一、酥美食二哈酥皮糕点的做法大全？
酥皮糕点的做法：
1．制作内馅：黄油融化，加入糖混匀，在加入蛋液、奶粉、椰蓉和蓝莓干，搅拌均匀，分成相等的12份捏圆，备用。
2．油皮部分的材料混合均匀揉至面团表面光滑，覆盖保鲜膜松弛30分钟。油酥部分的材料也混合均匀。
3．油皮面团和油酥面团松弛完毕后分别分成相等的12份，滚圆。
4．取一份油皮面团用手掌扁，包入油酥面团，捏紧口。照此完成每个面团。
5．将包好的油酥皮面团收口朝上，用擀面杖擀成长条，在卷起，松弛15分钟。
6．将松弛好的油酥卷用手掌压扁，在次用擀面杖擀长，然后卷起，松弛15分钟。
7．取一份油酥卷，用手指在中间压下，两头往中间推成圆柱状，用手掌压扁。
8．在用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮，包入一份椰蓉馅，捏紧口呈圆球状，收口朝下，摆放在烤盘里。照此完成其余面团。
9． 表面刷蛋黄液，待蛋黄液略干后用小刀在表面划十字，切到馅料处，口子可划的稍微大些。
10．烤箱预热200度，中层上下火烤10分钟后转180度继续烤8-10分钟。烤至表面层次盛开，颜色金黄即可。
二、江浙素菜做法大全？
1、先来看看这些素菜的大集合吧 有茄子 土豆 西红柿 辣椒还有小油菜
2、把土豆削皮洗干净 其他的菜也都摘干净洗干净
3、把土豆茄子分别切成片 油菜掰一下就行 西红柿和辣椒切成条
4、把香葱洗干净切成段，锅中倒入花生油 加热放入葱花爆炒，然后先倒入茄子和土豆片翻炒
5、三分钟左右 茄子和土豆片就吸收了一些油的热量了，然后在倒入小油菜然后在加入适量的盐和酱油
6、两分钟左右 油菜颜色也发生变化了，然后在倒入西红柿和辣椒继续翻炒，五分钟后 这些菜就炒好了，把菜盛到盘中 这就是今天的午餐了
三、陈皮糕点做法大全？
一、芋头糕
材料准备
芋头2500克、稻米1000克、虾米50克、新会陈皮适量、五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克
做法
1. 将大米（稻米）用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克；
2.选用淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里；
3.芋头粒内加入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上；
4.旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟；
5.用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟；
6.将新会陈皮、葱末、虾米撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉；
7.晾凉后的蒸糕切块，食时再加热或用油煎即可。
二、陈皮提子麦片软曲奇
材料准备
无盐黄奶油 190g，红糖粉 95g，鸡蛋100g，低筋粉 250g，燕麦片140g，提子干140g，蔓越莓140g，核桃仁140g，新会陈皮碎30g，杏仁粉80g，小梳打5g，盐2.5g
做法
1.将黄奶油、红糖粉、盐放入搅拌缸内用中速搅拌松发
2.鸡蛋分次加入拌匀
3.将低筋粉、小梳打过筛加入拌匀后、再将燕麦片、提子干、蔓越莓、核桃仁、新会陈皮碎、杏仁粉拌均匀成面团
4.面团放入冰箱冷藏30分钟取出分成12g/个搓圆放入烤盘中
5.进炉烘烤温度：上火180℃、下火140℃时间22分钟
6.冷却装饰、包装。
三、陈皮赤豆糕
原料：马蹄粉100克，淀粉100克，赤豆50克，糖250克，椰汁100毫升，食用油、陈皮各适量。
制作过程：
1．用水把马蹄粉、淀粉开成粉浆。
2．锅内放水，入糖煮溶，加入椰汁，煮沸后冲 粉浆搅匀。
3．放入赤豆、陈皮拌匀，倒入扫了食用油的平盘内，放入蒸炉，用大火蒸25分钟即可。
四、枇杷糕点做法大全？
枇杷蛋糕卷
主料（5人份）
鸡蛋4个
牛奶20克
玉米油40克
细砂糖（蛋白）50克
精盐1克
低筋面粉75克
枇杷果130克
枇杷果泥35克
辅料
淡奶油200克 细砂糖（淡奶油）20克
做法：
1-准备好材料
2-枇杷洗净控干水分，去皮，去核切成小块
3-取75克枇杷果加15克水入料理机打成泥
4-分离蛋清蛋黄。烤箱预热上下火160度15分钟
5-蛋黄内加入牛奶、玉米油混合乳化均匀，再加入枇杷果泥，搅拌均匀
6-筛入低筋粉
7-“一”字形或“井”字形混合均匀，划圈搅拌容易起筋
8-蛋白内加入柠檬汁
9-细砂糖分三次加入蛋白内，打蛋器打发成湿性发泡，拉起蛋器呈大弯勾状态
10-取三分之一蛋白到蛋黄糊内，手动搅拌器捞拌方法混合均匀
11-倒回蛋白盆内
12-再次捞拌均匀，最后用刮刀抄底拌匀
13-倒入铺了油布的烤盘内，整理平整
14-送入预热好的烤箱中下层，上下火160度烘烤18分钟即可
15-烤好的蛋糕取出，放烤网，揭开四周
16-枇杷果去皮去核一切为二
17-淡奶油加入糖打发
18-用一张干净的油纸盖住蛋糕，翻过来，揭去油布
19-抹上淡奶油，并排放上枇杷果
20-借助油纸卷起，放入冰箱冷藏定形
21-剩下的淡奶油装裱花袋，挤在蛋糕卷上，再用枇杷果、薄荷叶、蓝莓装饰下就好了。
五、冷糕点做法大全？
1、用精大米磨成浆，加白糖和苏打、熟石膏、生涝糟（即米酒）、碱等辅料搡合成坯浆2、放4-5小时，装盘上笼蒸熟，出笼后切成棱形即成，是夏令佳品
六、宫廷糕点做法大全？
用料
糯米粉 155克，玉米淀粉 20克，牛奶 190克，白糖 15克，玉米油 40克，抹茶粉 3克，豆沙馅 适量
糯米凉糕—老北京传统糕点的做法步骤
步骤 1
155克的糯米粉、20克的玉米淀粉、15克的白糖以及190克的牛奶倒入大碗中，混合搅拌均匀。
步骤 2
再倒入40克的玉米油，再次搅拌至无干粉颗粒的状态。
步骤 3
盖上保鲜膜，用牙签扎若干个小孔。
步骤 4
放入蒸锅，水烧开后，大火蒸20分钟。
步骤 5
将蒸好的糯米糕放入保鲜袋，放凉后分为大小均匀的两份，其中一份加入3克的抹茶粉，揉成光滑细腻的面团。
步骤 6
将糯米面团擀成长条，中间铺上豆沙馅。
步骤 7
两边包起来，捏紧收口。
步骤 8
切成大小均匀的小段即可。
步骤 9
可以将糯米凉糕放入冰箱冷藏半小时后再食用，口感更佳。
七、湛江糕点做法大全？
湛江雷州马拉糕做法大全
1、准备食材：鸡蛋2个；奶粉10克；红糖20克；面粉80克；花生油10克；酵母2克。
2、准备好配方所需的食材：面粉80克，鸡蛋2个，红糖20克，奶粉10克，花生油10克，酵母2克。
3、准备好厨房用称，将鸡蛋磕入碗中。
4、放入红糖，食用油，奶粉用电动搅拌器搅拌至蛋液表面有搅拌的纹路就可以了。
5、面粉过筛以免混合的时候结块。
6、用筷子将面粉搅拌均匀，筷子上的面糊滴入碗中的痕迹几秒钟就消失，这时面糊就做好了，盖上盖静置1小时左右.
7、将蒸糕用的模具表面抹一层食用油防粘。
8、将面糊倒进模具中。
9、凉水下锅，开锅蒸30分钟，焖5分钟即可。
八、云南糕点做法大全？
备料：中筋面粉150克、低筋面粉180克、热水50克、冷水50可、盐2克、糖粉20克、猪油75克、玫瑰酱200克、熟糕粉50克、猪油85克。
1、把玫瑰酱放在盆中，加入熟糕粉搅拌均匀揉成团分成小份盖上保鲜膜静置备用。
2、把猪油放在盆中，加入热水搅拌均匀。加入正斤面粉、低筋面粉、热水、冷水、盐、糖粉搅拌均匀揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置备用。
3、把低筋面粉放在盆中，加入猪油搅拌均匀揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置30分钟备用。把静置好的面团取出分成相等的小份搓圆，盖上保鲜膜静置备用。
4、把静置好的水油皮取出擀成圆饼状，放入搓圆的油酥收紧口，收口朝下盖上保鲜膜静置10分钟。取出擀成牛舌状按扁，卷起来中间压一下叠起来搓圆后，按扁放入鲜花馅收紧口搓圆。
5、烤箱预热180度，放入烤盘烤25分钟，取出装盘即可食用。
九、潮州素菜经典做法大全？
用料
莲藕，花生，红萝卜，玉米适量
盐适量
做法
1/7但煲汤不一样要放肉炖，这些食材煲出来的汤出奇的好喝。
2/7 花生用清水浸泡
3/7 玉米棒去外皮，切成块。红萝卜刨去外皮，切块。莲藕刨去皮，切块。看，就切成这样的阵容。
4/7 莲藕，选粉藕，不要脆藕！分辨方法，粉藕11个孔，脆藕9个；粉藕外面偏白，脆藕外面偏暗，若是同根长藕，中间几节比较粉。花生，要生的花生，不要干的或者咸香的。要红萝卜，不要白萝卜
5/7 把全部用料一起放入高压锅内，加清水适 量。
6/7 一锅莲藕花生红萝卜玉米汤，新鲜出炉，除了加盐调味，其它什么都不加。
7/7 红萝卜、玉米里的甜味稀释到了汤里，做好啦
十、砂锅素菜的做法大全？
食材清单加入采购清单
粉丝 一小把 、 黑木耳 数十朵 、 西红柿 一个（小个） 、 鹌鹑蛋 三个 、 黄瓜 一节 、 胡萝卜 一节 、 干香菇 三朵 、 青菜 一颗 、 火腿肠 一根 、 各种你喜欢的食材随意加 、 盐 适量 、 辣油 、醋 适量
烹饪步骤
准备好所有材料： 干香菇洗净提前泡发，划刀口，自己吃就可以省啦！泡香菇的水留着哦！ 黑木耳提前泡发，洗净 粉丝提前冷水泡上 鹌鹑蛋提前煮好剥壳 胡萝卜刻花切片 黄瓜切成 火腿肠切片 青菜洗净 西红柿切片
香菇和泡香菇的水一起倒入砂锅，放适量盐，根据锅大小放水，先放半锅
水开后，放入比较难煮的菜，待煮开，不盖盖子
再放入不需要煮的菜，煮开
最后挪个地方放粉丝，这里水干了可以再加一点水，当然有高汤那就更好啦！
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