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排骨海参红烧做法? 海参可以炖排骨吗?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-20 13:02:42
导读

一、排骨海参红烧做法?1、排骨洗净控水被用,海参泡发好切成段,胡萝卜切成小块,姜蒜准备好2、有锅烧热下姜蒜煸炒3、再放入排骨煸炒3分钟4、再倒入海参和胡萝卜5、继续煸炒1分钟,加料酒6、注入清水,水一次加足7、盖上锅盖,水开后用中小火煮30分钟8、开锅加入适量生抽、老抽和糖,开大火,拌炒收汁即可9、装盘二、海参可以炖排骨吗?2.冷水锅下排骨,不盖锅盖大火煮滚后,转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血

一、排骨海参红烧做法?

1、排骨洗净控水被用,海参泡发好切成段,胡萝卜切成小块,姜蒜准备好

2、有锅烧热下姜蒜煸炒

3、再放入排骨煸炒3分钟

4、再倒入海参和胡萝卜

5、继续煸炒1分钟,加料酒

6、注入清水,水一次加足

7、盖上锅盖,水开后用中小火煮30分钟

8、开锅加入适量生抽、老抽和糖,开大火,拌炒收汁即可

9、装盘

二、海参可以炖排骨吗?

2.冷水锅下排骨,不盖锅盖大火煮滚后,转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水;3.捞出吐尽血水的排骨,冲洗干净沥干水分;4.将所有的食材放入瓦罐,并加入加入1.2L左右的纯净水;5.盖上瓦罐,移入电子炖盅内,往炖盅内加入足够量的开水,盖上盖子,插入电源,调自动挡隔水炖2小时;6.时间到断开电源,抬出瓦罐,适量盐调味即可。实用海参排骨汤制作提示:1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减,我的瓦罐容量为2.2L左右;2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒;3.不用炖盅隔水炖,把食材放入汤锅中煲也行,一般大火煮滚后,转小火煲1.5-2小时左右;4.排骨换成鸡也不错。

三、海参可以炖腊排骨吗?

海参跟排骨可以一起炖汤后进食,其美味和滋补程度较高。海参属于温和的滋补食物,没有刺激性,跟排骨一同炖煮不会出现相克的情况。对身体滋补效果较好,经常饮用海参排骨汤对身体健康大有好处。

海参以及排骨都含有大量的蛋白质,进食之后满足人们的生命活动需求,还可以提高机体免疫能力,进食之后对抵抗力提高有很大帮助。另外,处于发育阶段的青少年可以一周饮用一次海参排骨汤,促进机体发育。

四、干海参可以炖排骨吗?

泡发好的干海参是可以拿来炖排骨这样炖出来的,排骨特别营养美味,营养价值非常高。

五、红烧排骨可以加热汤吗?

已经红烧中的排骨可以加热汤。如果是生排骨,就不可以直接加热汤,因为生排骨如果直接加热汤,会很快把肉烫到紧致,这样的话,在红烧的过程中,排骨就很难吸收汤汁,而且烧熟的排骨会很柴,不好吃。应该先用冷水加盐把生排骨浸泡半个小时左右,清洗好以后再进行红烧。

六、红烧排骨可以放笋吗?

答;红烧排骨可以放笋吗(可以)

材料:冬笋,排骨,甜面酱,酱油,干辣椒。

2、排骨先洗一下,放冷水里煮开,再捞出来冲洗干净;

3、处理冬笋前,要准备一个全干的,不沾一点水的切菜板、刀和手;把冬笋外皮剥掉,用刀(没沾过水的刀)削去有泥的部分,切块,再放进沸水里煮几分钟,煮熟捞出;

4、炒锅里放清水,刚没过排骨就行;下排队骨、冬笋、酱油、甜面酱、干辣椒,炒匀,再转到高压锅里炖;

5、高压锅上汽后,中小火5分钟就可以关火了。开盖后,大火把汤汁收至稠,加点盐,再把汤收干,即可出锅。

七、红烧排骨可以放红酒吗?

红酒烧排骨的做法

1.排骨切成5厘米长小块,清水泡1小时以上

2.锅里加少许植物油

3.放入葱、姜、蒜煸香

4.排骨沥干水分,放入锅中

5.中火煎至两面焦黄

6.放入红酒

7.量与排骨持平,再加入开水直到没过排骨

8.加入适量生抽

9.放入冰糖调味,沸腾后转小火加盖烧到汤汁收干

八、红烧排骨可以不放糖吗?

材料调料:食用油:糖=3:1,老抽

,料酒,醋,葱段,姜片

,大料,香叶

,盐,主食材:猪肋骨

,配菜:香菇

,胡萝卜

做法1.排骨切小块,冷水入锅,煮沸焯排骨2.锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖,小火慢慢把糖炒化.3.待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,.4.接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,点少许醋(去腥,提味).5.掺入清水(用热水),加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成.6.或者可以:掺入清水(用热水),加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味,关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内,15分钟焖蒸。出来更软烂,更鲜嫩。

小诀窍1、糖色过重,炒法还比较正宗。如果用冰糖更亮。2、放了老抽和腐乳可以不放盐。3、如果我做大概会放大量的香菇,香菇和胡萝卜铺在高压锅底。4、不要跟我提味精,能不用则不用,跟对身体好不好没关系。料酒里面含有丰富的氨基物,和盐结合起来以后,它产生了氨基类的物质,这种氨基物质,就是我们吃的鲜,就是味精的成分,如果在这里投入调鲜剂的话,既破坏了食物自身的蛋白质的平衡,也不利于对肉类鱼类蛋白的吸收。5、别问怎么不放别的香辛料,那么喜欢香辛料抓一把直接吃味道更好。像大料、桂皮这样的香料类的调味料,在做肉的时候,也应当少放,如果人体摄入过多的这种有药用价值的调料,也会导致癌症的发生。6、蒜,一定要放蒜。我的心得,肉配蒜,鱼配姜。7、姜、蒜下锅前拍一下比切片好。姜的细胞液里,含有能够防止胆固醇蓄积,抑制人体对胆固醇吸收的特殊物质——挥发油。拍过的大蒜里的氨基酸和酶充分的与空气结合,能够产生帮助人体抗衰老防肿瘤的大蒜素。8、热水肉、凉水鱼。炖肉汤时例外。凉水、凉锅、凉肉。

九、红烧排骨可以放花椒吗?

红烧排骨是可以放花椒的,制作方法如下:

用料

排骨 800克

生姜 1块

八角 3个

料酒 2汤匙

酱油 1勺

味极鲜 2汤匙

盐 少许

葱 1根

五花肉 100克

做法步骤

1、准备好食材

2、锅里放入清水,生姜,一勺料酒,6粒花椒,凉水放入排骨和肉,煮开捞出血末,在煮2分钟去腥,肉捞出备用

3、锅内放入适量油,加入两颗冰糖,冰糖溶化后倒入肉和排骨,炒至金黄

4、加入老抽,味达美味极鲜酱油各1勺,炒制上色

5、翻炒均匀,加入2勺料酒

6、加入葱姜花椒,生姜,八角

7、倒入一锅水,水开后小火炖

8、炖1个半小时,就可以出锅啦

十、红烧排骨可以放啤酒吗?

答:红烧排骨可以放啤酒吗〔可以〕。

【食材】排骨,葱,姜,蒜,花椒,大料,小茴香,冰糖,山楂,红烧酱油,盐,料酒,啤酒

【制作方法】

1,葱,姜,蒜洗净,切段切片,备用。

2,把花椒,大料,小茴香,山楂放入调料盒。

3,把排骨洗净,浸泡30分钟,泡出血水,其中换一次水。

4,将洗好的排骨放入锅中,加入清水,葱,姜,料酒,水开后,撇去浮沫,煮三分钟。

5,把焯好的排骨捞出,用温水清洗干净,备用。

6,起锅倒油,放入冰糖,小火炒至糖变成微黄色且开始冒出泡沫。

7,将焯好的排骨倒入锅中翻炒,炒至所有排骨裹上糖色之后,加入葱,姜,蒜,烹入料酒,红烧酱油,翻炒至排骨外皮焦黄,沿锅边倒少许啤酒。

8,在锅中倒入提前准备好的热水,没过排骨,加入放好花椒,大料等的调料盒,加适量食盐,大火烧开后转至小火收汁。

9,待汤汁收尽,即可出锅装盘。


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