一、章记炸串配方？
1,香炸肉串料水配方:草蔻，草果，白果，香叶，良姜，丁香，白芷，茴香，大料，花椒，砂仁，陈皮，肉桂，甘草，以上等份,加适量水用锅熬成料水.陈皮，肉桂，良姜，甘草，丁香可多放，草蔻，草果，白果可少，其它的不能少。
2,香炸鸡柳配方:以1斤肉为例:鸡精5克，盐5克，糖5克，油炸粉3.5克，香甜泡打粉3.5克，咖哩粉3.5克，苏打粉2克，
嫩肉粉4.5克，生粉2.5克，（元葱，油，料水适量,料水请按配方1调制）
3,香炸鸡柳皮配方:一个鸡蛋，100克面粉，2克油炸粉，2克泡打粉，1克苏打粉，少许鸡精,如果干可加适量水,搅拌成糊状.
二、乐山美食炸串描写句子？
美食即江湖，味道即王道。右巷里乐山炸串店内有荤有素，30+种食材自选，串成一道美味的风景线。
店内的炸串名称也紧接时尚潮流：“爱死掌中宝、过瘾小鸡肉、言情百叶结、不掉渣豆腐片、不轰炸的鱿鱼、爱不释口面筋......”好吃又有趣。
三、小炸串语录？
小炸串是一款比较流行的网络用语，以下是一些小炸串语录：
1. 小炸串，你值得拥有！
2. 小炸串，吃了它，再也不想吃别的炸串了！
3. 小炸串，炸出一片天！
4. 小炸串，一口一个，快乐无穷！
5. 小炸串，炸出你的新世界！
6. 小炸串，炸出你的激情！
7. 小炸串，轻松一口，暴击你的味蕾！
8. 小炸串，让你的口腔发出欢呼声！
9. 小炸串，炸出你的人生！
10. 小炸串，让你体会到炸的真谛！
四、湖南长沙胡记炸串配方？
芝麻，香料，大串料，胡椒粉，辣椒粉，椒盐，孜然用油拌一下就可以了
炸串用的辣酱：
1．配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。
2．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。
3．用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。
4．将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖，味精，淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱。
炸串用的甜酱：
材料：酱油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蚝油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、红色素少许(可以不加) 葱2～3支、姜数片(拍扁)
作法：将所有的材料混合拌匀就是炸肉串用的甜酱了。
油炒辣椒酱的制法：把150克红尖椒放在搅拌机中绞细，入烧至五成热的100克色拉油中中火炒4分钟,至出香味、颜色棕红即可食用。可以做味碟、直接蘸食，也可用于凉菜调味、热菜上色和调味，如“辣子肉排”：取200克净猪肉排，粘匀面包糠入烧至五成热的油中中火炸5分钟，切4厘米长的段，浇上用25克油炒辣椒酱、8克盐、3克鸡精、15克美极鲜酱油调成的汁即可。
五、关记炸串靠谱吗？
关记炸串远程教学靠谱，他们家的远程教学讲解的非常详细，而且在远程教学的时候还会手把手的拍视频给你看，制作的过程以及佐料的配比，讲解的非常有耐心，也可以回答不懂的问题是比较靠谱的，基本上都能学会
六、朋友去味顶记学了炸串，现在炸串生意好做么？
一个月不赔钱已经是很不错了！现在有几个生意不是前期亏本赚吆喝的。如果你男朋友手艺还可以，建议坚持一下。小的炸串店，虽然感觉是个小生意，但是能做好也是一个优秀的人。
七、茶小鲜炸串配方？
熟花生粉 500 克、熟芝麻 50 克、熟黄豆粉300 克、苏子粉 30 克、孜然粉 100 克、红葱酥 50 克、蒜酥 70 克、蒜泥 30 克、香菜籽粉 20 克、辣椒粉 60 克、鸡粉30克。把以上这些食材混合在一起，然后用打粉机打成细粉即可。装入撒料瓶口大一些的，没有的话找个大的饮料瓶，扎上几个空，稍微大一些，不然遇潮容易堵
八、东北小夫妻炸串配方？
材料 细砂糖1大匙，热开水2大匙，酱油1小匙，酱油膏2大匙，沙茶酱2大匙，辣豆瓣酱1小匙，花生粉1/2大匙，乌醋1小匙，香油1/2大匙，蒜泥1/2大匙 做法 1、将细砂糖放入碗中，冲入热开水拌匀至完全溶解。
2、静置放凉后，再加入剩余的材料，充分搅拌均匀即可。
九、关记炸串的酱好吃吗？
再创的酱料主要有生抽老抽各一勺，蚝油，一勺，孜然粉一勺，白，芝麻10克白糖和盐各5克，五香粉一小勺，辣椒粉一勺，红薯淀粉一勺。
铁锅烧水不需要等水，开放入生抽老抽，蚝油芝兰粉和芝麻，然后再加入盐坛水开以后再加入烧水的油，将红薯淀粉放入热水中化开，然后加入锅中大火烧开，然后转小火熬制5分钟。把熬好的汁淋入炸串就可以。关记的炸串酱好吃又实惠！
十、小炸串是山东哪里的？
山东临沂沂水县。原来叫羊油串，顾名思义，这种炸串是人们用羊油炸出来的，颇有风味。炸串现在遍布全国各地的大街小巷，可以说炸串是典型的中国特色美食，但不能单指某一个地方的特色。
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