一、花生酱发酵制作？
1.将花生米放在烤箱的烤盘里，烤箱150度20分钟即可，中间翻动一次烤盘里的花生米；烤好以后将花生米晾凉，装在保鲜袋里轻轻搓掉花生皮，花生油适量根据自己的口味，干稀自行勾兑，糖适量根据中间喜欢掌握量的多少；
2.将去皮的花生米放入食物粉碎机里根据自己喜欢的粗细程度酌情处理
3.打好的花生米粉倒入一个干净的盆里；
4.炉灶锅里倒入花生油炸熟；
5.将炸好的花生油倒入花生粉里；
6.再倒入准备好的糖；
7.用多可必料理棒搅拌均匀；
8.搅拌均匀的花生酱，可以装在干净的容器里放冰箱保存，吃的时候取出来；
9.抹在面包上或者馒头片上很方便的，好吃极了。
二、制作炒花生酱？
材料
适量的花生(约150克)，黄油28克，色拉油14克，盐3克，白糖7克。
做法
1.首先用小火把花生给炒熟，炒熟之后就放在一边凉凉，等到不烫手了之后就把皮给去掉，这样花生就准备好了。
2.花生准备好了之后，把全部的花生都放到搅拌机里面进行搅拌，一直搅拌到变成花生泥的样子，接下来再处理其他的配料。
3.在另外一个干净的容器里面加入黄油和白糖、鸡蛋，用打蛋器充分的打分，最后加入一些色拉油再打发一会。
4.入搅拌好的花生泥。用打蛋器搅拌均匀即可。
5.拌好的花生酱，放入瓶子中，看还是比较稀的，放冰箱冷藏室冷藏后就会凝固了
三、花生酱制作原理？
自制花生酱是一种简单易制的花生酱。制作步骤如下:
1. 将花生米放在烤箱的烤盘里，烤箱150度20分钟即可，中间翻动一次烤盘里的花生米；烤好以后将花生米晾凉，装在保鲜袋里轻轻搓掉花生皮，花生油适量根据自己的口味，干稀自行勾兑，糖适量根据中间喜欢掌握量的多少；
2．将去皮的花生米放入食物粉碎机里根据自己喜欢的粗细程度酌情处理；
3．打好的花生米粉倒入一个干净的盆里；
4．炉灶锅里倒入花生油炸熟；
5．将炸好的花生油倒入花生粉里；
6．再倒入准备好的糖；
7．用多可必料理棒搅拌均匀；
8．抹在面包上或者馒头片上很方便的，好吃极了。
四、花生酱怎么制作？
制作花生酱的详细步骤：
1、准备300克花生，选用颗粒大而饱满的，用清水冲洗一遍，控干多余的水分，千万不要浸泡。
2、把花生放进烤箱，上下火180度，烤大约10分钟，直到烤出香味，花生变金黄色，取出来放凉。
3、将去皮后的花生米放入料理机中，加入15克白糖、3克盐，分为多次进行搅打。每次搅打时要停顿一段时间，等待花生出油。
4、搅打至花生变成细小的颗粒状后，加入半碗花生油，继续搅打至花生出油。
5、取出花生酱，装进容器中，放在冰箱中冷藏保存。
还有一种简单的做法，首先将脱壳后的花生米洗干净，放入铁锅小火慢慢炒熟，炒熟后的花生米可以去掉红衣，也可以不去。炒熟的花生米放入破壁机或者料理机，也可以是绞肉机，加入食用油打成糊，根据自己的口味，加入盐或者糖，搅拌均匀放入干净的容器就行了。
五、紫苏花生酱制作方法？
1、往炒锅里倒入300毫升菜籽油，用中火加热，当油温有七成热时，把肉馅、姜末和蒜末倒入炒锅里，不停翻炒，等到姜末和蒜末变成金黄色时，盛入容器中备用。
2、再往炒锅里倒入10升菜籽油，用中火加热至两成油温时，再把紫苏叶倒入锅里不停翻炒，让紫苏叶均匀受热5分钟左右，此时你就能闻到扑鼻的清香味了。
3、把先前炒制好的肉馅和姜蒜末倒入锅里，再倒入豆瓣酱，混合均匀后再翻炒2分钟左右，然后倒入花生碎，搅拌2分钟左右，等锅的气泡渐渐变小时，花生碎也就混合均匀了，紫苏酱也就炒好了。
4、接下来我们还可以依个人口味添加适量辣椒，让紫苏酱变成微辣或香辣等口味，还可以加入适量麻椒，让紫苏酱变成麻辣口味，等等。
六、顶级花生酱制作方法？
操作方法
01
需要准备食材有：红皮花生200克、花生油，玉米油，橄榄油任选一种50克、白砂糖10克（可以不加，但是加一点可以提花生香味）、盐1克。
02
贮备好原材料之后将花生平铺在烤盘上上下火175度，烤20分钟左右，记得翻动别烤糊了。
03
家里没有烤箱的朋友可以用微波炉或者用炒锅翻炒，记住要勤翻动，防止花生米炒胡。
04
花生米考好之后，把花生去皮放入料理机里打成泥。
05
搅拌几分钟后花生就会出油就会搅不动了，这时我们加入之前准备好的橄榄油，少量多次的加入慢慢的加入才会使酱细腻。
06
在半成品花生酱中加少许的糖。
07
再多打几次就会变得很细腻。
08
这样美味的花生酱就做好了，是不是很简单呢？大家快自己动手试试吧。
七、花生酱豆浆制作方法？
步骤:1.花生米用清水冲洗干净
2.将洗干净的花生米放豆浆机中，加入准备好的清水，水量以最低水位或最高水位为准即可
3.启动豆浆机，选择功能菜单--豆浆，等豆浆机停止工作后，用过滤网将花生渣和花生浆分离即完成整个制作过程
烹饪小贴士：
如果能接受有花生渣的口感，不需要过滤，直接喝
在喝的过程中，加少许白糖，味道更香
水的量，可以根据自己对花生浆浓稠程度自行调整比例
八、工厂花生酱的制作方法？
1. 烘烤：把花生烘烤加热到160℃，保持40～60分钟，要求花生仁内外颜色一致，无焦糊现象。
2. 冷却、过筛：花生仁烘烤好后迅速出料，尽快摊晾或吹冷风冷却，花生仁冷却后再用去皮机去皮，过筛，使子叶与胚芽分离。
3. 磨酱：把分离出的子叶放入磨中进行磨酱，第1次粗磨，磨成中等细度，第2次细磨，磨成精细滑爽的成品。在第2次磨酱时加入糖或盐（糖为2％～3％，盐为0．5％）和0．05％的维生素E。
4. 均质化：在搅拌罐里，把花生酱加热至60～70℃，加入2％的单甘脂和1％～5％的大豆蛋白粉，混合均匀。
5. 装罐、冷冻：把花生酱装入罐中，在0℃左右的低温下静置冷冻。待整体结晶完成后，就好了
九、蚝油花生酱制作方法？
将花生酱放入小碗内。
2/5
加入鲜味汁搅匀。
3/5
续加入蚝油调匀。再加白糖和味精搅拌至溶化。
5/5
最后加入香油调匀，便成
十、傣族花生酱的制作方法？
材料
黄砂糖40克，米酒30毫升，米酒醋10毫升，椰奶60毫升，花生酱195克，咖喱粉0.5克，老抽10毫升，芝麻油1毫升，大蒜末1克，泰式甜辣酱3毫升，腌生姜末5克，鱼露3毫升
做法
1.将黄糖，米酒，米酒醋在一个小碗里均匀的混合在一起。
2.将椰奶和花生酱放入一个小平底锅，在小火上加热。边加热边搅拌，直到花生酱融入椰奶。小心不要让椰奶煮开。搅入黄糖米酒混合物，搅匀。然后将调料倒入一个碗里，再添加酱油，芝麻油，大蒜末，甜辣酱，姜末，鱼露，彻底混匀即成。
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