一、皮蛋瘦肉粥可以放醋吗?
可以适当的放一些,皮蛋瘦肉粥是广东很有名的一款粥品,如果是松花皮蛋不可以和醋一起吃,由于钙要融合冰醋酸产生沉淀,不太好吸收消化,有可能造成内毒素,引起食物中毒,平常吃的情况下,能够把蛋皮剥去后在锅中蒸五分钟后,放凉再吃,那样铅的成分会减少许多。
二、皮蛋瘦肉粥可以放蚝油吗?
皮蛋梗瘦肉粥可以放蚝油吗?
我的回答是不要放,放了,味道不好吃了,你就按传统的这样做法做就行,不要放这些个那些个的东西,放蚝油是显,但是不好吃了,味道肯定不好,我的儿媳妇儿,他做过就爱发放完了,他又不让我们喝,不好喝,就按咱传统的那样,做什么都不要放?
就是那样吃就行,放蚝油不好吃,太鲜过度了,大锁就影响了皮蛋粥的味道了
三、皮蛋瘦肉粥可以放海参吗?
海参和皮蛋可以一起熬粥的,海参和皮蛋一起熬粥即营养又美味,海参的营养价值很高,皮蛋也有一定的养生功效,完全可以一起食用
四、皮蛋瘦肉粥里可以放山药吗?
可以。
山药是一味中药,可以搭配熬汤煮粥,做成点心,营养丰富,口感粉糯。
皮蛋瘦肉粥中的皮蛋经过腌制,容易消化吸收,瘦肉富含丰富蛋白质及各种氨基酸,易于吸收利用。如果加上山药,可以让粥更粘稠,吃的时候,再撒上葱花,皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香,让人百吃不厌。
五、皮蛋瘦肉粥可以放面碱吗?
不需要放面碱。
做皮蛋瘦肉粥的时候,也不要放碱也不要放小苏打,因为鸡蛋本身就是碱烧出来的,做粥放小苏打破坏粥的营养。皮蛋瘦肉粥用小苏打就可以了,这样的粥容易煮稠上色。一个百年老蛋,250克白粥。腌制的芥菜几根,大葱几根。
六、皮蛋瘦肉粥可以放十三香吗?
一般都是不放,那样不好吃的。
皮蛋瘦肉粥做法如下
1· 将大米头洗干净后放一小勺香油,静置15到30分钟备用。
2· 将肉切成肉丁,然后放入,盐,生抽,料酒,十三香,淀粉。腌制不要搅拌。等待备用。
3· 将皮蛋剥皮切成小块,等待备用。
4· 将洗好的:绿叶菜,葱,香菜,姜(去皮),切成葱花香菜沫和姜丝,绿叶菜沫(我这里选用的是,生菜。也可以用小白菜,油麦菜,油菜等,都是非常健康,有营养的)。这些切好后装盘备用。
5· 然后我们将静置好的大米加水倒入电饭煲中,再加入之前切好的姜丝,盖盖等待20分钟。(有很多电饭煲,是有煮粥功能的,所以可以调到煮粥的功能,那样就不用看锅啦)。
6· 20分钟后,锅中的米基本熟了,米浆冒泡。我们就放入皮蛋和,腌制好的瘦肉(这时候将瘦肉搅拌再倒入锅中,再放少许葱花。关盖继续焖煮。知道米饭和肉完全成熟。飘出香味。
7· 等待一段时间后,电饭锅里的粥已经煮好成粘稠状,我们撒入,剩下的绿叶菜和葱和香菜。均匀搅拌!
8· 最后在,淋上少许香油,和鸡精,再次均匀搅拌。
七、皮蛋瘦肉粥放香菜可以吗?
可以的,喜欢吃就放香菜,不喜欢香菜味就不放。
八、皮蛋瘦肉粥先放皮蛋还是后放皮蛋?
在熬制皮蛋瘦肉粥的时候一般建议在出锅前10分钟再放入皮蛋,另外皮蛋在入锅之前可以用开水煮4分钟,这样煮过的皮蛋不仅蛋黄更易凝固,而且煮出来的皮蛋瘦肉粥也不会腥。
1、把大米洗净倒入锅中,加入适量清水,开始煮粥;
2、把里脊肉去筋膜,洗净切丝,放入盐、生抽、蚝油、料酒抓匀,再放入姜丝和花生油抓匀,腌制一会;
3、把皮蛋去壳洗净切小块,香葱洗净切葱花;
4、待米粥浓稠时,加入瘦肉搅散;
5、接着放入皮蛋,煮一两分钟,撒入葱花搅拌均匀,即可出锅享用。
九、皮蛋瘦肉粥里可以放鱼肉丸吗?
可以放的,这两个是不相冲的。
但是建议不要放,不好吃 一般就是皮蛋瘦肉粥 吃皮蛋注意以下就好 注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用,松花蛋里面还含有铅,儿童最好少吃。不宜存放冰箱。十、皮蛋瘦肉粥要放姜吗?
要放的
做法步骤
1.大米洗净装入食品袋放入冰箱冷冻12个小时。
2· 200g里脊切条,加入10ml生抽、5ml料酒、3g姜丝、3g淀粉、1g白胡椒搅拌均匀,腌制15分钟。
3· 锅内倒入1L热水煮开,加入冷冻好的大米小火煮10分钟左右。
4· 加入腌制好的肉丝划散。
5· 皮蛋切块,放入粥内,加入姜,盐、白胡椒、葱花。
6· 搅拌均匀盛出就做好啦,
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