台湾师傅教的柠檬虾的做法，很是简单，味道也是调整得很恰好，那滋味是甜酸甜酸的，也就是小孩们喜欢的那种味道，在家里照着做，一定能做出来，因为这做法实在是太容易了，做这个菜用的是泰国虾，泰国虾许多人都只会烤着吃，后来这位台湾师傅将泰国虾变了个花式做成了柠檬虾，也使得柠檬虾的做法在外广传了，吃过的人都是拍案叫啊。
先是处理一下泰国虾，先把脚、虾囊、尾巴剪掉，从两侧把脚剪开、为了让柠檬虾的滋味更好的进入虾身，要从虾的背面的背壳剪一刀，略微刷洗一下虾背里面的沙粒，这就是泰国虾的基本处理方式了，大家更是可以吃的放心，对了，记得把须去了，没有须的比较好炒。
然后我们要做柠檬虾的调味酱，我们把柠檬的汁挤出来，2斤虾的量柠檬大概是200cc左右，糖1:1，加胡椒，搅拌均匀。
起油锅，油略微倒得多一点，炒出来的虾也会脆一点，然后下虾，等虾炒红后，加入一点米酒与蒜末，然后倒入开始调好的柠檬汁，熬制一会后起锅，撒上葱花。
超香的，泰国虾的鲜肉蘸上柠檬汁，超赞的，吃起来是很爽很爽。
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