一、腊肉腊肠冷藏还是冷冻？
腊肉放冰箱冷藏冷冻都可以，要保存时间更久的话建议放冰箱冷冻。 腊肉如果需要长时间保存，可先将腊肉进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放12个月。尽管如此，还是建议大家尽早食用，毕竟肉类保存时间越长，营养损失越大。由于腊肉需要干燥的环境，因此不适合久放在冰箱冷藏室中保存。
冷藏室中常有蔬菜水果等食物，湿度较大，容易导致腊味霉变。
二、夏天可以做腊肉腊肠吗？
夏天不可以做腊肉腊肠。
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。
腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊与腊肉的腊在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。
三、飞机可以携带腊肠，腊肉吗？
飞机可以携带腊肠、腊肉，可以托运，量不大随身携带也可。注意托运行李不能超过20kg，超过的话要多付费，很贵。 【不得作为行李运输的物品】 下列物品不得作为行李或夹入行李内托运，也不得作为免费随身携带物品带入客舱运输。 危险品、 枪支（猎枪和体育运动用枪支除外）、军用或警用械具类（含主要零部件）、 管制刀具。 活体动物、带有明显异味的鲜活易腐物品（如：海鲜、榴莲等）。 【不得作为托运行李运输的物品】 下列需要专人照管的物品，不得作为托运行李或夹入行李内托运，而应作为非托运行李带入客舱运输。对旅客违反此规定而造成的损失，国航只按一般托运行李承担赔偿责任。 A 重要文件、商业文件和资料、旅行证件。 B 证券、货币、汇票、珠宝。 C 贵重金属及其制品。 D 古玩字画。 E 易碎易损坏物品、易腐物品。 F 样品、绝版印刷品或手稿。 G 电子产品、数码产品、摄像机原配件等。 H 移动电话、随身听唱机、电脑软硬件等。 I 个人需要定时服用的药品。
四、腊肉腊肠可以放冰箱保存吗？
腊肉腊肠可以放冰箱保存不过要用保鲜袋密封好
五、飞机上可以带腊肉腊肠吗？
可以的，如果是国际航线需要依据落地国规定是否可以入境，国内航线则无限制
六、春天可以做腊肠和腊肉吗？
春天可以做拉墙和腊肉吗？春天可以做腊肠和腊肉吗？建议大家春天最好不要住拉强拉肉，因为腊肉和腊肠他要的时间比较长，最好是冬天做才是最好的，春天是霉雨季节不适合做腊肠和腊肉，这些东西如果是没做好的话，它就很容易发霉，发臭的会变质变味，所以做腊肠和腊肉，建议大家最好是在中冬天里面做，不要在春节里做，春天做腊肉和腊肠是不合适的
七、坐飞机可以带腊肉腊肠吗？
坐飞机如果你是坐的国内航班，那是可以带腊肉腊肠的。如果你是坐的国际航班，那是肯定不能带腊肉腊肠的，因为各个国家入境都有严格规定，禁止携带肉制品入境，如果被海关查到你带肉制品入境，轻则没收罚款，重则有可能被原路遣返。
八、冷冻肉可以做腊肠吗？
冻肉解冻后理论上还是可以做香肠的。但味道和口感会逊于鲜肉香肠。
一般情况下，还是建议用鲜肉做香肠，如果喜欢烟熏的味道，做好以后用柏丫等材料经过一段时间的熏烤，风味更加。
做法：冻肉化开后，搅拌成肉馅，放入调味品调味，然后用网上购买的做香肠的机子，装入肠衣里，然后把灌好的肠子用线绳分段扎紧后，放在通风的地方晒干。
九、腊肉腊肠肠衣能吃吗？
腊肉腊肠肠衣能吃，它是小肠做的肠衣。
十、孕妇能吃腊肉腊肠吗？
孕妇是可以适当的吃一些腊肠腊肉的，但是由于腊肠腊肉都属于腌制品，而且里面的调料也是比较多的，放的时间也比较长，所以是不建议经常食用的，而且在怀孕期间尽量避免吃一些太过于咸或者是太辣，包括调料太多的食物，否则的话很容易引起上火的。
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