用料：
韭菜100克，鸭血1盒，葱10克，姜5克，蒜10克，干辣椒5个，盐5克，味精5克，白糖5克，料酒，胡椒粉，淀粉，老抽适量。
做法：
1将韭菜洗净切成寸段，放入盘中备用。
2鸭血从中间切开，顶刀切成1厘米左右厚的片，放入碗中备用。
3葱，姜，蒜切沫。
4．将鸭血焯水备用。
5．热锅下油放入干辣椒、葱姜蒜爆香。
6．然后加入料酒、清水、盐、味精、白糖、胡椒粉和老抽大火烧开。
7．加入鸭血和韭菜烧开。
8．用水淀粉勾芡，翻炒片刻即可出锅。
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