一、鸭汤怎么炖好吃又简单？
1、先将虫草花用清水浸泡15分钟，再将其洗净备用。
2、姜切片和葱打结，鸭腿和白萝卜洗净后切块。
3、将鸭块冷水下锅，并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒。
4、大火烧开后再煮2到3分钟捞出，将焯好水的鸭块进行冲洗，把血沫洗净备用。
5、电炖锅中倒入2/3的清水，再将焯水洗净的鸭块放入锅内，并倒入10g料酒、姜片和葱结，盖上锅盖。
6、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“标准”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟。
7、由于我不需要烹饪时间过长，就选择减去了40分钟，炖制1小时50分钟即可，设定好烹饪时间后，按下“开始”键
8、待锅中的水开之后，下入萝卜块和虫草花，继续炖煮。
9、控制面板显示为保温状态，汤便炖好了，这时放入盐和白胡椒粉进行调味即可。
二、鸭血汤家常做法简单又好吃？
主料：鸭血250g，熟牛肉100g，粉丝150g
辅料：油适量，盐适量，豆腐果
适量，香菜适量，小葱适量，辣椒油
适量，胡椒粉适量，高汤适量
做法：1.准备好所需食材，先将鸭血入冷水锅文火煮至凝固即可盛出晾凉。
2..粉丝用温水泡软，鸭血切成丁，豆腐果也切成丁。
3..起锅，倒入适量的水煮开倒入豆腐果焯一下水，然后锅中倒入高汤加入盐煮开，倒入豆腐果煮至入味，约五分钟。
4.另起锅中烧开水，加入花椒粒，姜片煮开出香味，倒入鸭血丁焯下盛出并用清水过下。
5.然后锅中倒入适量的高汤加入姜，葱，胡椒粉，盐，倒入熟牛肉鸭血小火煮至入味，约五分钟。
6.粉丝入开水锅中煮熟盛出碗里备用。
7.另一锅中倒入高汤煮开，加入适量的盐，胡椒粉调味，然后倒入粉丝里，加入豆腐果，鸭血，葱花，香菜，辣椒油即可。
三、干鸭怎么做好吃又简单？
干鸭可以根据自己的口味去做，干鸭可以爆炒，可以炖汤，也可以焖着吃，鸭子不管是炒或是炖，还是焖里面都可以添加一些自己喜欢吃的东西进去，按自己口味做就好了。
四、红鸭怎么做好吃又简单？
直接拿来炖汤，放五指毛桃一直顿特别美味
五、鸭胗怎么做好吃又简单？
1.
备好鸭胗和老卤
2.
将老卤倒入干净的容器中
3.
接着将洗净的鸭胗放入，用筷子上下拌匀腌制20分钟左右
4.
取出鸭胗冲洗后沥干
5.
锅中放入葱姜、桂皮、八角和适量清水，大火煮开后放入鸭胗
6.
加盖大火，再次煮开后烹少许料酒
7.
转小火再卤10分钟左右，最后撒些鸡粉关火
8.
继续在锅中焖半小时后再取出
9.
放至案板上切片盛盘上桌，喜欢辣的也可以加点辣油，咸淡适中，纯香脆嫩，真的很赞
六、鸭怎么做好吃又简单家？
食材 ：
鸭腿5个、盐1茶匙、生抽3茶匙、老抽3滴、辣椒粉1茶匙、鸡精少许、淀粉少许、八角3个、桂皮1个、香叶2个、陈皮2个、生姜少许、啤酒1杯鸭肉尽量挑选鸭腿，然后将鸭腿剁成块备用，其他调味料可以根据自家人口味喜好适当调整下。
做法：
1；将剁好的鸭肉放入一个大碗中，放入姜丝、淀粉、生抽、老抽、辣椒粉、料酒、盐、鸡精，抓匀后腌制20分钟。这一步很重要，可以将鸭肉的油脂腌出来，还可以增加鸭肉的口感。
2；锅烧热注入少许食用油，烧至7成热，倒入鸭肉开大火翻炒均匀。注意油别放太多，鸭肉本身就含有油脂的哦！
3：炒大约3分钟，炒至鸭肉表面一层颜色上色均匀。这样可以达到外面一层蛋白质凝固，帮助减少鸭肉里面的水分流失。
4；炖鸭肉别加水，加入1大杯啤酒可以让鸭肉无腥味，肉质更细嫩。接下来再加入香叶、八角、桂皮等大料，盖上锅盖调至小中火焖20分钟左右
5；焖至汤汁浓稠、鸭肉可以轻松插入筷子即可关火盛出品尝了。
七、鸭红怎么做好吃又简单？
用料
鸭 半只
洋葱 一个
生抽 五勺
蚝油 三勺
玉米淀粉 一勺
盐 半勺
米酒 两勺
姜 十片
大蒜 五瓣
红糖 一小块
洋葱炒鸭肉的做法步骤
步骤 1
大蒜拍扁，姜切片，一小块红糖
步骤 2
洋葱洗净切块，沥干水分
步骤 3
鸭，洗净斩块
步骤 4
把生抽，两勺蚝油，玉米淀粉，盐搅匀
步骤 5
皮朝下，小火煎出皮的脂肪
步骤 6
出油后，鸭肉变色后捞起，油另外装起来
步骤 7
热锅倒花生油，放红糖姜蒜爆香，倒鸭肉，米酒，炒几下。
步骤 8
倒入调好的酱汁，半碗温水，小火焖五分钟，中途要翻炒一次，焖好后盛起
步骤 9
再热锅倒一半刚才鸭肉煎出来的油，下洋葱，放少许盐，大火翻炒，下鸭肉，再加一勺蚝油，快炒几下，关火。
八、鸭丸怎么做好吃又简单？
鸭肉丸子的做法步骤
1、肉洗净切块。
2、用搅拌机搅成肉糜。
3、白菜切丁挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香。
4、蒜蓉洋葱切丁炒香，分开炒是因为我调了好几个不同的味道。如果只做一个口味，就一起炒吧。
5、肉糜加盐、鸡精、少量酱油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉，加适量水，搅拌至合适程度。
6、锅烧开水，调中火，一手抓肉糜，一手拿汤匙，从虎口挤出肉糜圆，汤匙舀起肉圆放入开水中。
7、把所有的丸子都弄好了，等最后一个丸子也熟了就可以捞起来了
九、麻鸭怎么做好吃又简单？
麻鸭是一道以鸭肉为主要食材的美食，下面是一个简单的麻鸭做法：
材料：
- 鸭腿 2只
- 八角 2颗
- 干辣椒 适量
- 姜片 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 白芝麻、花椒粉（可选） 适量
- 麻油（可选） 适量
步骤：
1. 鸭腿处理：将鸭腿部分洗净，用刀划几刀，以便更好地入味。然后放入开水中焯水，焯水时加入适量的料酒，去腥。焯水时间约10分钟，捞起沥干备用。
2. 炸制：将鸭腿在锅中煎炸至两面呈金黄色，煎炸过程中，可以加入适量的盐，使其更有味道。
3. 炖煮：用炒锅加热适量的食用油，将八角、干辣椒、姜片和大葱爆炒出香味。将炸好的鸭腿放入锅中，加入适量的酱油和料酒，翻煮几分钟，使鸭腿均匀入味。
4. 加水慢炖：加入适量的清水，刚好没过鸭腿。大火煮沸后转小火慢炖，炖煮时间约1小时，直至鸭肉变得软烂入味。
5. 出锅：炖煮完成后，可以加入适量的白芝麻、花椒粉和麻油（根据个人喜好选择添加），提升香气和口感。
6. 享用：将炖制好的麻鸭盖在米饭上或配以面条，即可享受美味的麻鸭。
提示：
- 可以根据个人口味调整食材的用量和比例
十、鸭骨架怎么做好吃又简单？
烤鸭架500g，杏鲍菇1只，莲子30克，红枣5枚量。
调味料：葱段、生姜片、料酒、盐、胡椒粉、味精各适量。
准备：杏鲍菇洗净撕成条状，莲子和红枣分别洗净，莲子要去芯，红枣要去核。
做法步骤：
1、把烤鸭架、葱段、生姜片、红枣和莲子都放入砂锅，加料酒和足量清水烧开，小火炖上1小时左右。
2、放杏鲍菇和盐、胡椒粉，再炖30分钟放味精调味即可。
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