一、蒸双腊（腊肉蒸腊肠）怎么做？
用料主料：腊肉1小块、腊肠1大根 辅料：豆豉1小勺、干辣椒适量 蒸双腊的做法 1.准备好原料，将腊肉与腊肠用温水洗净;锅内放入适量的水，放入腊肉与腊肠，大火烧开后转中小火煮约20分钟后将其捞出晾凉. 2.将晾凉后的腊肉与腊肠切成薄片;豆豉洗一下后稍切碎一些，干辣椒切碎;取一个耐热的碗，在碗底撒入少量的豆豉与干辣椒碎，然后铺上腊肉与腊肠(整齐好看的铺在最下面，零碎的边角料放在上面)，再撒入剩下的豆豉与干辣椒 3.将装有双腊的碗放入蒸锅内，大火隔水蒸约30分钟后取出，用一个大盘子扣在蒸碗上后翻过来即可.
二、腊肉腊肠煮还是蒸？
腊肉腊肠时建议蒸着食用，因为这种食用方式可以保持其独特的风味，如果是煮着的话，就会淡化腊肠应有的味道。腊肠在日常生活中很常见，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品，在我国有着悠久的食用历史。
三、腊肉腊肠蒸多久能熟？
腊肉腊肠切薄片，上锅蒸25分钟既可。
四、腊肉腊肠需要蒸多久能熟？
腊肉腊肠因为是风干的，所以比较难熟。至少需要半小时才能蒸熟
五、腊肠、腊肉蒸饭怎么做？
腊肠、腊肉蒸饭做法一样，以“腊肠蒸饭”为例。做法如下： 主料：大米1杯，腊肠50g 调料：水适量 步骤： 1.大米、葱、腊肠； 2.电饭锅中倒水，摆上蒸架； 3.米淘洗好后，加上与米一样量的水摆蒸架上蒸； 4.葱切少许葱花，腊肠切片； 5.饭蒸至干水； 6.把腊肠摆在饭面上，盖上盖子再蒸1分钟； 7.将蒸好的腊肠饭，拿出撒入葱花即可。
六、腊肉腊肠怎么做好吃？
1.
大米两人份，浸泡2小时
2.
准备200克腊肉，腊肠1根，清洗干净
3.
腊肉腊肠切片，冷冻的杂菜粒解冻，鸡蛋一颗
4.
砂锅刷一层食用油
5.
加入泡好的白米
6.
加入1厘米高的水，大火煮开，转小火10-11分钟左右
7.
11分钟打开后，能看见白米饭已经定型
8.
摆上腊肉腊肠，杂菜粒，沿着砂锅浇一圈食用油，这是出锅巴的关键一步，盖盖子，继续小火煮5分钟
9.
打开，加入一颗鸡蛋后，关火，焖5分钟
10.
薄荷叶装饰，撒上小米辣
11.
准备煲仔汁：4勺煲仔汁+两勺捞汁
12.
淋上调好的煲仔酱油汁
13.
溏心蛋哟
14.
拌匀开吃
七、腊肉腊肠怎么做熟？
先用热水把香肠或腊肉清洗干净加水煮或是用蒸锅蒸四十五分钟至丨小时，捞出待凉切片装盘既可
八、蒸腊肠的做法，蒸腊肠怎么做好吃，蒸腊肠的家常做法？
用料
主料
猪肉1块
调料
食盐
适量
花椒
适量
五香粉
适量
湘西蒸腊肉的做法
1.加工期限： 一般在冬至后至立春前，即公历12月23日至2月6日，加工期限约为40天
2.原料准备：食盐、花椒、五香粉适量
3.盐椒粉腌渍： 肉、盐、花椒、五香粉按100∶2∶2∶1的比例，将盐椒粉拌匀备用。尽快将宰杀后的猪肉擦抹盐椒粉后，将其装入大缸腌渍，大块肉条放下部，小块、薄肉条放上部，装满后用木板或薄膜盖住，不需翻动。腌渍时间为5天～7天，让盐椒粉充分溶粘在肉条上
4.熏烘：将腌渍好的肉条逐个穿绳悬挂在火堂上方的吊架上，以火堂中心点向四周扩展。肉条离火堂高1.2米～1.6米，利用冬季农家在火堂上烧煮、取暖燃烧柴薪产生烟热气进行熏烘。熏烘的次数以自然炊食取暖次数为宜，日熏烘夜晾露，冷热相间。一般熏烘期为30天～60天，燃料以炭薪林、用材林、锯木粉、枯饼、谷壳等为佳，切勿用垃圾或废纸屑、农膜烧熏。熏烘时火苗不宜过大过急，以防外干内生。肉条四周不宜用竹帘或农膜围栏。中途可将吊挂的肉条相互调换位置
5.下架贮藏： 经过一二个月的熏烘后，肉条逐渐失水变干，色泽由白变褐红色，此时可下架食用或贮藏。为了延长食用期，保证腊肉的正宗美味，可用采用以下四种方法贮藏：一是将熏烘好的肉条藏在谷堆或谷壳中、二是藏入锯木屑中、三是挂在通风干燥的壁板上、四是用稻草包裹放在干燥处
九、豆腐蒸腊肠怎么做？
用料
内脂豆腐
腊肠
腊肠蒸豆腐的做法
内脂豆腐倒扣，切块，控去多余的水
胡萝卜，榨菜，木耳，青菜，腊肠切丁，放葱姜蒜，蚝油，盐，黑胡椒，鸡精，椒盐，剁椒，少许色拉油拌匀
菜随意，喜欢什么放什么
拌匀铺在豆腐上
开水上锅蒸10分钟左右
放点葱花，浇点热油就可以了
豆腐嫩嫩的入口即化
蒸出来的汤汁泡锅巴
