.锅中倒入适量的油，放入辣椒段和葱花，爆香锅底。

6.下入菜花，翻炒数下后，放入蒜蓉辣椒酱翻炒均匀

7.淋上生抽翻炒匀

8.此时铁板放在炉灶上，刷上一层薄油

9.待铁板烧热后，码上香菜

10.放入炒好的菜花。锅中调制好蚝油酱汁浇在烧热的铁板菜上

11.从炉上取下铁板，放到木板上

12.最后凭喜好研磨少许意大利综合香料即可。没有也可以不放

烹饪技巧

1、铁板菜建议趁热食用，而且非常适合和大家一块小聚，提升气氛。

2、香菜垫底一个是为了配色，一个是为了放香。用洋葱也是可以的。不过用了香菜别有一番味道。

3、菜花在炒之前要做一些前期准备。非常重要的就是清洗，因为菜花外形特殊，有时候会有小虫子藏在里面，所以掰成小朵后，用盐水浸泡10-15分钟，然后清洗两遍。锅中把水烧开，焯烫一下，处理完毕后便可以炒了。

菜品特色

菜花是北方的叫法，南方多以花菜为名，实则是一个东西。我是北方人，习惯叫菜花，所以后面都叫菜花了。

五、牛柳的做法大全铁板牛柳的做法

牛柳的做法大全铁板牛柳的做法

“牛柳”指的是牛的里脊肉。 “我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。” 编辑本段有关牛柳的菜谱 1、尖椒牛柳主料：牛里脊. 辅料：尖椒调料：酱油、白糖、料酒、海鲜酱、食用碱、淀粉、鸡精、麻油. 菜肴做法： 1、牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆，尖椒洗净拍松。 2、锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出。 3、锅再次烧热入油，待油温升至加入牛柳尖椒翻炒，装盘。特点：色泽鲜润，尖椒脆嫩，牛柳鲜嫩。